Töpfe für Induktionsherde: Überblick, Typen, Merkmale der Auswahl und Bewertungen

Die meisten modernen Küchen habenInduktionskocher. Das Prinzip ihrer Funktionsweise unterscheidet sich stark von herkömmlichen Elektro- und Gasanaloga. Deshalb sollten die Mätressen, die sich für ein solches Wunder der Technik entschieden haben, darauf vorbereitet sein, dass sie das Geschirr ersetzen müssen. Nach dem Lesen dieses Artikels erfahren Sie, welche Pfannen für Induktionsherde in modernen Geschäften gekauft werden können und wie Sie diese richtig wählen.

Warum ist es notwendig, spezielle Gerichte zu kaufen?

Die Arbeit solcher Platten basiert auf dem Prinzipelektromagnetische Induktion. Dies bedeutet, dass, wenn eine elektromagnetische Welle an einen geschlossenen Stromkreis angelegt wird, ein elektrischer Strom darin auftritt. Wenn Sie Ihre Hand auf das Induktionskochfeld legen, werden Sie die Hitze nicht fühlen, da der Ofen selbst die Rolle einer Quelle magnetischer Wellen spielt. Der Kochvorgang findet direkt im Geschirr statt. Deshalb ist es so wichtig, den richtigen Topfsatz für Induktionsherde zu wählen. Die üblichen Gerichte haben nicht die notwendigen ferromagnetischen Eigenschaften und sind daher für solche Kochfelder völlig unbrauchbar. Wenn Sie einen einfachen Keramiktopf auf den Herd stellen, können Sie darin nichts kochen.

Ferromagnetische Eigenschaften

Material für die GrundproduktionPfannen für Induktionsherde, sollten gut auf die magnetischen Wellen reagieren, die von der Spule emittiert werden. Mit anderen Worten, es muss ferromagnetische Eigenschaften haben. Auf dem Geschirr, das für die Verwendung auf solchen Kochfeldern vorgesehen ist, muss ein Spiralsymbol vorhanden sein. Das Vorhandensein einer solchen Markierung zeigt an, dass das Produkt für Induktionsherde geeignet ist. Für diese Kochfelder eignet sich am besten eine Schüssel aus rostfreiem Metall oder Gusseisenlegierungen. Die meisten modernen Hersteller produzieren jedoch Kupfer, Keramik, Aluminium und emaillierte Pfannen für Induktionskocher. In der Zusammensetzung solcher Gerichte werden spezielle Metalle hinzugefügt, die ihm die notwendigen Eigenschaften verleihen.

Die Struktur und Dicke des Bodens

Der Ersatz von Geschirr wird oft einer dererste Probleme nach dem Induktionsherd erschienen in der Küche. Ein großer Kochtopf, der für eine neue Kochfläche geeignet ist, muss einen sehr dicken Boden haben. Genau das bestimmt die Gleichmäßigkeit der Beheizung des Geschirrs. Je dicker der Boden ist, desto weniger Temperaturänderungen treten aufgrund einer Änderung des Heizregimes auf. Natürlich, niemand wird Ihnen verbieten, Töpfe zu verwenden, die Dicke des Bodens ist nicht mehr als zwei Millimeter. Solche Gerichte können sich jedoch deformieren und beim Kochen unangenehme Geräusche verursachen. Idealerweise sollten Töpfe für einen Induktionsherd einen 5-Millimeter-Boden haben. Und es kann nicht nur Ganzmetall sein, sondern auch aus mehreren verschiedenen Materialien bestehen. Es ist wünschenswert, dass eine spezielle gegossene Scheibe in der Unterseite des Geschirrs angebracht ist, die eine maximale Dichtheit an der Kochfläche gewährleistet und vor Verformung schützt.

Was sollte der Durchmesser des Geschirrs sein?

Bei der Auswahl von Töpfen für einen InduktionskocherEs ist notwendig, dem Durchmesser des Teils, der in direktem Kontakt mit der elektromagnetischen Spule steht, besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Die meisten modernen Hersteller in der Unterseite von großen Gerichten machen Einsätze aus magnetischen Materialien. Ziemlich oft sind seine Abmessungen viel kleiner als notwendig, so dass einzelne Modelle von Kochflächen nicht auf solche Töpfe und Pfannen reagieren.

Durchmesser des Bodens des Geschirrs, für dienur die magnetische Legierung wurde verwendet, sie sollte mindestens 12 cm lang sein Dies ist notwendig, damit die Induktionsplattenspule an solchen Töpfen arbeiten kann.

Wenn Sie es gewohnt sind in kleinen Gerichten zu kochen,Es empfiehlt sich, im Laden eine sogenannte Induktionsscheibe zu kaufen. Es ist eine Art Adapter, der auf der Oberfläche der Platte installiert ist. Nachdem Sie eine solche Diskette gekauft haben, können Sie sogar normale Pfannen verwenden.

Vor- und Nachteile der für die Herstellung solcher Schalen verwendeten Grundstoffe

Bis heute werden Gusseisen und Stahl für die Herstellung von Töpfen für Induktionsherde verwendet. Jedes der obigen Materialien hat seine Vor- und Nachteile.

Also, Töpfe für einen Induktionsherd,Aus rostfreiem Stahl, oxidationsbeständig. Jedes in ihnen gegarte Essen behält fast alle nützlichen Eigenschaften bei. Dank einer neutralen Umgebung können ähnliche Gerichte anstelle von Behältern für die Lagerung verwendet werden. Mit anderen Worten, das Gericht, das darin gekocht wird, kann zum Kühlschrank geschickt werden, ohne es in einen anderen Behälter zu überführen.

Es ist noch relevant und schwere Gusseisen Gerichte. Solche Töpfe sind haltbar genug. Sie behalten lange Wärme und sind in der Lage, eine gleichmäßige Erwärmung der in ihnen zubereiteten Speisen zu gewährleisten. Eine der wertvollsten Eigenschaften von Gusseisengeschirr kann als seine chemische Trägheit angesehen werden, die es für die Organisation einer gesunden Ernährung unentbehrlich macht.

Für den Einsatz auf InduktionsplattenGeeignete und eiserne emaillierte Pfannen, zu deren Herstellung verschiedene Stahllegierungen verwendet werden. Bei der Auswahl eines solchen Gerichts müssen Sie die Form des Bodens sorgfältig untersuchen. Etwaige Vertiefungen im Boden tragen zur Verstärkung von Wellenschwingungen bei.

Verbraucher, die solche Utensilien verwenden,sprich darüber positiv. Demnach brennt das in diesen Kochtöpfen gegarte Essen nicht und bleibt nicht am Boden haften. Die einzige Sache, die von den meisten Verbrauchern empfohlen wird, ist, die Wahl auf Töpfen berühmter Marken zu stoppen.

Wie pflegt man Geschirr für Induktionsherde?

Solche Produkte brauchen keine besondere Pflege. Sie dürfen in der Geschirrspülmaschine mit milden Reinigungsmitteln gewaschen werden. Es ist strengstens verboten, abrasive Pasten und Pulver zu verwenden. Es wird empfohlen, einen Gusseisen mit einem Schwamm und heißem Wasser zu reinigen. Damit es nicht zu rosten beginnt, sollte es nach jedem Waschen getrocknet werden. Plaque, gebildet auf Aluminiumpfannen, kann leicht mit einem in Essig getauchten Wattestäbchen entfernt werden.

Um das Leben von emailliertem zu verlängernbevor Sie es verwenden, kochen Sie Salzwasser. Um eine Beschädigung der Integrität der Beschichtung während des Kochens unter Verwendung solcher Pfannen zu vermeiden, darf der Intensivheizmodus nicht zu oft eingeschaltet werden.