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Wir kochen üppige und köstliche Shanki mit Kartoffeln

Shungi mit Kartoffeln sind köstlichgebackene Pasteten, die aus Hefeteig hergestellt werden. Es ist erwähnenswert, dass dieses Gericht sehr ähnlich zu gewöhnlichen Käsekuchen ist. Anstelle von Hüttenkäse werden jedoch nur gemahlene Kartoffelknollen verwendet.

Köstlicher und üppiger Shanki mit Kartoffeln: Foto und Rezept

Notwendige Zutaten für den Test:

Shanki mit Kartoffeln

  • frische Milch - 800 ml;
  • Hefe granuliert - ½ kleiner Löffel;
  • frische Butter - 70 g;
  • Hühnerei klein - 1 Stück;
  • Sandzucker - 2 große Löffel;
  • Kochsalz - 3 Prise;
  • Weizenmehl - bis zur Verdickung des Teigs gießen.

Prozess der Vorbereitung einer Basis

Bevor man Shanki mit Kartoffeln formt,sollte den Hefeteig legen. Dafür ist es erforderlich, frische Milch leicht zu erhitzen, Zucker darin aufzulösen und dann die granulierte Hefe zu gießen und zu warten, bis sie anschwillt. Danach zum Boden Salz, geschmolzene Butter, Hühnerei und Weizenmehl hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie einen dicken Teig bekommen, der für mehrere Stunden an einem warmen Ort aufbewahrt werden sollte.

Benötigte Zutaten zum Füllen:

  • frische Milch - 200 ml;
  • junge Kartoffelknollen - 6-7 Stück;
  • Hühnerei Durchschnitt - 2 Stück;
  • Butter cremig frisch - 80 g;
  • Salz und Paprika - nach eigenem Ermessen.

Vorbereitung der Füllung

Shanki mit Kartoffeln Foto
Einige Hausfrauen machen Shanki mit Kartoffeln mitgefüllt mit geriebenen Knollen. Das köstlichste Gericht wird jedoch erhalten, wenn Sie Püree als Füllstoff verwenden. Um es zu machen, muss das Gemüse gereinigt, in kochendes und gesalzenes Wasser gegeben und dann gekocht werden, bis es weich ist. Neben der heißen Kartoffel, ohne Flüssigkeit, müssen Butter, Ei, Milch und Paprika ausgelegt werden. Alle Zutaten sollten mit Kartoffelpüree zerkleinert werden. Diese Mixer tut, ist nicht zu empfehlen, da im Ergebnis Sie klebrig und geschmacklos Masse zu erhalten, wie ein Teig.

Wir bilden Produkte

Es ist wünschenswert, Shanki mit Kartoffeln sofort zu bildennachdem der Hefeteig gut aufgeht. Also sollte es von einem Stück abgeklemmt, mit Mehl bestreut, zu einer Kugel gerollt und dann leicht zerdrückt werden, bis ein üppiger Kuchen gebildet wurde. Weiter in der Mitte der Basis ist erforderlich, einen großen Löffel Kartoffelpüree zu legen und die Ränder zu quetschen, die Oberseite offen lassend. Nachdem alle Halbfertigprodukte fertig sind, müssen sie auf ein Backblech gelegt werden, geölt werden, und von oben mit einem Pinsel ein Hühnerei aufschlagen.

Wärmebehandlung

Ural Shanki mit Kartoffeln
Ural Shanki mit Kartoffeln werden gebackenOfen für ca. 30-38 Minuten. Nachdem die Pasteten fertig sind, sollten sie mit heißer Butter eingefettet und in einen tiefen Teller gelegt werden.

Wie man den Tisch richtig bedient

Es wird empfohlen, gebackene Kuchen mit zerknitterten Kartoffeln den Gästen nur in heißem Zustand zu servieren. Auch sollten sie mit einer heißen Tomatensoße, süßem starken Tee, dicker saurer Sahne usw. serviert werden.

Nützlicher Rat

Shungi mit Kartoffeln wird viel leckerer, wenn in das Püree zusätzlich Zwiebeln, in Butter gebraten, oder frisch gehackte Greens hinzugeben.

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