Pesto-Sauce: ein Rezept zu Hause. Pesto-Sauce: detailliertes Rezept

Jede Nation hat ihre eigene nationale Küche,Das wurde von großen Köchen seit vielen Jahrhunderten geschaffen. Eine dieser Menschen sind freundliche Spaghetti-Liebhaber, Italiener, die die ganze Welt mit ihren ungewöhnlich schmackhaften traditionellen Gerichten bekannt gemacht haben. Pizza, Pasta, Risotto, Caprese, Carpaccio, Frittata - das ist nur ein kleiner Teil dessen, was in unseren Ländern gerne gegessen und gekocht wird.

Die italienische Küche ist einfach abwechslungsreichköstliche Soßen: Béchamel, Marinara, Banja-Cauda, ​​Tomaten-Passat und viele andere ebenso berühmte und appetitliche Dressings. Unser Artikel wird einer der häufigsten italienischen Saucen gewidmet sein - Pesto, deren Alter nicht weniger als zweihundert Jahre beträgt. Es passt perfekt zu jedem Gericht, hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma, und vor allem wird es aus Produkten zubereitet, die in unseren Ländern erhältlich sind. Interessant? Dann lass uns anfangen!

Klassisches Rezept

Betrachten Sie zunächst die klassische Pesto-Sauce. Das Rezept zu Hause ist ziemlich einfach, und jetzt werden Sie es selbst sehen. Also, für seine Vorbereitung werden wir brauchen:

- grünes Basilikum;

- Knoblauch - 2 Gewürznelken;

- Olivenöl - 150 ml;

- Pinienkerne - 80 g;

- Parmesan - 100 g;

- Meersalz.

Wie zu Hause Pesto-Sauce kochen? Hausgemachte Rezepte der klassischen Version erfordern die Einbeziehung von Parmesan, Olivenöl und Basilikum. Andere Zutaten sind nur ein Aroma.

Wenn Sie eine echte Pesto-Sauce machen wollen,dann ist der Mixer in diesem Fall besser nicht zu benutzen. Um es, müssen Sie auf einem Metall Mörtel eindecken und Stößel (Geschirr aus Holz, in diesem Fall ist es besser, nicht zu verwenden, nicht stumm die erstaunliche Aroma unseres Tankens). So in einem Mörser setzen vorgewaschen und getrocknet Basilikum bestreuen mit einer Prise Meersalz und beginnen vorsichtig zu matschig Zustand gemahlen. Danach fügen Sie nach und nach fein gehackten Knoblauch und Nüsse hinzu. Wir pumpen weiter. Wir reiben den Parmesan auf einer feinen Reibe und fügen ihn unserer Basilikummischung hinzu. Allmählich beginnen, Olivenöl einzuführen, zu mischen und alles, unsere klassische Version der Pesto-Soße ist fertig. Guten Appetit!

Was sollte Pesto richtig gekocht werden? Die Soße sollte hellgrün mit einer homogenen und ziemlich dicken Konsistenz sein. Zum Verdicken legen wir es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Broccoli-Kohl-Pesto

Pesto-Sauce, die Schritt-für-Schritt-Rezept von denen wir jetztSie werden angeboten, können mit dem Gebrauch von Brokkoli vorbereiten, das wird unserem Gericht eine ungewöhnliche, aromatische und Nützlichkeit für unseren müden Körper geben. Sie können es mit Spaghetti und allen Arten von Salaten servieren. Also, für seine Vorbereitung werden wir brauchen:

- kleiner Kopf Brokkoli - 1 Stück;

- Basilikum, besser grün - Strauß;

- Zedernnüsse - 50 g;

- eine halbe Zitrone;

- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;

- Olivenöl - 6 EL. l.;

- Meersalz;

- Gemahlener schwarzer Pfeffer.

Garprozess

Brokkoli, zerlegen wir den Blütenstand und beginnenzerstampfen in einem Mörser. Wenn der Prozess Ihrer Meinung nach zu lang ist, verwenden Sie einen Mixer. Drücken Sie den Saft von der Zitrone und fügen Sie zum Kohl hinzu. Zermahlen Sie das Basilikum mit Meersalz, fügen Sie dann zerdrückten Knoblauch, Nüsse hinzu, bringen Sie es in einen breiartigen Zustand. Solim, Pfeffer, fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu und mischen Sie erneut. Alles, unser Pesto ist fertig. Das Rezept zu Hause, wie Sie sehen können, ist nicht zu schwer zu wiederholen. Guten Appetit!

Akutes Pesto

Zubereitung dieses Gerichtes braucht nicht vielZeit, die Hauptsache ist, dass alle Zutaten zur Hand sind. Diese Version der Soße ist ideal für gebackenes Fleisch (als Option kann es in einem solchen Dressing mariniert werden). Es wird sich als sehr sanft erweisen, mit einem erstaunlichen Geschmack und vor allem wird es seine nützlichen Eigenschaften nicht verlieren. Also, für seine Vorbereitung werden wir brauchen:

- Basilikum - 1 Bund;

- Nüsse, bessere Zeder - 50 g;

- Knoblauch - 2 Zähne;

- Parmesan - 100 g;

- Chili rot - 1 Stück;

- Olivenöl - 100 g;

- Salz Meer groß;

- Pfeffer gemahlen schwarz und rot.

Garprozess

Vorgewaschenes und getrocknetes BasilikumWir kombinieren das Salz mit Hilfe eines Stempels zu einem Breizustand. Fügen Sie Nüsse und fein gehackten Knoblauch hinzu. Langsam das Olivenöl einfüllen. Pfeffer wird gereinigt, fein gehackt, mit einer feinen Reibe gerieben und in die Basilikummischung gegeben. Wieder einmal sollten wir richtig abhängen, und unsere Pesto (Pesto) Sauce, zu Hause nach allen Regeln vorbereitet, ist fertig. Guten Appetit!

Rote-Bete-Wurzeln Soße Pesto. Rezept zu Hause

Das übliche klassische Pesto, wie bereits erwähntoben, wird auf der Basis von Basilikum zubereitet. Aber das Merkmal dieser Soße ist, dass mit den Zutaten können Sie einfach improvisiert und sie mit anderen zu ersetzen, zugänglicher in unseren Ländern, zum Beispiel Rüben. Es ist ein sehr schmackhaftes und intensives Dressing für Spaghetti und Fleischsalate. Also, für seine Vorbereitung werden wir brauchen:

- junge Rübe - 2 Stück;

- Jalta Zwiebel - 1 Stück;

- Walnüsse oder Zedernnüsse - eine halbe Tasse;

- Parmesan - 100 g;

- rote Chilischote - halb;

- Olivenöl - 100 g;

- Knoblauch - 1 Gewürznelke;

- Salz.

Garprozess

Rüben sind gut gewaschen, gekocht, gereinigt undWir mahlen in einem Mixer. Fügen Sie Knoblauch, geschälte Paprika, Nüsse und Zwiebeln hinzu. Allmählich bringen wir Olivenöl, Salz, bestreuen mit zuvor geriebenem Parmesan und mischen. Das ist alles, unser Pesto ist fertig. Guten Appetit!

Zitronen-Pesto

Diese Version der Soße passt zu jedem italienischen Gericht. Für seine Vorbereitung benötigen wir:

- Schale einer Zitrone;

- Walnüsse - eine halbe Tasse;

- Olivenöl;

- Knoblauch - 2 Gewürznelken;

- Parmesan - 100 g;

- Petersilie - ein Bündel;

- Salz.

Garprozess

Lemon Sauce Pesto, ein ausführliches Rezept von denen wirSie werden jetzt sagen, bereiten Sie sich schnell genug vor, so dass Sie nicht darüber nachdenken müssen, was Sie Salat und Nudeln zum Abendessen gekocht füllen können. Also, zuerst, auf einer feinen Reibe, reiben Sie die Zitronenschale und legen Sie es in die Schüssel mit einem Mixer oder einem Mörser. Dort fügen wir Nüsse, Knoblauch, Petersilie und den ganzen Grind hinzu. Nach und nach fügen wir Olivenöl, Parmesankäse, Salz hinzu und mischen erneut. Alles, unser Pesto ist fertig. Die Zubereitung zu Hause, wie aus diesem Rezept hervorgeht, braucht nicht viel Zeit. Guten Appetit!

Cremepesto

Diese Option ist perfekt für einen Salat mit Pasta und wird sie perfekt ergänzen. Um eine Creme Pesto Sauce vorzubereiten, brauchen wir:

- Basilikum - ein Bündel;

- Zedernnüsse - eine halbe Tasse;

- Meersalz;

- Joghurt - 200 g;

- Fettcreme - 60 ml (3 Esslöffel);

- Knoblauch - 2 Zähne.

Garprozess

In einem Mörser oder Mixer, zusammen mit Salz, mahlenBasilikum, fügen Sie Nüsse, Knoblauch hinzu. Joghurt mit Sahne aufgießen und gründlich vermischen, bis er glatt ist. Alles ist sehr einfach! Unsere Pesto-Sauce ist fertig. Guten Appetit!

Lagerung zu Hause

Ein paar Worte möchte ich über die Speicherung solcher sagenSoße. Im Kühlschrank kann Pesto lange genug aufbewahrt werden - von 4 bis 6 Wochen. Bewahren Sie es in einem versiegelten Beutel auf. Wenn Sie möchten, dass sich die Soße während dieser Zeit nicht verfärbt, füllen Sie sie mit Olivenöl darauf. Und noch mehr: Fügen Sie keinen Käse hinzu, bevor Sie ihn in Pesto aufbewahren, sonst hält er nicht lange. Sprinkle besser vor dem direkten Gebrauch.

Wenn Sie italienisches Essen mögen, versuchen Sie esPesto Soße kochen. Rezept in der Heimat ist nicht schlechter als die Italiener selbst, desto mehr können Sie sicher improvisieren! Und wer liebt diese Geliebte nicht?

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