Nährwert von Hüttenkäse. Kaloriengehalt von Hüttenkäse 5 Prozent

Geschmack und Nährwert von Hüttenkäse weitgehend abhängig von seinem Fettgehalt. Uns seit unserer Kindheit vertraut, wird heute ein Milchprodukt in einer großen Auswahl produziert. In vielen Fällen empfehlen Ernährungswissenschaftler und Ärzte die Verwendung von Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 5%. Was ist die Besonderheit dieser Art von Produkt, sowie Hüttenkäse im Allgemeinen? Wie hoch ist der Kaloriengehalt von Hüttenkäse (5 Prozent Fettgehalt und andere)? Wie ist es in der diätetischen Ernährung nützlich?

Arten von Hüttenkäse in Abhängigkeit vom Fettgehalt

Auch wenn man den Wert dieses Produktes kenntUnsere Gesundheit, Sie können in den Namen von Supermärkten verwirrt werden. Heute gibt es nur durch die Abstufung des Fettgehaltes mehrere Arten von nützlichen fermentierten Milchprodukten.

Es ist körnig (Landwirt), es wird aus Vollmilch hergestellt (der Fettgehalt von Hüttenkäse 15 oder 18% - hängt vom Rohstoff, seiner Dichte ab).

Hüttenkäse aus der abgetrennten Milch (hier wird zuerst die Sahne getrennt und dann das Endprodukt hergestellt) kann einen unterschiedlichen Fettgehalt haben:

• Magerquarkmasse hat 0%;
• 5% Quark haben jeweils 5 Gramm Fett pro 100 g Produkt;
• 9%;
• 18%;
• Quark mit 22% (am fettesten).

Was ist der Nährwert von Hüttenkäse? Wie hoch ist der Fettanteil? Für wen und warum ist es sinnvoll, ein Produkt mit geringem Inhalt zu kaufen?

Zusammensetzung des Produkts

Um dies zu verstehen, sollten Sie sehen, warum das Produkt einen anderen Fettanteil haben kann und von was es abhängt.

Die Zusammensetzung von Hüttenkäse enthält eine Menge nützlicher. Dies ist eine große Anzahl von Proteinen (etwa 16%), die für unseren Körper zur Bildung von Muskelmasse notwendig sind. Es gibt eine unbedeutende Menge an Kohlenhydraten (etwa 3%).

Es gibt auch Fette, deren Prozentsatz von der Methode abhängtProduktherstellung. Sie sind leicht verdaulich. Wenn der Hüttenkäse nur 5% Fett hat, dann wird er für einen Diättisch geeignet sein. Es ist der Kaloriengehalt von 5% Hüttenkäse, der es bei Patienten mit Pankreatitis, älteren Menschen und Kindern ab 8 Monaten verwendet werden kann.

Das Produkt ist reich an Mikro- und Makroelementen (Fluor,Eisen, Natrium, Magnesium, Folsäure). Auch sind sie sehr nützlich für unsere Knochen und Zähne, Phosphor, Kalzium, Kalium. Es hat Vitamine (Gruppe B, A, K), ihre Bedeutung für unseren Körper ist schwer zu überschätzen, sie nehmen an Stoffwechselprozessen teil, sie werden benötigt, um viele Krankheiten zu verhindern.

Die Aminosäuren Tryptophan und Methionin sind nützlich für die Hämatopoese, sehr wichtig für die Stabilisierung unseres Nervensystems.

Es gibt andere Zusätze. Heute produziert die Industrie Quarkmasse mit einer Reihe von Füllstoffen: Vanille, Rosinen, getrockneten Aprikosen, Beeren und Früchten. Sie verleihen dem Produkt nicht nur einen angenehmen, einzigartigen Geschmack, sondern erhöhen auch die Menge an darin enthaltenen Nährstoffen. Zu solchen Arten von Quarkmasse wird häufig Zucker hinzugefügt, was seinen Kalorienwert signifikant erhöht.

Nährwerte

Die Säure der Quarkmasse ist neutral, das istermöglicht es für Patienten mit den meisten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes verwendet werden. Der Mangel an Konservierungsmitteln und die Verfügbarkeit einer breiten Palette von Vitaminen und nützlichen Spurenelementen machen Hüttenkäse für Babynahrung unentbehrlich, und ein niedriger Kaloriengehalt bietet Nutzen für eine Diätdiät.

Der Nährwert der Quarkmasse mit unterschiedlichem Fettgehalt kann anhand der Tabelle beurteilt werden.

Es sollte darauf hingewiesen werden, dass Kalorien und EssenDer Wert von Hüttenkäse hängt nicht nur vom Fettgehalt im Produkt ab, sondern auch von der Menge an Kohlenhydraten und Proteinen. Und es kann sich unterscheiden, weil es vom Fettgehalt und der Milchdichte abhängt.

Features 5% Produkt

Sehr nützlich 5 Prozent Quark, chemische Zusammensetzung und Nährwert die harmonisch kombiniert sind.

Kalorienarm und traditionell gesundQualität macht dieses Produkt in der diätetischen Ernährung unverzichtbar. Es ist für Kinder ab sechs Monaten empfohlen. Da das Fett Hüttenkäse nur 5% ist, ist es gut durch den Körper des Kindes absorbiert, wodurch eine Marge von Kalzium, Phosphor, Vitamine und andere nützliche Substanzen für Kleinkinder.

Gut für ältere Menschen, wie es in seinerdie Zusammensetzung einer kleinen Menge von gesättigten Fettsäuren, sowie für diejenigen, die an chronischen Magen-Darm-Erkrankungen leiden. Mehrere Faktoren sind hier wichtig: neutrale Säure und die Anwesenheit von Pepsinen, sowie eine sparsame Zusammensetzung für den Magen.

Dieses Produkt wird in vielen Diät zur Gewichtsabnahme verwendet, der Nährwert dieser Art von Quark ist nur 121 kcal pro 100 Gramm. Also, die berühmte "Kreml-Diät" empfiehlt, sie zu verwenden.

Wenn es besser ist, mehr Kalorien Hüttenkäse zu essen

In vielen Fällen ist Hüttenkäse 9%, Kalorienwas etwas höher ist (159 kcal), kann mit 5% abgewechselt werden, da eine Abnahme des Fettgehalts des Produkts zu einer Verringerung der Menge an darin enthaltenen Nährstoffen führt. Allerdings, wenn diätetische Ernährung für eine solche Abwechslung zwingend erforderlich ist Arztkonsultation.

Aber für diejenigen, die Muskelmasse gewinnen wollen, ist es besser, 9% Quark zu verwenden, da hier nicht nur Protein, das in großen Mengen im Produkt ist, sondern auch sein Kalorienwert notwendig ist.

Für diese Zwecke ist das Produkt mit 15% Fettgehalt durchaus geeignet. Hüttenkäse 9%, dessen Kaloriengehalt höher als 5% ist, wird bei hohen physischen Belastungen (einschließlich Sport) nützlich sein.

Wie man eine Hüttenkäse Masse vorbereitet

Fettarme Sorten dieses nützliche Produktaus Milch hergestellt, zuvor durch einen Separator passiert. Hier wird Fettcreme von der Gesamtmasse getrennt. Dann wird durch traditionelle Fermentation (unter Zugabe des Pepsin-Enzyms) das Endprodukt daraus hergestellt und die Molke wird von der Quarkmasse abfiltriert. Solch ein Produkt wird ein Null Prozent Fett haben. Um dann einen Fettgehalt von 5% zu erhalten, wird Sahne zu der fertigen Quarkmasse gegeben. Diese Technologie wird von der modernen Industrie praktisch ohne den Einsatz von Konservierungsmitteln und Chemikalien verwendet.

Wie man die Qualität des Quarks und seinen Nährwert erkennt

Wenn Sie die Quarkmasse der industriellen Produktion kaufen, können alle diese Daten auf der Verpackung gelesen werden. Achten Sie darauf, das Herstellungsdatum zu sehen, da der Quark sich schnell verschlechtert.

Gewissenhafte Hersteller stellen Verpackungen hertransparent oder ein Fenster darin lassen. So können Sie die Konsistenz und Farbe des Produkts sehen. Normalerweise ist die Masse idealerweise weiß körnig, leicht ölige Konsistenz.

Über die Qualität des landwirtschaftlichen Produkts

Hüttenkäse ist einen Versuch wert: der Geschmack sollte neutral, weich sein. Ein bitterer Geschmack weist auf minderwertige Milch und sauren Geschmack hin - auf ein abgestandenes Produkt. Wenn die Quarkmasse hart ist, wurde sie in Brand übermäßig ausgelöscht, dieses Produkt enthält keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente mehr. Reibe den Quark zwischen deinen Fingern, du solltest eine ölige Masse bekommen, die zu einem Klumpen rollt. Das Produkt von schlechter Qualität wird klebrig sein.