Zubereitung von Nudeln

Seit vielen Jahren ist die italienische Küche eine gebliebenvon den exquisitesten und leckersten. Pasta ist ein integraler Bestandteil dieser Küche und hat viele Kochmethoden. Aber immer noch gibt es bestimmte Anweisungen und Regeln.

Wählen Sie die richtige Paste

Damit die Paste real wirdlecker, zuerst muss man die richtige Pasta wählen. Nämlich, vor dem Kauf, müssen Sie auf die Farbe achten, wenn möglich - den Geruch und die Konsistenz, sowie sorgfältig lesen, was auf der Verpackung geschrieben ist. Die Paste sollte eine glatte gelbliche, cremige oder goldene Farbe haben. Die einzigen Ausnahmen sind spezielle Arten von Pasta mit Zusätzen, zum Beispiel mit Kräutern, Pfeffer, Spinat und anderen. Schließlich hängt die richtige Vorbereitung der Paste von der Wahl ab.

Wie kocht man?

Meistens benutzen die Italiener ein wenigungekochte Pasta, die den Namen "al dente" trägt. Es schmeckt weich genug, behält aber immer noch eine knackige Konsistenz. Das Rezept für das Kochen von Pasta jeglicher Art hat eine wichtige Regel - das ist das richtige Verhältnis von Wasser, Salz und der Paste selbst. Also, 100 g Nudeln werden nicht mehr als 10 Gramm Salz sowie 1 Liter Wasser genommen. In diesem Fall wird das Salz zu der Paste hinzugefügt. Außerdem sollte die Pasta nur in kochendem Wasser in der Mitte der Pfanne stehen, da hier das Wasser intensiver kocht. Während des Kochens werden die Nudeln fast verdoppelt. Es sollte auch beachtet werden, dass es nicht notwendig ist, die Pfanne während des Kochens mit einem Deckel abzudecken. In diesem Fall müssen Sie die Paste regelmäßig umrühren.

Die Zeit, die benötigt wirdPasta gekocht, müssen Sie mit dem auf der Verpackung angegeben überprüfen. Dann, zwei Minuten bevor die Bereitschaft versucht werden sollte, sind sie nicht bereit. Waschen Sie die Paste nicht in kaltem Wasser, da der Temperaturabfall den Geschmack beeinträchtigt. Um die Pasta in sich alle nützlichen Vitamine und Substanzen zu behalten, ist es nicht empfehlenswert, sie zu waschen.

Soßen zu Pasta

Verschiedene Füllungen und Soßen müssen zubereitet werdenim Voraus, dass die Nudeln sofort nach dem Kochen wieder gefüllt werden können. Sie können eine Soße wählen, abhängig von Ihrem individuellen Geschmack. Es kann cremige Soße, Tomate, mit Fleischstücken, Meeresfrüchten, Gemüsesoße, sowie Wein und so weiter sein. Jeder von ihnen verleiht der Paste einen unglaublichen Geschmack und Geschmack.

Die beliebtesten Soßen für Pasta sind Carbonara, Alfredo und Bolognese. Als nächstes werden wir Ihnen sagen, wie Sie eine Carbonara-Paste zubereiten. Es erweist sich als unglaublich lecker und befriedigend.

Pasta Carbonara

Produkte zum Kochen:

Olivenöl - 1 Esslöffel;

Knoblauch - 2 Scheiben;

Speck - 400 g;

Creme 230 ml;

Eigelb - 4 Stück;

Spaghetti - 1 Packung;

Pfeffer;

Parmesankäse - 240 g;

Salz, Grüns

Es ist ziemlich einfach vorbereitet. Zuerst müssen Sie Olivenöl in einem Topf erhitzen. Dann fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und etwas anbraten. Dann den Speck hinzufügen, würfeln und etwa 4 Minuten braten. Nun in einer separaten Schüssel Sahne mit Eigelb mischen und peitschen. Dann mit Knoblauch zum Speck geben. Dann die Nudeln kochen und mit Pfeffer bestreuen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Specksauce aufgießen. Wie Sie sehen, ist das Kochen von Pasta zu Hause ein sehr einfacher und einfacher Prozess. Servieren Sie es in einer heißen Form und dekorieren Sie mit Grüns.

Pasta mit Knoblauch und Grüns

Das Rezept ist auch ziemlich einfach. Darüber hinaus braucht man zum Kochen keine Zeit. Produkte:

Spaghetti - 1 Packung;

Olivenöl - 2 Esslöffel;

Begrünung von Basilikum und Petersilie - 2 Esslöffel Art. fein gehackt;

Gehackter Knoblauch - 1 Esslöffel;

Zitronensaft - 2 Esslöffel;

Pfeffer, Salz

Zuerst musst du kochen und wegwerfenPasta. Dann erwärmen Sie das Öl in den Topf und fügen Sie Basilikum und Petersilie, gehackter Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Salz hinzu. Alle gut mischen und von der Hitze nehmen. dann mischen Sie die Pasta und Sauce in einer tiefen Schüssel und auf Tellern ausgebreitet. Jede Portion kann mit geriebenem Parmesankäse bestreut werden. Wie Sie sehen können, dauert die Herstellung einer Paste ein wenig Zeit und Sie werden mit einem leckeren und zufriedenstellenden Gericht enden.