Creme für die Kuchendekoration - Geschmack aus der Kindheit

Es gibt viele Rezepte, die beratenuns, wie man eine Creme macht, um einen Kuchen zu dekorieren. Natürlich ist es einfacher, einen Keks zu backen und ihn mit Tee zu essen, die Kuchen sind süß, aber mit süßer, süßer Glasur oder mit einem luftigen Sahnebaiser ist viel schmackhafter und schöner.

Creme zum Dekorieren von Kuchen ist anders fürzum Beispiel gibt es eine abgekochte Sahne, und es gibt eine rohe Mischung, das heißt, keine Wärmebehandlung zum Kochen ist erforderlich. Lassen Sie uns einige davon betrachten.

Creme-Dekorationscreme

Beginnen wir vielleicht mit dem einfachsten - mit QuarkcremeWenn sich herausstellt, dass das fermentierte Milchprodukt fettarm ist, wird sich die Creme als kalorienarm erweisen, und nach dem Abnehmen streben, wird es möglich sein, ein Stück Leckereien zu probieren.

Für eine Creme ist es notwendig, Gramm 500 Quark zu nehmen,ein Glas nicht sehr fettiger Sahne, eine Tüte Vanillin und Zucker (hier schon nach Geschmack). In einem praktischen Behälter (Sie können einen Mixer Schüssel verwenden), schlagen Sie den Quark glatt, Sahne hinzufügen. Dann fügen Sie Vanillin (oder Vanillezucker) und normalen Zucker hinzu. Die Mischung sollte dicht sein und nicht fließen. Dann fetten Sie die Kuchen und lassen Sie sie einweichen, Sie können die Oberseite und die Innenseite mit Früchten je nach Jahreszeit dekorieren (Bananen, Himbeeren, Erdbeeren).

Es ist hier möglich, hier zu schweißen Pudding um den Kuchen zu dekorieren. Um es zu kochen Sie eine Tasse Zucker peitschen und fünf Eier (dieser Quirl getan werden kann), führen zwei Esslöffel Mehl glatt rühren (nicht Klumpen zulassen). Auf dem Feuer, das Glas Milch in bequemer tief Kapazität erwärmen, jetzt müssen wir die Mischung von Eiern in ihm allmählich gießen, und die Notwendigkeit, ständig wischend nicht gewellt zu mischen. Kochen Sie die Masse, bis Sie die benötigte Dichte erreicht haben und entfernen Sie sie von der Hitze, die Creme sollte abkühlen. In einem separaten Behälter, schlagen Puderzucker und die Butter (den ersten Bestandteil in einer Menge von 100 Gramm, die zweiten - 300) und die Einführung in die Creme. Alles ist bereit, können Sie die Kuchen schmieren, vergessen Sie nicht zu warten, bis die Mischung den Kuchen tränkt.

Hier ist ein anderes Rezept - saure Sahne. Um es zu schaffen, müssen Sie zwei Gläser schlagensaure Sahne (Fettgehalt ist nicht mehr als 15%) mit zwei Gläsern Zucker im Schaum. In der Mischung muss ein Beutel Vanillin und der gleiche saure Sahneverdicker eingeführt werden, manchmal anstelle davon verwenden Sie mehr fette saure Sahne, die Menge wird vom Auge bestimmt. Das ist alles, die Creme sollte gut abkühlen und kann verwendet werden.

Creme zum Dekorieren eines Kuchens in Form eines Soufflés sieht auch originell aus. Normalerweise ist es zum oberen Kuchen oder als Schicht aufgebracht, sondern auf der imprägnierten, beispielsweise shortcakes Lauge. Lass uns anfangen zu kochen. Mischen Sie 2 Esslöffel Gelatine mit 150 ml kaltem Wasser, warten Sie, bis die Schwellung und erhitzt fast zum Sieden. Wir nehmen 8 Eigelb und wischen sie mit einem Glas Zucker ab. Erhitze ein Glas Milch auf dem Herd, gib die Eigelbmischung und einen Löffel Mehl hinein. Gut umrühren und auf das Kochen warten, dann die Mischung abkühlen lassen. Nach der Zugabe von geschmolzener Butter (300 g Butter) und Vanillin Sachets, muß die resultierende Masse gut schlagen. Jetzt ist die Reihe für die Proteine, die sie brauchen, um mit einem Glas Zucker aufrütteln sollte Konsistenz dick sein zu gehen, da sie Köche „zu starken Peaks“ sagen, jetzt hier Sie eine gallertartige Masse und Milch-Eigelb-Mischung eingeben müssen. Noch einmal, wischen Sie die Zusammensetzung und sofort beginnen zu verwenden, weil die Masse die Eigenschaft hat, sehr schnell zu erstarren.

Als Schlussfolgerung schlagen wir vor zu erstellen Schokoladencreme um den Kuchen zu dekorieren. Mischen Sie einen Löffel Wasser mit einem Eigelb in den Behälter und geben Sie 100-130 Gramm Kondensmilch (nicht Toffee). Jetzt auf dem Herd müssen Sie die Mischung bis zur partiellen Verdampfung kochen, dann geben Sie ein Gramm 170-200 Butter und Kakao (alles hängt von der gewünschten Farbe ab), aber im Prinzip werden ein paar Löffel ausreichen. Alle sorgfältig entfernen, damit es keine Körner gibt. Jetzt können Sie es verwenden.

Zusätzlich zu diesen Cremes kann der Kuchen mit Nüssen, Früchten und sogar zerdrückten Keksen oder Schokoladenstückchen dekoriert werden. Ungeachtet ihrer Füllung wird die Delikatesse köstlich und duftend.

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