Biskuit ohne Eier. Hausgemachte Kekse: einfache Rezepte

Haben Sie jemals einen Keks ohne Eier gemacht? Sicher werden wenige Leute die Frage positiv beantworten. Schließlich wird der Biskuitteig fast immer unter Verwendung des genannten Bestandteils gemischt. Aber was sollten Sie tun, wenn Sie sofort eine üppige Basis backen müssen, aber da waren keine Eier im Haus? Um dies zu tun, empfehlen wir die folgenden Rezepte zu verwenden.

Keks ohne Eier: ein Rezept für Schritt für Schritt Kochen

Heute werden wir Sie auf verschiedene Arten vorstellenErstellen eines Kekses, für dessen Zubereitung Sie keine Eier kaufen müssen. Es sollte angemerkt werden, dass Sie auch ohne diese Zutat einen sehr weichen und üppigen Kuchen bekommen, der leicht zu einem Kuchen verarbeitet werden kann.

Also, ein Keks ohne Eier erfordert die Verwendung solcher Produkte wie:

• Weißmehl gesiebt - etwa 300 g;
• frische mittelfette Milch - ca. 200 ml;
• Joghurt (vorzugsweise natürlich, ohne Farbstoffe) - etwa 200 ml;
• Zuckerpulver (oder gewöhnlicher Kristallzucker) - etwa 50 g;
• Sonnenblumenöl oder irgendein Gemüse verfeinert - ungefähr 100 ml;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Puderbacken - Dessertlöffel mit einer Rutsche.

Mesim Keksteig

Keks ohne Eier, dessen Rezept wirÜberlegen Sie, backen Sie ziemlich schnell. Bevor Sie das Produkt in den vorgeheizten Ofen stellen, müssen Sie das Substrat gründlich mischen. Um dies zu tun, müssen Sie Naturjoghurt, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillin kombinieren und dann mit einem Mixer schlagen. Neben den Zutaten müssen Sie Milch, Backpulver und Weißmehl hinzufügen. Nach gründlichem Mischen sollten Sie einen viskosen homogenen Teig erhalten, der im Ofen gebacken werden kann.

Bildung und Wärmebehandlung des Produkts

Keks ohne Eier sollte im Ofen gebacken werdenfür 43 bis 47 Minuten (vorzugsweise bei einer Temperatur von 200 Grad). Um dies zu tun, nehmen Sie eine tiefe Form, schmieren Sie es mit Öl und gießen Sie dann alle zuvor gemischten Teig aus. In dieser Form muss das Produkt in den Ofen gestellt werden.

Die Bereitschaft eines Kekses kann durch Einstecken eines Zahnstochers bestimmt werden. Wenn das Holzobjekt trocken bleibt und keine Teigstücke darauf gegossen werden, gilt das Produkt als vollständig gegart.

Korrekt übergeben wir einen Keks zum Tee

Ist es schwierig, selbst einen Keks zu backen? Einfacher als einfach! Schließen Sie dazu nur bestimmte Zutaten an und backen Sie sie dann im Ofen. Nachdem das Produkt fertig ist, muss es entfernt und gekühlt werden. Den Kuchen in Stücke schneiden, muss er mit Tee oder Kakao am Tisch serviert werden. Wenn es einen Wunsch gibt, dann können Sie aus solch einem Kuchen einen leckeren und saftigen Kuchen machen.

Machen Sie einen Keks "einfacher einfach" in einem multivark

Wenn Sie Vegetarier sind oder einfach nur bleibenFasten, dann kann Hausgebäck nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Zutat wie Milch, sowie Milchprodukte hergestellt werden. Dafür brauchen wir:

• Weißmehl gesiebt - etwa 2 Tassen;
• Mineralwasser mit Kohlensäure - Vollglas;
• gewöhnlicher granulierter Zucker - Glas;
• Sonnenblumenöl oder irgendein Gemüse verfeinert - ungefähr 6 große Löffel;
• Krupp Grieß - 3 große Löffel;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Puderbacken - ein Dessertlöffel mit einer Rutsche (Sie können Soda mit Essig verwenden).

Wir machen eine Basis auf kohlensäurehaltigem Wasser

Vor dem Backen eines Kekses in einem Multivarquet (ohneEier), ist es notwendig, einen homogenen Teig zu kneten. Dazu müssen solche losen Zutaten in einem Gericht wie gesiebtes Mehl, Grieß, Vanillin und Backpulver gemischt werden. Als nächstes ist es notwendig, kohlensäurehaltiges Mineralwasser mit Sonnenblumenöl und Zucker zu kombinieren. Nachdem das letzte Produkt geschmolzen ist, sollte die flüssige Masse in die losen Komponenten gegossen und gründlich mit einem Mischer gemischt werden. Am Ende solltest du einen schönen Teig bekommen. Um es etwas dicker zu machen, empfiehlt es sich, etwas Zeit zur Seite zu nehmen. Als Ergebnis werden Grießkuchen anschwellen, wodurch die Basis viskoser wird.

Prozess der Keksbildung und des Backens

Biskuitkuchen mit oder ohne Eiernicht nur im Ofen backen, sondern auch in einem Gerät wie einem Multivarker. Um dies zu tun, sollte seine Schüssel geölt und leicht mit einem Manga bestreut werden. Dann muss das ganze Fundament ausgegossen werden. Es wird empfohlen, im Backmodus eine einfache hausgemachte Pastete ohne Eier zu backen. In der Regel, während dieser Zeit Keks vollständig gebacken, wird es üppig und sehr lecker.

Wie bedient man Gäste?

Nachdem der Keks ohne Eier gebacken ist, muss er aus dem Multivark genommen und abgekühlt werden. In Zukunft sollte der Kuchen in Stücke geschnitten und mit heißer Schokolade oder Tee serviert werden.

Wir machen einen herrlichen Keks auf Kefirbasis

Biskuit ohne Eier auf Kefir wird üppigerund weicher, als diejenigen, die mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Joghurt zubereitet werden. Um einen solchen Kuchen zu Hause zu machen, brauchen wir:

• Weißmehl gesiebt - etwa 2 Tassen;
• gewöhnlicher granulierter Zucker - Glas;
• Kefir Shop 1% Fettgehalt - ein volles Glas;
• Sonnenblumenöl oder irgendein Gemüse verfeinert - ungefähr 6 große Löffel;
• Zimt - ½ kleiner Löffel;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Soda - ein Dessertlöffel ohne Rutsche.

Den Teig vermischen

Kneten Kefir Teig für Keks ist sehr einfach. Gießen Sie dazu das Sauermilchgetränk in eine Schüssel und erwärmen Sie es etwas. Weiter darin ist es nötig, das Backpulver zu löschen und dann den Zucker aufzulösen. Zusammenfassend ist festzuhalten, dass geschäumter Kefir mit Sonnenblumenöl, Vanillin, Zimt und gesiebtem Mehl versetzt werden muss. Am Ende sollten Sie einen viskosen und duftenden Teig bekommen.

Backen

Biskuitkuchen (ohne Eier hinzufügen) im WindDer Schrank sollte genauso wie ein gewöhnlicher Kuchen mit der genannten Zutat sein. Um dies zu tun, schmieren Sie die Form mit Öl und dann den ganzen Teig hinein. Weitere gefüllte Gerichte sollten in einen heißen Ofen gestellt werden. Backen Keks bei einer Temperatur von 200 Grad ist wünschenswert für eine ganze Stunde. Die Bereitschaft des Kuchens kann durch Einstecken eines Zahnstochers oder eines normalen Streichholzes bestimmt werden.

Wie dem Haushalt dienen?

Gebackener Keks auf Kefirbasis immerEs ist sehr üppig, weich und leicht brüchig. Servieren Sie es in gekühlter Form mit Kaffee oder anderen Getränken. Auf Wunsch können Sie zusätzlich mit Puderzucker bestreuen oder Schokoglasur gießen.

Klassische Version von Keks

Schokoladenkeks - das ist eine hervorragende Grundlage fürlecker und zart hausgemachten Kuchen. Machen Sie es relativ einfach und fügen Sie nur eine bestimmte Menge Kakao hinzu. Wenn Sie einen klassischen Kuchen mit Eiern benötigen, empfehlen wir Ihnen, das angegebene Rezept zu verwenden. Für ihn brauchen wir:

• Weißmehl gesiebt - ein volles Glas;
• gewöhnlicher granulierter Zucker - Glas;
• frische Eier - 3 Stück;
• Sonnenblumenöl oder irgendein raffiniertes Gemüse - zum Schmieren von Geschirr;
• Kakao - 3 Esslöffel groß;
• Vanillin - ½ kleiner Löffel;
• Soda - Dessertlöffel ohne Rutsche (sollte mit Apfelessig gelöscht werden).

Zubereitung des Teigs

Um einen herrlichen Keks zu machen, sollten Sie teilenProteine ​​und Dotter, und schlagen Sie dann die erste Komponente in einen hartnäckigen Schaum, und zum zweiten - fügen Sie Zucker hinzu und mahlen Sie Weiß. Danach müssen beide Teile wieder verbunden und gut gemischt werden, Vanillin gießen und die Soda mit Essig löschen. Schließlich fügen Sie Kakao und gesiebtes Mehl dem Teig hinzu. Als Ergebnis sollten Sie eine Schokoladenmasse von homogener Konsistenz erhalten.

Backprozess

Schokoladenkeks wird im Ofen gebacken odermultivark für 60 Minuten. Aber bevor Sie es in das Gerät geben, sollten Sie das Formular gründlich mit Öl schmieren und dann den vorher zubereiteten Teig ausgießen. Als Ergebnis der Wärmebehandlung sollten Sie einen üppigen und weichen Keks erhalten, der sicher aufgetragen werden kann, um einen köstlichen Schokoladenkuchen zu bilden.

Wie soll ich den Tisch bedienen?

Bereiten Sie einen klassischen Keks unter Verwendung vorHühnereier, muss es vollständig abgekühlt und dann in Stücke geschnitten werden. Servieren Sie es mit einer heißen Schokolade oder einem anderen Getränk. Wenn das gebackene Produkt verwendet wird, um einen Kuchen zu machen, dann sollte es in der Hälfte geschnitten werden, und dann reichlich mit irgendeiner Creme (zum Beispiel, kondensiertes Öl) schmieren. Die Oberfläche des Kuchens muss mit Ganache oder mit der üblichen Schokoladenglasur bedeckt werden. Am Ende solltest du einen sehr leckeren und schönen Hauskuchen bekommen, der sicher an jedem festlichen oder ungezwungenen Tisch präsentiert werden kann.