Wie man Teig für Kefirpastete kocht?

Die Tatsache, dass Kefir ein nützliches fermentiertes Milchprodukt istalles wissen. Aber es passt nicht nur zum Trinken, sondern auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte. Zum Beispiel bereiten viele Leute einen Dressing für einen darauf basierenden Salat zu, ebenso wie kalte Suppen im Sommer, wie Okroshki. Und natürlich wird Kefir verwendet, um eine Vielzahl von Teigarten zuzubereiten.

Zum Beispiel, machen wir einen Kuchenteig fürKefir. Um einen Teig herzustellen, brauchen wir einen halben Liter Joghurt Packung Margarine (200 Gramm) einer Packung von drei Eier (wenn groß ist, ist es möglich, zwei zu nehmen), zwei Esslöffel Zucker, einen halben Teelöffel Salz und Mehl. Definiert die Mehlmenge in dem Mischprozess.

Wir erweichen Margarine und reiben sie mit Eiern. Sie können diese Mischung mit einem Mixer schlagen. Dann geben Sie Kefir in die Schüssel, gießen Sie Zucker, Soda und Salz und mischen Sie gut. Fangen Sie jetzt an, Mehl hinzuzufügen. Es muss so viel gegeben werden, dass der Teig weich genug ist, als wäre er auf Hefe gegart.

Es gibt jedoch mögliche Optionen. Teig für Kuchen auf Kefir kann halbflüssig gemacht werden, wie für die Zubereitung von Pfannkuchen. In diesem Fall, wenn Sie eine Torte backen, gießen Sie den halben Teig in eine Bratpfanne, verteilen Sie dann die Füllung vorsichtig und gießen Sie dann den Rest des Teiges darauf.

Wenn Sie mehr Mehl geben, kann der Teig für Kefir-Torte ausgerollt werden, um einen großen Kuchen oder kleine Kuchen zu bilden.

Mit dem Rezept - Teig für Kuchen auf Kefir,Sie können Gebäck mit einer Vielzahl von Füllungen machen, sowohl süß als auch nicht. Von diesem Test gibt es wunderbare Pasteten mit Fleisch, Kohl, Kartoffeln oder Fisch. Um süße Pasteten im Teig backen zu können, kann man mehr Zucker hinzufügen, obwohl das schon Geschmackssache ist, denn die Füllung des Kuchens ist auch süß.

Und Sie können mit diesem Teig kochenKuchen, der Kurik mit Kartoffeln genannt wird. Teig für Kurik auf Kefir wird nach dem obigen Rezept zubereitet, und für die Füllung nehmen wir Hühnerfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln. Dazu braucht es etwas Butter und Gewürze.

Wir schneiden Kartoffeln und Hühnerfleisch in kleine Stücke, undZwiebel - dünne Semiringe. Der fertige Teig wird in zwei ungleiche Teile geteilt. Der Teil, der größer ist, wird auf den Boden des Kuchens gehen, den Kuchen daraus ausrollen und ihn auf das gefettete Backblech legen. Jetzt beginnen wir, die Füllung Schicht für Schicht auszulegen. Zuerst gewürztes Hühnchen, dann Zwiebeln, dann Kartoffeln, die ebenfalls gesalzen und gewürzt werden müssen. Darauf die Butter in Stücke schneiden. Im Allgemeinen, wenn Sie Kuchen mit rohen Kartoffeln backen, müssen Sie immer Butter verwenden, sonst werden die Kartoffeln nicht gebacken und knirschen.

Dann den zweiten Teil des Teigs ausrollen und abdeckenunser Kuchen, schnappte es in einem Kreis. Wir durchbohren die Spitze des Kuriks mit einer Gabel, und in der Mitte machen wir ein Loch, damit unser Kuchen besser aufgebläht wird. Im Ofen backen bis sie braun sind.

Mit diesem Teig können Sie vorbereiten undKurik mit anderen Füllungen. Zum Beispiel können Sie die Kartoffeln mit gekochtem Reis ersetzen und eine Schicht Pilze in Öl oder gekochte Eier gebraten hinzufügen. Übrigens, in der klassischen Version des Curlins sollten die Schichten der Füllung durch dünne Crepes voneinander getrennt sein, deren Teig auch auf Kefir zubereitet werden kann.

Darüber hinaus ist Kefir eine ausgezeichnete Grundlage für die Herstellung von Knödeln oder Knödeln. Dieser Teig ist elastisch, gut ausgerollt und die Produkte fallen während des Kochens nicht auseinander.

Also, um einen Teig für Knödel auf Kefir zu machen, nehmen Sie zweihundert Milliliter Kefir, einen halben Teelöffel Soda, ein wenig Salz nach Geschmack und Mehl. Wie Sie sehen können, wird dieser Teig ohne Eier gekocht.

Gießen Sie Kefir in die Schüssel, fügen Sie Salz und Soda hinzu undgut mischen. Nun fange an, nach und nach Mehl hinzuzufügen, knete den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Es sollte nicht zu steil sein, es sollte elastisch bleiben.

Bereit, den Teig mit einer Schüssel auf den Tisch zu legen und eine halbe Stunde ruhen zu lassen, damit das Gluten aufquellen kann. Jetzt können Sie es ausrollen und Ravioli oder Vareniki formen.