Wein vom Dorn ohne Hefe - lecker und ungewöhnlich

Blackthorn ist ein bekannter Strauch, BeerenDas ist wie eine Pflaume. Das ist nicht verwunderlich - aber es gehört zur Familie der Pflaumen. Die Beeren sind eher rund, haben aber den gleichen violetten, dunkelblauen oder schwarzen Farbton, der für einige Pflaumensorten charakteristisch ist. Aber der Geschmack ist anders als bei ihnen - es ist mehr herb, obwohl das selbe süß-sauer.

Die Dornenbeeren werden verwendet, um zu erhaltenalle Arten von Getränken - von Kompott bis Wein, und ihr Geschmack bleibt unveränderlich bemerkenswert und zart, und das Aroma übertrifft stark ähnliche Abkömmlinge von der Pflaume. Das Hauptprinzip ist, die Kurve nach den ersten Frösten zu sammeln, wie eine Eberesche, dann sind der Geruch und die nützlichen Substanzen, die die Beeren enthalten, besser erhalten. Wenn die gefrosteten Früchte gefrieren, werden sie viel süßer, so dass es besser ist, den Wein aus frischen Beeren zu bereiten.

Wie bei anderen Früchten und Beeren, Wein aus dem Dorn ohneHefe ist schwierig zuzubereiten. Dennoch ist ihr eigener Zucker in den meisten Früchten nicht genug für die Qualitätsverdauung. Aber versuchen Sie die Rezepte (sowohl Hefe, als auch ohne sie) ist in jedem Fall, weil die dornigen Weine, trotz der geschmacklichen Ähnlichkeit mit der Traube, ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben.

Hier ist das gängigste Rezept fürDas macht Wein aus der Kurve. Ohne Hefe tut es das leider nicht, aber das Ergebnis ist sehr interessant. Für diese Art des Kochens benötigt man 2 ½ kg Beeren selbst, anderthalb - Zucker (pro Liter Wasser) und Hefe.

Gewaschene Beeren ohne Gruben (du kannst - frisch, aberfit und gefroren) eilen in den Zustand der Brei, fügen Sie in die Pfanne, fügen Sie kochendes Wasser, und das Kochen ist ein paar Minuten gekocht. Während es abkühlt, wird die Masse in eine Flasche gegossen, wo sie wandern wird. Da solcher Wein aus Hefe ohne Hefe nicht zu erfolgreich ist, werden sie zugegeben und mit dem Inhalt des dritten Zuckersirups verdünnt. Weiter auf dem Plan: das Wassertor und Rest für eine Woche.

Wenn die Runde zu Ende geht und auf den Boden sinkt,Die Weinbereitung wird in einen anderen Behälter gefiltert und beendet die Gärung (dies wird noch eine Woche dauern). Die letzte Stufe ist Filtration und Abfüllung. Holen Sie sich ein transparentes Getränk mit einer Stärke von ca. 10% rot.

Natürlich gibt es Leute, die wissen, wie man Wein machtohne Hefe. Aber im Fall der Dornen an erster Stelle, es wird einen zusätzlichen 2 Liter Wein (5 kg Beeren) nehmen, und zweitens, eine andere Frage, was passiert - der Wein von Dornen ohne Hefe oder dornigen Likör. Aber das Rezept ist interessant. Hergestellt wie im vorherigen Fall sind 2 Wochen mit Obstwein gefüllt. Die Flasche wurde während der Zeit erschüttert ihn ständig gerührt zu drehen. Nach 14 Tagen wird das Getränk ausprobiert. Zu süß - wird der Zucker im gleichen Fehler gelöst und in die Flasche gegeben. Nach ein paar Tagen, in denen es nichts rührte, wird der Prozess beendet. Es bleibt das Sediment zu entwässern dem Produkt selbst zu filtern und gießen und in geeignete Flaschen.

Erfahrene Winzer (einschließlich derer, diein einem faszinierenden Prozess zu Hause engagiert), noch in der Meinung, dass Hefe für Wein notwendig ist. Allerdings, auch wenn Sie zustimmen, dass ohne Hefe, stellte sich heraus, nicht ganz Wein, aber ein Likör, es ist immer noch lecker und einfach unmöglich Geschmack!