Hecht. Rezepte zum Beizen

Der beliebteste Fisch auf dem Tisch ist der Hecht. Erstens, da sind nicht viele Knochen drin. Zweitens ist sein Fleisch sehr zart und schmackhaft. Schließlich ist es nützlich. Der hohe Gehalt an Phosphor und Vitaminen hilft, den Körper in der Norm zu halten.

Es gibt viele Gerichte, in denen die Hauptrolle spieltspielt einen Hecht. Die Rezepte zum Backen dieses Fisches sind vielfältig. Kochsuppe kann sehr schnell hecheln. Aber kein festlich gedeckter Tisch kann auf ein Beizgericht verzichten. Eine Vielzahl von Beißhechten gibt es viele.

Kloster-Rezept

Für dieses Gericht müssen Sie 1,5 kg zubereitenHecht, ein halbes Glas Öl, ein Esslöffel Essig, Lorbeer, Pfeffer, Knoblauch und Salz. Der Fisch wird in Stücke geschnitten. Sie sollten klein sein, aber nicht sehr klein. Solche Teile werden in Öl leicht gebraten.

Essig wird separat in Wasser im Verhältnis 1 verdünnt:10. In dieser Mischung alle Gewürze hinzufügen und dann auf dem Feuer kochen lassen. Zum Marinieren eines Hechts wird empfohlen, einen Holzbecher zu nehmen. Es wird vorsichtig mit Knoblauchzehen eingerieben und innen legen Sie den Fisch, der mit Marinade gefüllt ist. Ungefähr 12 Stunden (Nacht) müssen das Gericht stehen, um schließlich fertig zu werden. Und so ist der ursprüngliche kalte Snack servierfertig.

Marinierter Hecht. Klassische Rezepte

Die klassische Version der Marinade schlägt vordas Vorhandensein von Essig darin. Solch ein Rezept wird ideal sein, wenn Sie einen Hecht zu einem duftenden kalten Snack machen oder einen Fisch für die weitere Verwendung als Schaschlik vorbereiten möchten. Es wird ein Kilogramm Hecht brauchen, ein paar Wurzeln (sehr unterschiedlich), Salz. Und für eine Marinade ist es nützlich, ein Glas Wasser, so viel wie ein Tafelessig, 100 g Zwiebeln und einige Gewürze.

Fisch in Stücke schneiden und fällt in heißWasser, wo die Zwiebeln, Karotten, Petersilie, Salz und ein paar Tropfen Essig gekocht wurden. Der Hecht wird gebraut bis er fertig ist. Dann nur in eine Schüssel geben und marinieren.

Bereiten Sie diese Marinade einfach zu. Die Zwiebel wird in Ringe gehackt und in Wasser gegeben, wo bereits alle notwendigen Gewürze sind. Die Zwiebel weich kochen. Erst dann wird der ganze Essig in das Wasser gegossen und Zucker und Salz hinzugefügt.

Hecht gefüllt mit Marinade geht zum Kühlschrank. Dort muss sie mehrere Stunden brauen.

Hecht mariniert mit Zitrone

Für das Gericht müssen Sie 600 g Fisch, Zitronensaft nehmen(etwa ein Drittel eines Glases), Zwiebeln, Gewürze und Salz, unter anderem. Pike sollte richtig gereinigt und gewaschen werden. Inzwischen werden die Zwiebeln in dünne Streifen geschnitten und in einer Schüssel mit Zitronensaft, Salz und verschiedenen Gewürzen vermischt. In dieser Mischung und Fischstücke versenden. Marinade Hecht wird eine halbe Stunde haben, aber es ist besser zu halten und länger.

Nach solchen Manipulationen kommt der Fisch in dieEine Pfanne mit Marinade und Zwiebeln. Für 30 Minuten wird das Gericht zum Backen in den Ofen gegeben. Es ist natürlich möglich, nach dem Beizen den Hecht in einen Dampfgarer zu legen und ein wohlriechendes Rezept fertig zu kochen.

Hecht in Marinade aus Gemüse

Filet vom Hecht muss in große Stücke geschnitten werden,das wird dann als eine Portion betrachtet. Sie alle streuen mit Salz und Pfeffer. Nur dann sorgfältig in Mehl paniert und in eine Pfanne zum Braten gebracht. Danach wird der Fisch in eine Schüssel gegeben und mit einer Gemüsemarinade gegossen. Bereiten Sie es vor ist nicht schwierig.

Es ist notwendig, verschiedene Wurzeln zu nehmen und sie zu schleifendünne Kreise. Zwiebeln werden wiederum in Ringe geschnitten. All das wird in Öl gebraten. Geben Sie ein paar Löffel dicker Tomatenpaste hinzu und lassen Sie sie 15 Minuten lang passieren. Dann werden Essig und Fischbrühe in die Pfanne gegossen. Von Gewürzen bis Marinade Blätter Laurushka, Salz, Pfeffer, Zucker, Zimt und Nelken.

Fertigsoße ist mit Fisch gefüllt. Dieses Gericht wird zum Kühlschrank geschickt, wo es für einige Zeit besteht.

Marinierter Hecht. Rezepte mit Ingwer

Es gibt viele Möglichkeiten zum Marinieren von Fisch. Einige von ihnen verwenden Ingwer, was der Marinade und dem Fisch ein appetitliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht. Für eines dieser Rezepte benötigen Sie Hechtfilets (etwa ein halbes Kilogramm), Zitrone, 50 ml Sojasauce sowie 2 Esslöffel Ingwer (bereits gerieben), 2 Knoblauchzehen und etwas Pflanzenöl.

Fischfilets werden in kleine Streifen geschnitten, die in Form eines Zopfes gewebt werden. Die Enden des Hechtes können mit Zahnstochern fixiert werden.

Separat gemischter Saft aus einer halben Zitrone, Sojasauce, Ingwer und gehacktem Knoblauch. Die resultierende Marinade sollte Zopf vom Hecht gegossen werden und lassen Sie es für etwa eine Stunde im Kühlschrank brühen.

Der Hecht muss in eine erhitzte Bratpfanne gegeben werden,wo es in Öl gebraten wird. Oder, wenn Sie möchten, können Sie das Gericht im Ofen backen. Und hier wird in 20 Minuten zum Tisch nicht nur schmackhafter, sondern auch sehr schöner Hecht serviert.

Pike ist sehr nützlich. Ihre Rezepte werden sie auch sehr originell und köstlich machen. Unter den verschiedenen Gerichten können die Hausfrauen ein besonderes Rezept für sich selbst finden und schmackhafte Mahlzeiten für jeden Urlaub vorbereiten!

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