Gerichte vom Hecht: Rezept und Beschreibung

Zum Beispiel in der russischen Volksmärchen über Emel aufOfen Hexen Fisch und niemand essen würde - und genau Pike Ohr und andere Gerichte aus der Hecht, ein Rezept von Generation zu Generation, der als Haupt kulinarische Spezialitäten liefert. Dieser Fisch ist in den großen Flüssen gefunden, und daher gilt die Schwester der slawischen Menschen.

Hechtgerichte sind ein Rezept, das im Allgemeinenkann in unseren Tagen auf Delikatessen zurückgeführt werden. Zumindest, weil der Fisch ein entfernter Verwandter von Stör und Beluga ist. Sogar Hechtkaviar wird konsumiert - ein leckerer kalter Snack zusammen mit gekochten Wachteleiern und Meerrettich. Pike Fleisch enthält eine große Menge an Phosphor und Chrom, PP und E-Vitamine, es wird empfohlen, dass solche Fleisch von Diabetikern und sogar in einigen Arten des Fastens konsumiert werden.

Das grundlegende MerkmalGerichte aus Hecht (die Fotos sind hier dargestellt), ist der Preis für Fleisch. Elastisch, leicht nach Gras riechend, aber mageres Hechtfilet sollte in seinem eigenen Saft gebacken werden - das ist vielleicht die nützlichste und schmackhafteste Art zu kochen. Auf der anderen Seite ist es möglich, ein Ohr zu kochen, Pelmeni und Pasteten zu machen, ein Hecht-Hackfleisch zu mahlen und Fischkuchen zu kochen. Junge Drecksäcke sind dafür geeignet. Auch Hecht mag keine übermäßigen Gewürze - nur ein bisschen Pfeffer nach Geschmack, Salz - in seltenen Fällen.

Rezept: Gebratener Hecht

Rezepte von Hechtgerichten bedeuten EinfachheitKochen. Also in diesem Fall: Wir nehmen ein Hechtfilet, eine Zitrone, ein paar Kräuter für Fisch, Pfeffer und Salz, Weizenmehl und Olivenöl zum Braten. Pre-Fisch sollte von harten Schuppen gereinigt werden, schneiden Sie, Knochen und Eingeweide zu entfernen. Fertige Filets erneut waschen und trocken wischen, in Stücke schneiden. Jedes Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen (geeignet Rosmarin, Fenchel, Thymian, Koriander). Eine halbe Stunde marinieren lassen.

Die Pfanne in Öl erhitzen und den Fisch von beiden Seiten anbraten, in Mehl vorrollen. Sie können mit einer Gemüsebeilage, einer Scheibe Zitrone und Dill servieren.

Shchyot Schnitzel: Rezept

Koteletts sind leichte und appetitanregende Hechtgerichte. Unkompliziert Rezept: nimmt Hecht Filet - 300 Gramm, Pilze - 40 g, Zwiebeln - 40 g, Karotte - 60 g Mehl - 40 g, Eisbergsalat und Friesen - 20 g, Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Zwiebeln geschält und geschreddert. Karotten werden ebenfalls gewaschen und gereinigt, in Ringe oder kleine Würfel geschnitten. Waschen Sie die Champignons und schneiden Sie sie auch. Verteilt auf die Pfanne und braten, bis Goldton Zwiebeln in einem Pflanzenöl, dann abgekühlt.

Wir schneiden den Hecht: Wir entfernen Schuppen, Kopf und Schwanz, Knochen und Innenseiten. Zusammen mit gekühltem Gemüse wird Hackfleisch zweimal durch den Fleischwolf geführt, dann solo und pfeffert. Verwenden Sie besser weißen Pfeffer. Hechtgerichte sind ein Rezept, das für 4 große oder 6 kleine Schnitzel reicht.

Mehl einrollen und in vorgewärmtem Zustand anbratendie Bratpfanne auf beiden Seiten knusprig (5 Minuten). Dann öffne den Ofen und stelle die Schnitzel dort hin - "geh", wie sie sagen. So werden sie noch duftender und saftiger. Sie können sofort die Schnitzel backen oder kochen für ein Paar in Übereinstimmung mit den Modi von der Multivark angeboten. Auf einem Teller mit Salatblättern servieren.

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