Originelles und sparsames Gebäck - Kekse auf Salzlake

In einer rationalen Wirtschaft keinedas Produkt sollte nicht umsonst verschwinden. Wenn Sie eine Familie wie gesalzene oder eingelegte Gurken haben, bleibt nach dem Verzehr von Gemüse im Topf meist eine Salzlake übrig. Natürlich ist sein Wert klein, und viele Hausfrauen gießen einfach überschüssige Sole in die Spüle. Und völlig umsonst! Mit diesem "Nebenprodukt" können Sie einen sehr leckeren Keks kochen.

Es gibt mehrere Rezepte, nach denen Sie die Kekse auf der Salzlake backen können. Zum Beispiel, hier ist eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses ursprüngliche Gebäck zu kochen.

Nimm zwölf Esslöffel Mehl,Essiggurken aus Gurken oder Tomaten, Zucker und Pflanzenöl. Alles gemischt und wir bekommen einen dünnen Teig, der auf ein Blatt gegossen, mit Backpapier bedeckt und geölt werden soll. Backen Sie die Schicht bis sie bei mittlerer Temperatur (170-180 Grad) fertig ist. Dann entfernen und in Kekse beliebiger Form schneiden. Während des Mischvorgangs können dem Teig Rosinen oder Kokospäne zugesetzt werden.

Wie Sie sehen können, werden die Kekse auf der Salzlake ohne gekochtVerwendung von Eiern und Milch, so dass dieses Rezept für diejenigen empfohlen werden kann, die das Fasten beobachten oder sich an eine strenge vegetarische Ernährung halten. Und diejenigen, die Gewicht verlieren möchten, ist ein solcher Cookie nicht kontraindiziert, da es kalorienarm ist.

Kekse aus Essiggurken können gekocht werdenauf andere Weise. Wir mischen in einer Schüssel ein Glas Sole mit der gleichen Menge Zucker, dann gießen wir ein Drittel eines Glases Pflanzenöl. Dann gießen Sie nach und nach zwei Gläser Mehl mit zwei Teelöffel Backpulver. Wir kneten den Teig und geben während des Rührens etwa ein Glas Mehl hinzu. Der Teig sollte elastisch, aber nicht steil sein.

Jetzt fangen wir an, Cookies zu bilden. Dies kann auf zwei Arten geschehen. Um Produkte wie Lebkuchen zu erhalten, werden kleine Teigstücke abgeschnitten und aus ihnen Koloboks herausgerollt, die leicht abgeflacht und mit einer Gabel gestochen werden müssen. In diesem Fall erhalten wir Kekse auf einer Salzlake mit einer trockenen Kruste, aber innen weich.

Wenn Sie den Teig zu einem flachen Kuchen ausrollen und die Kekse mit einem Glas oder Formen ausschneiden, wird es trockener und krümeliger. Und je dünner wir den Kuchen ausrollen, desto trockener werden die Kekse.

Wir legen das Halbfertigprodukt auf ein Backblech, dasEs lohnt sich, Papier zum Backen zu legen, und wir schicken es zum Ofen. Kochen Sie die Kekse auf der Lake und stellen Sie den Thermostat auf eine Markierung von 200 Grad, bis er goldbraun wird. Von der angegebenen Anzahl von Produkten werden ungefähr drei Backbleche oder zwei Kekse erhalten.

Fertigprodukte sollten in eine Schüssel gegeben und abgedeckt werdenSie oben mit einem Handtuch oder einer Serviette, bis die Kekse vollständig abkühlen. Diese Methode lässt keine Feuchtigkeit verdunsten, dh der Keks bleibt weich. Um den Geschmack zu variieren, können Sie verschiedene Zusätze in den Teig geben - Mohn, fein gehackte kandierte Früchte, Rosinen, Kokosraspeln.

Und für diejenigen, die nicht fasten oder nicht mögenWir schlagen vor, einen gesalzenen Keks aus Gurkensole und Käse zuzubereiten. Dieses Gebäck kann als origineller Snack für Bier serviert werden. Für ein halbes Kilogramm Mehl brauchen wir einen Teelöffel Salz, einhundert Gramm Margarine, fünf Esslöffel Mayonnaise, einhundertfünfzig Gramm Salzlake, einen Teelöffel Soda, ein Ei und etwa fünfzig Gramm Käse zum Grillen.

Aus Mehl, Mayonnaise, geschmolzener Margarine und Salzden Teig kneten. In die Salzlake Soda geben und diese Mischung mit einem Teig in eine Schüssel geben. Wir kneten und fügen gegebenenfalls noch etwas Mehl hinzu. Dann schneiden wir den Teig in kleine Kugeln und fetten sie mit geschlagenem Ei mit einer Prise Salz. Backen Sie im Ofen, bis gekocht, und dann, wenn die Plätzchen nicht kalt sind, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse. Der ursprüngliche Snack ist fertig!