Bereiten Sie die Aubergine im Ofen vor!

Aubergine im Ofen erweicht so viel, dassschmilzt im Mund. Und Tomaten, Knoblauch und Gewürze verleihen ihm zusätzliche Würze und Schärfe. Für die Fülle können Sie Auberginen mit Pilzen, Käse und sogar mit Pasta backen. Aubergine produziert einen herrlichen Kaviar - den gleichen Kaviar, "Übersee".

Sie können für zukünftige Verwendung geerntet und in Dosen gerollt werden. Sie können ein Gericht, sehr ähnlich wie Pilze - Auberginen gesalzen machen. Diese "blauen", wie sie liebevoll in Odessa genannt werden, eignen sich für kalte und warme Snacks, und Sie können ein unabhängiges Gericht zubereiten, und - im Bereich.

Wie man Auberginen backt

Wir brauchen heute

Ein Kilogramm Auberginen, ein halbes Kilogramm große Tomaten, viel Knoblauch, Koriander, Basilikum und anderes Grünzeug, zweihundert Gramm Parmesankäse, Olivenöl, Salz.

Wie wir jetzt sind vorbereiten

Um die Bitterkeit von Auberginen zu entfernen, müssen Sie jede Salzsorte einreiben oder eine halbe Stunde lang in Salzwasser einweichen. Dann spülen oder einfach drücken. Dann werden sie beim Braten nicht mit Öl getränkt und müssen nicht mehr gesalzen werden.

Also, in Scheiben schneiden (und wenn die Aubergineklein - besser entlang der Teller), einweichen oder salzen und Tomaten machen. Sie müssen auch in Kreise schneiden. Alle Ärsche entfernt, die extrem kleinen Scheiben sind auch hier wahrscheinlich nicht sinnvoll. Jetzt gepresste Auberginen in Mehl rollen und in Olivenöl in einer breiten Pfanne braten. Ein großes Backblech sollte geölt werden und darauf aufgereihte Auberginen in geordneten Reihen legen. Für jeden Auberginen-Kreis einen Kreis aus Tomaten, reichlich in Scheiben geschnittenen Knoblauch, fein gehackte Kräuter bestreuen und mit einer dünnen Schicht "Parmesan" bedecken. Backen Sie eine Aubergine im Ofen für zwanzig Minuten bei nicht zu hoher Temperatur, mindestens - bis zu zweihundert Grad. Lecker und heiß und kalt - mit frischem Brot oder Bratkartoffeln.

Aubergine im Ofen mit Teigwaren

Wir brauchen heute

Ein Pfund Aubergine, Makkaroni jeglicher Artetwa dreihundert Gramm, zwei Eier, eine Tasse saure Sahne, Pfeffer und Chili, Knoblauch notwendigerweise Salz, ein paar großer Tomaten und ein paar Zwiebeln, ein Stück Gramm pro hundertfünfzig Hartkäse, ein wenig Hüttenkäse für das fertige Gericht Besprengung, Kräuter Koriander oder Petersilie, Olivenöl und Butter.

Wie werden wir das jetzt vorbereiten?

Auberginen in dünne Scheiben schneiden und einweichenin Salzwasser für eine halbe Stunde. Nudeln wie gewohnt kochen, bis es soweit ist, aber nicht mehr. Das Wasser abgießen und mit Butter vermischen. Drücken Sie das Wasser aus den Auberginen, rollen Sie es in Mehl und braten Sie sie, um in Olivenöl zu krusten. In der gleichen Bratpfanne die Zwiebelringe anbraten und dann die bräunten und enthäuteten Tomatenstücke anbraten. Wir sammeln alles in einem Gericht, außer für Pasta und Auberginen, fügen Sie Pfeffer hinzu, quetschen Sie dort mindestens die Hälfte des Knoblauchs, mischen Sie. Schmiere die Form mit Butter, lege die Hälfte der Nudeln auf den Boden, Auberginen darauf, dann Zwiebeln mit Tomaten und - den letzten Akkord - wieder Nudeln. Die Eier müssen mit saurer Sahne und etwas Salz geschlagen werden (nicht übertreiben!), Mit geriebenem Käse auf einer feinen Reibe mischen und diese Mischung über die Oberseite der Teigwaren gießen und versuchen, es gleichmäßig zu tun. Nun die Form in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen stellen und 20 Minuten backen. Aubergine im Ofen in Knoblauchgeschmack getränkt, Tomatengeschmack hinzugefügt - einfach ein Genuss! Und die Sättigung bei uns wird von Makkaroni, saurer Sahne und Käse erscheinen. Wir legen in Teller, bestreuen mit Kräutern, weichen Käse und wundern uns, wie gut alles zusammen ist. Guten Appetit!

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