Wie man pochierte Eier kocht. Leckeres Essen in Eile

Wissenschaftler sind seit langem der Ansicht, dassDas Ei ist ein völlig einzigartiges und äußerst nützliches Lebensmittelprodukt. Es ist reich an Protein und ist nur ein echtes Lagerhaus von vielen Vitaminen und wertvollen Mikronährstoffen. Es ist nicht umsonst, dass es im Westen, wo die Menschen lange Zeit versucht haben, sich an die Prinzipien der rationalen Ernährung zu halten, üblich ist, jeden neuen Tag mit einem Gericht aus Eiern zu beginnen. Sie sind auf verschiedene Arten gekocht. Aber auf jeden Fall kann sogar das kleinste Ei dem menschlichen Körper eine große Ladung Energie für den gesamten kommenden Tag geben. Beim Kochen sind viele Möglichkeiten zur Herstellung dieses Produktes bekannt. Es kann gekocht, gebraten, geräuchert und auch als einer der Hauptzutaten für die Zubereitung komplexer Gerichte verwendet werden.

Kürzlich, große Popularitätpochierte Eier auf Französisch gekocht, das heißt, ohne Schale. Es gibt eine bestimmte Technik, die schrittweise erklärt, wie man pochierte Eier kocht. Es ist erwähnenswert, dass es zwei Arten gibt, Eier auf diese Weise zu kochen: mit und ohne Essig. Betrachten wir beide Varianten.

Wie man pochierte Eier ohne Essig kocht?

Zuerst müssen Sie das notwendige Essen und Geschirr nehmen: rohe Hühnereier, Wasser, Bratpfanne, Salz, Löffel laut, Papiertücher. Jetzt beginnt der Prozess:

1. Gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne. Bring es zum Kochen.
2. Sobald sich auf dem Boden kaum noch Blasen bilden, muss das Ei sofort in Wasser aufgelöst werden.
3. Lassen Sie das Produkt für 1-2 Minuten bei schwacher Hitze gießen, und dann entfernen Sie die Bratpfanne von der Hitze und lassen Sie Eier darin für 10 Minuten, bis vollständig abgekühlt.
4. Entfernen Sie die Eier aus dem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Als Ergebnis erhalten Sie kleine, dichte Eiweißbälle, in denen sich das weichste, zarte Eigelb befindet.

Wie man pochierte Eier mit Essig kocht?

Notwendige Produkte und Werkzeuge: rohe Eier, Wasser, 2 Esslöffel 6% Essig, Salz, Kochtopf, Löffel-Löffel, Untertasse (oder Schüssel).

Bereiten Sie sich wie folgt vor:

1. Gießen Sie das Wasser in den Topf, so dass das Wasser nicht mehr als 5-6 cm vom Boden entfernt ist.
2. Wir bringen es zum Kochen und reduzieren dann das Feuer.
3. Fügen Sie den Essig der Pfanne hinzu.
4. In einer Untertasse (oder einer Schüssel) brechen wir ein Ei.
5. Gießen Sie den Inhalt langsam in heißes Wasser.
6. Löffel vorsichtig "korrigieren" das Protein, so dass es nicht im Wasser ausbreitet.
7. Geben Sie dem Produkt eine Pause von 3-4 Minuten. Es kommt darauf an, wie mild man das Eigelb sehen möchte.
8. Wir nehmen die vorbereiteten Eier heraus und legen sie in kaltes Wasser, um die Verwitterung der Oberfläche zu verhindern.

Beide Optionen sind absolut einfach und jeder kann entscheiden, wie er die pochierten Eier zum Frühstück kochen soll: mit oder ohne Essig.

Wenn Sie genau hinsehen, in jedem nationalenKüche finden Sie Gerichte aus Eiern. Dies liegt an den allgemein anerkannten Vorlieben und Gewohnheiten der Menschen, die in einem bestimmten Land leben. So zum Beispiel, die gleichen Eier, pochierte Engländer nach dem Kochen werden in einem Ofen auf Toast getrocknet.

Die Amerikaner stellen auch fertige weiße Murmeln auf getrocknete Tomaten in Gewürzen.

Darüber hinaus gibt es andere MöglichkeitenEier kochen. Nehmen wir zum Beispiel das einfachste Omelett. Um es vorzubereiten, benötigen Sie: 4 Eier, ein halbes Glas Milch, 2 Esslöffel Sonnenblumenöl, eine Prise Salz, 40 Gramm Hartkäse und ein paar Grüns.

Art der Zubereitung:

1. Eier schlagen gut mit einem Mixer oder Schneebesen mit Milch und Salz.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Eimischung darauf gießen. 4-5 Minuten braten.
3. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Grüns mit einem Messer und raspeln Sie den Käse.
4. Omelett, halbfertig gebracht, mit Käse bestreuen und weitere 2-3 Minuten in Brand stecken.
5. Sobald der Käse schmilzt, kann das Gericht aus dem Feuer genommen und auf einem Teller ausgebreitet werden. Vor dem Servieren mit Grüns bestreuen.

Die Franzosen verhalten sich etwas anders. Sie fügen der Eimasse ein wenig Mehl hinzu und braten bis sie fertig sind. Dann das Omelett mit Käse bestreuen und halbieren. Zwischen den heißen Omelettschichten schmilzt der Käse und man erhält ein appetitliches mehrschichtiges Frühstück. Und die Spanier bereiten dieses Gericht mit Kartoffeln und Zwiebeln zu.

Einige glauben irrtümlich, dass Eier kochenerfordert keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten. Ganz im Gegenteil. Tatsache ist, dass dieses Produkt schnell genug zubereitet wird. Wenn du einen Fehler machst, wirst du am Ende wahrscheinlich nicht das gewünschte Gericht bekommen.

Für ein schnelles Frühstück oder leichtes Abendessen können Sie versuchen, die Eier-Kokosnuss zu kochen. Hier brauchen Sie: Eier, gebratene Pilze, Schinken, Tomaten und Käse. Und du musst so kochen:

1. In speziellen Tassen (Kokosnussflaschen) stellen wir die Produkte in der folgenden Reihenfolge auf: Schinken - Pilze - Tomaten - Ei.
2. In einem großen Behälter gießen wir Wasser und stellen es auf den Herd. Wir legen die Kokosnuss ins Wasser, damit sie nicht an den Rand der Tassen gelangt. Decken Sie die Oberseite mit Untertassen ab.
3. Nach 20 Minuten sollte das Protein gebrüht werden und das Eigelb bleibt flüssig.
4. Das Gericht wird in derselben Schüssel auf den Tisch serviert. Vorher kann man es leicht mit geriebenem Käse bestreuen.

Es stellt sich heraus, kalorienreich und sehr leckerEssen. Bulgakow sprach in seiner Arbeit "Meister und Margarita" ebenfalls begeistert von ihm. In der Tat ist es aller Lob verdient. Allerdings ist jedes der angebotenen Gerichte mindestens einmal zu probieren.

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