Schnelle Brötchen: mehrere interessante Rezepte

Fans der japanischen Küche, die fasten oderWer überzeugte Vegetarier sind, ist oft frustriert über die Vorschläge von Sushi-Restaurants. Bei der Bestellung kein schnelles Gericht, sie werden oft in den vorübergehend verbotenen Lebensmitteln gefunden. Und es tut mir leid für das Geld, und ich bin bereit zu essen - und dann gibt es solche Trauer. Und wenn die Betroffenen ihre Lieblingsgerichte nicht aufgeben wollen, müssen sie lernen, wie man zu Hause mageres Brötchen kocht. Auf den ersten Blick scheint der Prozess einfach nicht zu funktionieren, aber mit etwas Übung werden Sie sie schneller kochen als normale Pfannkuchen.

Allgemeine Kochprinzipien

Wenn ja, sortiere Sushi und rolleunterscheiden sich von nicht geliehenen ausschließlich Füllungen. Sie müssen also genau den Prozess ihrer Faltung meistern - und Sie können mit den "Innenseiten" experimentieren. Am Anfang musst du Reis machen. Das Besondere, für Sushi, ist ziemlich teuer, und zur gleichen Zeit hat es keine grundlegenden Unterschiede mit Krasnodar runden - es ist ziemlich klebrig für solche Zwecke. Spülen Reis ist nicht notwendig; es wird in kochendes Wasser gegossen, im Verhältnis 1: 1 genommen. Zuerst werden die Cerealien mit einem starken Feuer unter dem Deckel gekocht. Nach sieben Minuten sinkt sie ab und das Kochen wird fortgesetzt, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Zu diesem Zeitpunkt haben Köche Unterschiede:

1. Einige glauben, dass Reisessig gegossen werden solltevor dem Entfernen vom Kochfeld, andere - dass sie danach streuen sollten. Ohne Reisessig kann man ihn ersetzen: in zwei Esslöffeln Wein einen halben Löffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz vermischen.
2. Manchmal bleibt Reis für zehn Minuten in der Pfanne; Andere Köche verteilen es auf einem Holzbrett, so dass überschüssige Feuchtigkeit daraus entweichen kann.

Was Sie wählen, ist Ihr Geschäft.

Die Montage beginnt. Auf einer speziellen Matte (wenn Sie eine haben) oder das Brett breitet sich glatt auf dem Nori-Blatt. Feiner Reis ist entlang verteilt. Eine Kante wird um anderthalb Zentimeter freigelassen - zum Kleben. Gemäß den Zeichnungen wird die ausgewählte Füllung ausgelegt, und das Nori rollt mit einer Schließe - oder einer Matte, wie es die Japaner tun - oder mit den Händen zusammen. Die resultierende Wurst wird mit 1,5 bis 2 Zentimeter dicken Tassen geschnitten - und Ihre Magerrollen werden zum Tisch getragen, wo die passenden Saucen und Würzmittel ausgestellt werden.

In den Tagen einer laxen Post

Beschäftige dich jetzt mit der Füllung. Wenn Fisch erlaubt ist, und wenn Sie nicht alle Arten von Meeresfrüchten enthalten, ist die Auswahl äußerst reichhaltig.

1. Chopped gesalzenen Lachs, gekochte Garnelen und Gurken.
2. Gurke (diesmal frisch), geräucherter Aal (oder Sprotte), Avocado, Blattsalat, Paprika und magerer Mayonnaise.
3. Gekochte Muscheln mit Oktopus, Gurke (hier kann man sowohl frisch als auch salzig), Avocado - und in orange Kaviar rollen.
4. Gebratener Shiitake mit Garnelen und frischer Gurke. Empfohlen, um den Himbeerkaviar zu decken.
5. Lachs oder Aal mit Gurke und Käse. In diesem Fall wird der Rogen grün genommen. Und da wir schlanke Brötchen haben, nehmen wir den Käse Tofu - es ist Soja, Sie können es buchen.

Wo eine geringere Wahl an den Tagen gegeben wird, an denen sich der Fisch auf das Fasten bezieht.

Norimaki

Dies sind die einfachsten und wirklich mageren Rollen. Zu Hause sind sie schnell und ohne Schwierigkeiten vorbereitet. Alle vorbereitenden Arbeiten werden wie bereits beschrieben durchgeführt. Die Gurke wird gewaschen (die Schale wird nicht abgezogen) und in vier Teile geschnitten. Die Samen werden ausgeschnitten, und jedes Viertel wird von dünnen Platten geschnitten, die einen halben Zentimeter breit sind. Nach dem Reis auf dem Nori wird in der Mitte ein Wasabi-Streifen gehalten. Darauf und Gurkenstreifen legen. Roll rollt auf, schneidet und wird gegessen.

Pilzfüllung

Je nachdem, welche Art von Pilzen Sie mager Rollen haben, ist ihre Vorbereitung für die Verpackung etwas anders:

1. Austernpilze. Sie müssen in Wasser kochen, leicht gesalzen und mit Sojasauce aromatisiert werden.
2. Champignons. Sie braten; Wenn sie aufhören, den Saft zu starten, sättigen und wieder mit Sojasauce gießen.
3. Shiitake. Weichen Sie für eine halbe Stunde ein.

Vorbereitete Pilze werden mit Streifen geschnitten. Sie können Avocado-Strohhalme oder Karotten hinzufügen - frisch gerieben oder auf Koreanisch mariniert. Die Füllung ist ähnlich wie die Gurken im vorherigen Rezept angeordnet. Würstchen werden entsprechend geschnitten und gerne gegessen.

Gemüserollen

Wenn Sie mageres Rollen begonnen haben, können Rezepte seinergänzen Sie jedes Gemüse, das Sie mögen. Es ist jedoch besser, diejenigen auszuwählen, die roh in Betrieb genommen werden können (natürlich mit Ausnahme von Pilzen). Bei der ersten Gelegenheit können Sie die folgende Füllung probieren: Gurke, reife Avocado, bulgarischer Pfeffer und Tomate werden in Streifen geschnitten. Karotten können auf die gleiche Weise zerkleinert werden, und Sie können auf einer koreanischen Reibe reiben. Die resultierende Gemüsemischung wird nach Reis ausgelegt und zu Wurst gerollt.

Wenn du schlanke Brötchen magst und du lernstIhr geschickter Twist, sicherlich werden Sie die Liste der Füllungen mit Ihren Erfindungen bereichern. Vergessen Sie nicht, Tofu in Experimenten - viele Lebensmittel schmecken langweilig ohne Käse, und Tofu zu schnellen Zutaten nicht zutreffen.