Reis mit Meeresfrüchteresten

Wie jeder weiß, werden Meeresfrüchte berücksichtigtsehr nahrhaftes und gesundes Essen. Es ist sehr wichtig, dass alle Lebensmittel mindestens einige ähnliche Produkte enthalten. Aus diesem Grund möchte ich Ihnen einige Rezepte zum Kochen solch einer gewöhnlichen Beilage, wie Reis in Verbindung mit Meeresfrüchten, anbieten.

Reis mit Meeresfrüchten - ein Rezept "auf Portugiesisch"

Produkte zum Kochen:

• Safran - Prise;
• Olivenöl;
• Birne;
• Knoblauch - 5-6 Zähnchen;
• Dosen Sardellen - 10-12 Stück;
• Lorbeerblätter;
• Lissabon-Paste - 3-4 Esslöffel;
• Reis - 2 Tassen;
• Wein trocken weiß - eine halbe Tasse;
• Fischfilet - 450 g;
• Dosentomaten - Glas;
• Muscheln - 10-12 Stück;
• Krabbenfleisch - ca. 320 g;
• Tintenfischfleisch - 420 g;
• Königsgarnelen - 9-11 Stück;
• Pfeffer rot - 2-3 Stück;
• Salz.

Zuerst muss Safran 22 Minuten einweichenanderthalb Liter heiße Brühe. Dann die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch mit einem Messer hacken. Dann bringen Sie die zuvor zubereitete Brühe über ein kleines Feuer zum Kochen und halten Sie sie heiß.

Bereiten Sie eine Paste von Lissabon vor. Um dies zu tun, erhitze den Ofen auf 185 Grad und stelle darin Paprika, mit Olivenöl geölt. Backen Sie sie für 16 Minuten, dann schälen Sie, Samen und schneiden Sie jeden Pfeffer in zwei Hälften. Nun Pfeffer mit Salz bestreuen, mit Lebensmittelfolie abdecken und einige Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. In einem Mixer Knoblauch, Paprika, Salz, Gewürze und gebackene Paprika vermischen. Lissabon Paste ist fertig.

In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzenBraten Sie Knoblauch, Zwiebeln, unter ständigem Rühren. Dann fügen Sie Sardellen, Lissabon Pasta und Lorbeerblatt hinzu. All dies für etwa zwei Minuten kochen, dann den Reis hinzufügen und gründlich vermischen. Danach den Wein einfüllen und die Tomaten hinzufügen.

Kochen Sie alles auf einem kleinen Feuer, während allegelegentlich umrühren. Dann fügen Sie die heiße Brühe (5 Gläser) in Portionen für 20 Minuten hinzu. Dann fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und fügen Sie die restliche Brühe hinzu. Das Gericht wird vorbereitet, bis die Muscheln geöffnet sind. Serviert Reis mit Meeresfrüchten, deren Rezept oben beschrieben ist, mit Kräutern bestreut und mit Oliven dekoriert.

Reis mit Meeresfrüchten - Rezept mit Gemüse

Zur Vorbereitung:

• eine Mischung von Meeresfrüchten (nach Geschmack) - 550 g;
• Reis - 330 g;
• rote Paprika - ein paar Stücke;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Olivenöl.

Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte verwenden,dann müssen sie vorher bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Dann kochen sie in Salzwasser. Nun die Paprika in zwei Stücke schneiden, die Samen abziehen und in Streifen schneiden. Reis sollte in einer Pfanne mit Öl gebraten werden, dann gießen Sie 760 ml Wasser. Dann das Salz hinzufügen und etwa 14 Minuten bei geschlossenem Deckel an einem kleinen Feuer köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Sellerie reinigen, abspülen undhacken. Dann in einer separaten Pfanne leicht anbraten. Nach ein paar Minuten Paprikastreifen hinzufügen, ein wenig Wasser gießen und alles vermischen. Kochen für weitere 12 Minuten Wenn alles fertig ist, müssen Sie das Gericht auf einen großen Teller stellen und obenauf Meeresfrüchte mit Gemüse legen. Gebratener Reis mit Meeresfrüchten ist sehr lecker und befriedigend. Genießen Sie Ihren Gästen und Verwandten nicht nur leckeres, sondern auch gutes Essen. Guten Appetit!

Reis mit Meeresfrüchten - Rezept mit Knoblauch

Essen zum Kochen:

• Muscheln - 450 g;
• Birne;
• Knoblauch - ein Paar Zähnchen;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz, Butter;
• Reis - 230 g;
• Safran;
• Brühe - ein halber Liter;
• Weißwein - Glas;
• Lorbeerblätter;
• Garnelen - 340 g;
• Dosen Thunfisch - 130 g;
• Thymian ist ein Zweig.

Anfangs sollten Sie Muscheln kühl haltenWasser, dann kochen in Salzwasser, bis sie sich öffnen. Jetzt schneiden Sie das Huhn und die Zwiebel fein ab. Karotten sollten in dünne Scheiben geschnitten werden, dann alles Gemüse mischen und etwa 6 Minuten in einer Pfanne unter Zugabe von Öl kochen. Nehmen Sie dazu eine tiefe Pfanne, damit sie Reis enthalten kann. Nachdem das Gemüse etwas gedünstet wurde, müssen Sie Reis und Salz hinzufügen.

Jetzt ist es notwendig, den Safran mit kaltem Wasser zu füllen undhalte ein wenig. Nach einer Weile mit dem Wein in die Brühe geben und die resultierende Gemüsemischung einschenken. Senken Sie das Lorbeerblatt dort und schmoren Sie es bei geschlossenem Deckel. Danach das Gefäß in den Ofen stellen, wo der Reis für eine Stunde bei 185 Grad gekocht werden soll. Am Ende des Kochens zu den Reismuscheln, Garnelen, Thymian hinzufügen und weitere 17 Minuten gehen lassen. Ausgezeichneter Pilaf mit Meeresfrüchten ist fertig!

Guten Appetit!