Kuchen mit karamellisierten Äpfeln: Geheimnisse kochen

Pie mit karamellisierten Äpfeln - exquisitein Leckerbissen, das nicht nur für den Teetrinken in der Familie, sondern auch für einen festlichen Tisch geeignet ist. Möchten Sie die Gäste mit einer ungewöhnlichen Delikatesse überraschen? Versuchen Sie, einen duftenden Kuchen mit einer ungewöhnlichen Füllung zu kochen.

Eine Vielzahl von Desserts

Es gibt viele Rezepte füreinen Kuchen mit karamellisierten Äpfeln zu kochen. Der Teig kann nach klassischen Rezepten Strudel oder Charlotte hergestellt werden oder über bewährtes Rezept der süßen Kuchen zu stützen. Äpfel sind perfekt im Einklang mit einer Vielzahl von Gewürzen: Zimt, Muskat, Vanille, Ingwer. Das ist gut und mit einem süßen Keks-Teig Füllung und Schokolade und saure Sahne. Je nach Sorte haben die Äpfel unterschiedlichen Grad der Süße, so dass Sie in Form von Honig, braunen Zucker oder regelmäßigen Zucker Pulver eine Ergänzung benötigen, die nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln ergänzen, sondern auch eine dekorativen Rolle spielen.

Karamelisierung von Äpfeln

Die Hauptpartei wird gerufen, um die Füllung zu spielen. Karamellisierte Äpfel haben einen ausgeprägten süß-bitteren Geschmack und ein stabiles Aroma. Für den Prozess brauchen wir normalen oder braunen Zucker, Wasser oder Apfelsaft und eine kleine Menge Butter. Bevor sie Äpfel karamelisieren, müssen sie abgeschält werden - dann werden sie weicher. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, Ringe oder Semirings, achten Sie darauf, die Mitte zu entfernen. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl und erwärmen Sie es gut. Zucker zugeben und sofort mit einem Holzspatel umrühren. Wenn es transparent wird, fügen Sie Scheiben hinzu und mischen Sie, so dass die Masse gleichmäßig verteilt wird. Wenn Sie eine saftige Sorte verwenden, wird die Flüssigkeit nicht benötigt, es wird schon genug davon geben. Aber wenn Äpfel nicht zu saftig sind, können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Im Durchschnitt sind die Anteile der Produkte wie folgt:

• Äpfel - 1 kg;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Öl - 50 g;
• Saft - 1 EL.

Ändern Sie die Proportionen nach Ihrem Ermessen, abhängig von der Sorte und dem gewünschten Ergebnis.

Sobald Äpfel weich und gleichmäßig werdenMit zähflüssigem Karamell bedeckt, die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen und die Scheiben in den Teller geben, um sie etwas abzukühlen. Diese Füllung kann verwendet werden, um eine große Vielfalt an Desserts zuzubereiten.

Sandkuchen

Wenn Sie nach einem leicht durchzuführenden Rezept suchen,Was garantiert ein gutes Ergebnis liefert, versuchen Sie dieses Gericht zu kochen. Bevor Sie Äpfel karamellisieren, machen Sie einen Teig. Für ihn brauchen wir:

• Backmargarine (oder Brotaufstrich) - 120 g;
• Weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 0,5 Gläser.

Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Separat kombinieren Margarine von Raumtemperatur mit Mehl, Reiben der Masse in eine Krume. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu, kneten Sie sie sorgfältig und schicken Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Sandkuchen mit karamellisierten Äpfeln eignet sich zum Backen in einer Form mit niedrigem Rand. In einem Ofen erhitzt bis 190^oEr wird 20 Minuten kochen.

Kochen in einem multivariaten

Moderne Technologie erleichtert die Aufgabe erheblich. Sogar der Prozess der Karamelisierung kann vollständig einem intelligenten Auto anvertraut werden. Einfach die Äpfel und den Zucker in eine gefettete Form geben und 20 Minuten im "Braten" -Modus backen. Versuche zu diesem Zeitpunkt:

1. Peitsche 3 Eier mit einem Glas Zucker.
2. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu, wischen Sie wieder.
3. Wenn gewünscht, streuen Sie eine Prise Zimt.

Ein Kuchen mit karamellisierten Äpfeln im multivark im "Backen" -Modus ist in 45 Minuten fertig.

Üppiger Keks

Es gibt viele Möglichkeiten, einen solchen Test vorzubereiten. Es ist mit kochendem Wasser, Kondensmilch, Mineralwasser, Limonade, Joghurt gekocht ... Sie können jede Lieblings-Keks Rezept verwenden.

Karamellisierte Äpfel können gekocht werdenein Kuchen von ungewöhnlicher Form, zum Beispiel mit einer Kerbe in der Mitte. Denken Sie daran: Legen Sie niemals Äpfel auf den Boden der Form, sonst brennen sie. Es ist besser, den Teig zu gießen und die Früchte darauf zu verteilen, dann werden sie ertrinken und gleichmäßig verteilen.

Als Grundlage können Sie das folgende erfolgreiche Rezept nehmen:

• 3 Eier;
• ein Glas Zucker;
• 100 ml. Öl (raffiniert);
• ein Glas Milch (heiß);
• 1,5 Tassen Mehl, eine Prise Vanillin;
• ein Esslöffel Backpulver.

Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer und fügen Sie die Reihenfolge hinzu, in der sie angegeben sind. Der Teig sollte dick genug sein. Der Kuchen wird für 30 Minuten gebacken.

Blätterteigkuchen mit karamellisierten Äpfeln

Wenn Sie preiswert kochen müssen, aber sehrleckeres Dessert für die kürzest mögliche Zeit, verwenden Sie den fertigen Blätterteig. Geeignet und Hefe, und bezdrozhzhevoe. Die Schicht ausrollen, karamelisierte Äpfel darauf legen, schräg in Dreiecke oder Quadrate schneiden und in zufälliger Reihenfolge in eine gefettete Form bringen. Dieser Kuchen wird sehr schön aussehen, denn in Form sieht es wie ein Strauß Rosen aus. Und um eine knusprig zu bekommen, streuen Sie die Oberseite des Kuchens vor dem Backen mit Zucker.

Und hier ist ein weiteres Rezept für einen Kuchen mit karamellisierten Äpfeln. Aus dem Blätterteig die Schicht ausrollen, die Läppchen in einer Schicht auslegen, mit einer weiteren Schicht abdecken. Fixieren Sie die Kanten vorsichtig. Um zu verhindern, dass der Teig anschwillt, knabbern Sie mit einer Gabel oder machen Sie kleine Schnitte.

Feed zum Tisch

Kuchen mit karamellisierten Äpfeln kann serviert werdenzu Kaffee oder Tee, leichtem Wein, Fruchtsaft. Zu einer Delikatesse, die schön aussieht, vor dem Servieren können Sie es dekorieren, indem Sie die Schablone mit Puderzucker durchgießen.

Einige Feinschmecker bevorzugen es, den fertigen Kuchen mit hausgemachter Karamellsauce oder Schokoladenglasur zu gießen. Perfekt harmonieren mit ihm frische Beeren.