Wie man Marmelade aus grünen Walnüssen herstellt?

Um eine Marmelade aus grünen Walnüssen herzustellen,Es ist notwendig, sich mit enormem Willenskraft und Geduld einzudecken. Schließlich wird ein solches süßes Produkt 4-5 Tage lang gekocht, was Hausfrauen oft Angst macht, die im Winter den Wunsch geäußert haben, ihre Familie mit diesem ungewöhnlichen Dessert zu verwöhnen. Für diejenigen, die keine Angst vor Schwierigkeiten haben, präsentieren wir ein detailliertes Rezept für eine erstaunliche und sehr leckere Marmelade aus unreifen Walnüssen.

Notwendige Zutaten:

• Sandzucker - 2 kg;
• Walnüsse (grün, mit ungeformter Schale) - 1,5 kg oder 80 Stück;
• Zitronensäure - nur 10 g (halb - um Bitterkeit während des Kochens zu entfernen, halb - zur Marmelade selbst);
• Vanillezucker - 5 g (optional);
• Trinkwasser - nur 2,5 Liter (2 Liter zum Entfernen von Bitterkeit während des Kochens und 0,5 Liter für süßen Sirup).

Merkmale der Wahl der Hauptbestandteile

Marmelade aus grünen Walnüssen sollte getan werdenerst nachdem sie alle Bitterkeit vollständig verloren haben. Ansonsten wird ein solches Dessert einfach nicht verwendbar sein. Es ist erforderlich, 1,5 kg Nüsse mit einem milchigen Reifegrad zu nehmen. Sie sollten groß genug sein, und es wird empfohlen, sie vor Beginn des dritten Jahrzehnts des Juni zu sammeln. Während dieser Zeit hat das Produkt eine unreife Kruste, die ideal für die weitere Konservierung ist.

Der Einweichen des Hauptbestandteils

Um eine Marmelade aus grünen Walnüssen herzustellen,Es ist notwendig, das gesamte gesammelte Produkt in ein Sieb zu gießen und gründlich in warmem Wasser zu waschen. Danach müssen sie in ein großes emailliertes Becken gelegt werden, das dann mit normalem Trinkwasser gefüllt werden sollte. Um es auf frisch zu ändern, ist es wünschenswert, 4 Mal am Tag. Es wird empfohlen, die Nüsse 4-5 Tage lang einzuweichen. Während dieser Zeit werden sie vollständig ihre Bitterkeit verlieren und sich zum Kochen eines schmackhaften und nützlichen Nachtischs eignen.

Es ist erwähnenswert, dass einige Mätressen immer nochRisiko und Marmelade aus grünen Walnüssen ohne längere Einweichen (1 oder 2 Tage). Aber wir empfehlen Ihnen, dies nicht zu tun, weil es sehr schade ist, solch ein nützliches Produkt zu werfen.

Die Verarbeitung der Hauptbestandteile

Marmelade von grünen Nüssen sollte nur getan werdenaus dem gereinigten Produkt. Um dies zu tun, müssen die getränkten Zutaten von der Oberfläche Peeling mit einem Messer getrennt werden, um das Gemüse zu reinigen. Dann müssen sie in einen Kochtopf gegeben werden, fügen Sie 2 Liter Wasser und 5 g Zitronensäure hinzu. In einer solchen Lösung wird empfohlen, Nüsse mindestens 20 Minuten lang zu kochen. Danach sollte das Produkt in einem Sieb entsorgt werden, wodurch es vor jeglicher überschüssiger Flüssigkeit geschützt wird.

Der letzte Schritt in der Vorbereitung

Marmelade aus grünen Walnüssen, VorteileDas ist unbestreitbar im Kampf gegen alle Erkältungen und Jodmangel, es ist ratsam, mit einer kleinen Menge Zucker zu tun. Dazu werden 0,5 Liter Trinkwasser und 2 kg süße Gewürze in das Geschirr gegossen. Als nächstes in den fertigen Sirup, müssen Sie leicht gekochte Nüsse und kochen sie für weitere 9-12 Minuten. Danach sollte die Pfanne mit Zeitungspapier oder Gaze bedeckt werden, und nach 12 Stunden Marmelade wird empfohlen, erneut eine halbe Stunde lang zu kochen. Dann ist es erforderlich, Zitronensäure und etwas Vanille hinzuzufügen, danach muss das Produkt über sterilisierte Gläser gegossen und gut gerollt werden.

</ p>