Suppen mit Getreide: interessante Rezepte und Zubereitungsmethoden

Suppen mit Getreide - eine ideale Lösung für diejenigen, die gerne lecker und dicht essen. Sie sind so vielfältig, dass jeder die für ihn passende Option finden kann.

Für diätetische Ernährung

Viele vermuten nicht einmal die Suppen mit Getreidekann sehr nützlich für den menschlichen Körper sein. In diesem Fall handelt es sich um eine spezielle Kategorie von ersten Kursen. Sie werden "schleimige Suppen" genannt. Diese Gerichte werden als diätetisch eingestuft, was an sich schon von ihren einzigartigen Eigenschaften spricht. Solche ungewöhnlichen Suppen mit Getreide wirken sehr weich auf die inneren Wände des Magens und des Darmes und schaffen so günstige Bedingungen für die Verdauung im Allgemeinen. Ärzte empfehlen, sie für verschiedene Personengruppen zu verwenden:

• zu kleinen Kindern;
• ältere Menschen;
• diejenigen, die ihr Gewicht beobachten und abnehmen wollen.

Kochen solcher Suppen mit Getreide ist nicht schwer. Diese Prozedur ist ein wenig mühsam, aber das Ergebnis rechtfertigt solche Kosten. Zum Beispiel, um eine schleimige Suppe vorzubereiten, benötigen Sie möglicherweise: für 40 Gramm Haferflocken, 1 Glas Milch und Wasser, ½ rohe Eigelb, 10 Gramm Butter und 4 Gramm Zucker.

Art der Zubereitung:

1. In einem Topf mit kochendem Wasser mit Haferflocken bedecken und bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen.
2. Die resultierende Brühe sollte sorgfältig mit einer einfachen Gaze oder einem Sieb gefiltert werden. Reste von Getreide sollten nicht gequetscht werden.
3. Brühe in dieselbe Pfanne geben und erneut aufkochen lassen.
4. Rühre das Eigelb vorsichtig mit Milch um und bringe diese Mischung dann langsam in die Suppe.
5. Nach Geschmack etwas Salz und, wenn nötig, Zucker hinzufügen.

Um solche Suppen anstelle von Wasser zuzubereiten, können Sie fertige Brühe verwenden. Dadurch wird das Gericht noch köstlicher und aromatischer.

Der berühmte Rassolnik

Es gibt Gerichte, die aus der Kindheit bekannt sindpraktisch für jeden. Um meine Mutter zu der Zeit habe ich nicht eine leckere Gurke mit saftigen Gurken vorbereiten? Sein einzigartiger Geschmack und kein unvergleichlicher Geschmack vieler blieben lange im Gedächtnis. Jedoch wird jede Frau ihre eigene Art und Weise vorbereitet. Für ein visuelles Beispiel sollte sorgfältig rassolnik Rezept mit Gerste und Gurken in Betracht ziehen. Wir verwenden die folgenden Zutaten: Fleisch mit Knochen (für Brühe), Kartoffeln, Gerste, Karotten, Zwiebeln, Tomatenmark (oder Ketchup), Gurken (oder in Essig eingelegten), Gewürzen (Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie ).

Der Prozess der Zubereitung von Suppe umfasst die folgenden Phasen:

1. Zuerst sollten Sie die Brühe zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser legen und auf einen Herd stellen. Nach dem Kochen der Flüssigkeit kann die Flamme kleiner gemacht werden.
2. In der kochenden Brühe füllen Sie die Graupen und kochen sie für anderthalb Stunden.
3. Während dieser Zeit hat das Fleisch Zeit zu kochen. Sie müssen es mit einem lauten, befreien Sie es von den Knochen, und teilen Sie es in Stücke, senden Sie es zurück in die Pfanne.
4. Sobald die Perlenstange fast fertig ist, fügen Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln hinzu.
5. Jetzt können Sie mit dem Tanken beginnen. Dazu brauchen Sie Zwiebeln, Karotten und eingelegte Gurken. Produkte müssen zuerst gewaschen werden. Danach sollten sie gereinigt und gehackt werden: Zwiebeln und Gurken - Würfel und Karotten - auf einer Reibe.
6. In einer Pfanne das Pflanzenöl gut aufwärmen.
7. Passer darin Zwiebeln mit Karotten.
8. Fügen Sie die Gurken hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung ein wenig.
9. Führen Sie die Paste ein und lassen Sie die Produkte 2-3 Minuten gehen.

10. Sobald die Kartoffeln fertig sind, kann der Braten in die Pfanne gegeben werden.

11. Einige Minuten nach dem Entfernen der Probe, Gewürze und Kräuter bei Bedarf hinzufügen.

Das Rezept für Gurken mit Graupen und Gurken ist extrem einfach. In alten Zeiten galt diese Suppe in Russland als "Speise für die Armen". Aber wenig später wurde sein einzigartiger Geschmack auch von den Vertretern des höchsten Adels geschätzt.

Einfach und schnell

Jeder kulinarische Experte kann dies mit einer Auswahl an Suppe bestätigenEs ist nahrhafter, nützlich und nahrhaft. Kein Wunder, dass alle Experten raten zu einer Mahlzeit in Ihrer täglichen Ernährung. Um mit Grütze herkömmliche Kartoffelsuppe zubereiten, können die folgenden Komponenten benötigt: ein halber Liter Brühe (Huhn, Pilz-, Schwein oder Rind), Lorbeerblätter, Paar schwarzen Pfeffer Erbsen, Salz, 0,9 kg Kartoffeln, 150 Gramm Getreide (Hafer, Gerste, Hirse, Reis oder Gerste) 125 g Karotten und Zwiebeln, Petersilienwurzel 35 Gramm, 25 Gramm Pflanzenöl (oder anderes Fett) und 200 Gramm von Fleisch.

Die Technologie zum Kochen dieses Gericht ist sehr einfach:

1. Den Rumpf separat kochen. Im Falle von Reis oder Mango ist dies nicht erforderlich.
2. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
3. Passe die gehackte Zwiebel, Petersilie und Karotten.
4. Kochen Sie die Brühe und fügen Sie dann die gekochten Müsli, Kartoffeln, Braten und Gewürze hinzu.
5. Koche 25 Minuten bei mittlerer Hitze.

Vor dem Servieren auf einem Tisch in einer solchen Suppe ist es gut, frische gehackte Greens hinzuzufügen.

Urlaub des Geschmacks

Es gibt ein interessantes Rezept, das Sie verwenden könnenKoch, der eine wunderbare Gemüsesuppe mit Gerste. Für den Betrieb muß die folgenden Produkte: 2 Liter Brühe Gemüse (oder normale Wasser), 200 Gramm Kohl und die gleiche Reis 1 Zwiebel, Karotten, 3 Kartoffeln, Schote Pfeffer, 2 Tomaten, 35 g Pflanzenöl, Salz, 25 g frischer Kräuter und ein wenig gemahlener Pfeffer.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie den Reis gründlich ausspülen.
2. Schneiden Sie Kohl und schneiden Sie das restliche Gemüse in kleine Würfel.
3. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden in einer Bratpfanne in siedendem Öl gebraten.
4. Zubereitete Brühe zum Kochen bringen, und dann einen weiteren heißen Braten, Kohl und Kartoffeln hinzufügen. Die Mischung sollte allmählich erwärmt werden.
5. Nach dem Kochen den Reis abdecken und die Tomaten hineingeben.
6. Nach Geschmack die verfügbaren Gewürze hinzufügen.

Das Ende des Prozesses wird durch die Bereitschaft des Gemüses bestimmt. Ein Stapel dieser Zeit wird auch ausreichen. Solch eine Suppe sollte nicht verlangt werden. Es kann sofort auf Teller gegossen werden und alle zum Tisch einladen.