Das Rezept für "Capelin frittiert"

Capelin bezieht sich auf eine einfache Auswahl an Fisch. Es ist jedoch durchaus als kalter Snack geeignet.

Rezept für "Capelin frittiert", vielleicht, einer der meisteneinfach in der Küche zwischen Fischgerichten. Zuerst muss man es ausspülen, im kalten Wasser gründlich spülen. Dann, in Mehl gesalzen und paniert, braten, bis sie fertig sind. Wie dieses Rezept rät, kann Lodde mit geschmorten gehackten Zwiebeln bestreut werden. Für ein Pfund Fisch genügen 37 g Mehl, zwei Zwiebeln und 60 g fettes Öl.

Die nächste Option ist ähnlich wie die vorherige, aber diesetwas kompliziertes Rezept: Kapelan, in einem Teig gebraten. Die Fischkadaver gießen, die Köpfe entfernen und marinieren: Pfeffer, Salz, mit Essig oder Zitronensaft beträufeln, eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Teig zum Braten kochen: in die kalte Milch Eigelb, Salz, Mehl geben, vermischen und in das geschlagene Eiweiß geben. Marinierte Fischkarkassen in Teig eintauchen und in magerem Öl braten, das sollte in einer Bratpfanne viel sein. Fisch, gebraten auf diese Weise, können Sie ein Gericht aufsetzen und mit Kartoffeln dekorieren, Kuhbutter gießen und mit Zitronenscheiben, Grüns dekorieren. Zutaten: 400 g Kapelan, 180 g Mehl, ein Glas frische kalte Milch, Pfeffer, 2 frische Eier, zwei Esslöffel Kuhöl, Salz, mageres Öl.

Rezept mit Lodde in Tomatensoße kann seinVerwenden Sie, um einen kalten Snack zu machen. Notwendige Zutaten: 800 g Kapelan, Zucker, 4 EL mageres Öl, Salz, 35 g verdünnter 3% Essig, gemahlener Pfeffer, 125 g Püree aus Tomaten oder 3 EL Tomatenmark, Lorbeerblätter. Um den Lodden zu entkernen, den Kopf entfernen, dann unter fließendem Wasser abspülen und mit halbiertem Essig bestreuen. Dann den Kapelan abtropfen lassen und in das kleine Geschirr auf den Kopf stellen. Mischen Sie die Gewürze, Tomatenpüree, mageres Öl und Essig, die resultierende Mischung, um alle Fische zu gießen. Den Lodden auf dem Feuer der mittleren Stärke nicht mehr als 40 Minuten zu löschen, die Ware mit dem Deckel abgedeckt.

Es gibt ein anderes unbestätigtes Rezept - Loddenbratenin einer Gemüsemarinade. Bereiten Sie den vorbereiteten Fisch zu und, in Mehl paniert, braten Sie. Um die Marinade vorzubereiten, ist es notwendig, Karotten, Zwiebeln, gebraten in einem mageren Öl auf einen Boden einer Pfanne im Voraus und gießen Fischbrühe oder einfach kochendes Wasser. Nicht lange kochen und dann Salz, Tomaten und Zucker hinzufügen. Mischen Sie die Mischung für 15 Minuten und fügen Sie Gewürze hinzu. Die resultierende Soße wird in emailliertes Geschirr gegossen und Essig gegossen. Marinade wird den Fisch besser imprägnieren, wenn er in heißer Form von Schichten gelegt wird, beginnend mit der Marinade Schicht, oben - die Fischschicht und wieder, bis das Essen ausläuft. Um das Gericht gekühlt zu servieren. Zutaten: ein halber Umhang aus Kapelan, 150 g rohe Karotten, 100 g Püree aus Tomaten und Zwiebeln, 80 g 3% Essig, je nach Geschmack der Gewürze.

Dieser Fisch kann nicht nur gebraten, sondern gebacken werden,Eintopf in den Topf tun, Fleischbällchen tun. Zum Beispiel ist das Rezept von Lodde amateurhaft, in einem Topf gekocht. 700 Gramm Fisch gewaschen, entkernt, entfernen Sie den Kopf und lassen Sie es in einer kleinen Menge Wasser in einem dicht geschlossenen Behälter für 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Zu Kapelan Gewürze, Seehechtfilet (200 g), Salz, ein Stück Petersilie, 15 g Zwiebel hinzufügen. In den Serviertöpfen den Fisch, 130 g geräucherten Speck, in Würfel schneiden, 100 g Lecho (Konserven), 300 g Tomatensoße eingießen, abdecken und backen. Dienen ohne aus den Töpfen zu nehmen.

Fleischbällchen aus Lodde in Marinade. Pulkilo Fisch gewaschen, entkernt, Kopf entfernen, in einem Fleischwolf mahlen, 30 Gramm Brot hinzufügen, in Milch, Pfeffer, Ei, Salz getränkt. Mischen Sie die Masse, formen Sie die Kugeln und packen Sie sie in Mehl, braten Sie in magerem Öl, dann in einen kleinen Topf mit ausreichend hoher Seite, gießen Sie ein Glas Gemüse Marinade mit Tomate und kochen in einer geschlossenen Schüssel für 3-5 Minuten. Auf den Tisch servieren und mit gehackten Kräutern bestreuen. Verschiedene Soßen, Gewürze geben den Vorspeisen einen scharfen Geschmack, kehren den verlorenen Appetit zurück und beeinflussen positiv die Assimilation der Nahrung.