Wie man einen japanischen Salat macht

Da Japan in verschiedenen liegtKlimagürtel, in diesem Land wächst der Großteil der bekannten Gemüsepflanzen. Deshalb bereiten die Japaner auch Gerichte aus jenen Früchten zu, die für die europäische Küche traditionell sind. Jedoch sind viele Pflanzen, die von Japanern für Nahrungsmittel verwendet werden, für die europäische Küche nicht untypisch. Unter ihnen Chinakohl, Taro, Wurzel der Distel, Japanischer Lauch, Gartenrüben, Bambussprossen und viele andere. Unter den Gewürzen, die in dieser ungewöhnlichen Küche verwendet werden, sind die Blätter bestimmter Sorten von Chrysanthemen hervorzuheben, die den Gerichten einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen, sowie Wasabi und Sensei - japanischer Pfeffer. Ein besonderer Platz in dieser Liste ist der Daikon-Rettich, der im Gegensatz zu dem, den wir gewohnt sind, noch akuter ist. Es wird nicht nur als spezielles Gewürz verwendet, sondern auch als Material für die Zubereitung von Gerichten. Schmackhaft, nützlich, heilend: reinigt innere Organe und löst Steine ​​auf. Gerichte daraus werden von Diabetikern regelmäßig empfohlen. Darüber hinaus wird das Gemüse zur Vorbeugung dieser Krankheit benötigt. Dyke muss sofort nach dem Kochen verzehrt werden, denn nach einer halben Stunde sind mehr als die Hälfte seiner heilenden Eigenschaften verloren.

Und natürlich ohne solche klassischen Würzen,wie Reisessig und Sojasauce ist es für die japanische Küche einfach unmöglich. Salate werden oft mit diesen Produkten gekocht. Gewürz kann auch als Natriumglutamat dienen, das auch "die Grundlage des Geschmacks" genannt wird. Erinnert an Salz, Zucker und etwas anderes, das schwer fassbar ist. Ich muss sagen, japanische Küche ist ohne Sojasauce einfach unmöglich. Sein Geschmack ist sehr breit. Sogar ein paar Tropfen dieses Gewürzes beleben jedes Gericht und verleihen ihm neue Geschmacksnoten. Die Sauce ist perfekt für Pasta oder Fleisch.

Also schauen wir uns an, wie man kochtanspruchsloser japanischer Salat. Nehmen Sie Daikon 350 Gramm und 50 Gramm Karotte. Dies sind die Hauptzutaten. Eine Marinade benötigen Sie drei Esslöffel Drei-Prozent-Essig, einen Esslöffel trockenen Sherrys, ein paar Teelöffel Zucker, ein Esslöffel Brühe speziell „Dasi“ (es ist eine starke Fischbrühe, der eine Prise Algen wird hinzugefügt). Cut gereinigt Karotten und Rettich dünne Streifen, die etwa 5 cm herzustellen dann Marinade -. Vinegar, dashi und anderen Mischungskomponenten oben aufgeführt sind. Pour sie vorgeschnittenes Gemüse. Best of all diese köstlichen japanischen Salat sofort verwendet, da, wie oben erwähnt, sind die besonderen Eigenschaften der geschnittenen Daikon schnell verschwinden. Das Essen wird eine gute Beilage für Fleischgerichte sein.

Japanischer Salat aus Daikon, und sogar mit Mais undTintenfische, wird eine wunderbare Dekoration Ihres Tisches sein. Sie benötigen: Karotten, Mais (besser konserviert), Tintenfisch und Daikon - nur 100 g. Um ein Dressing für einen Salat vorzubereiten, benötigen Sie drei Prozent Essig und Sojasauce (drei Esslöffel). Straw den Daikon und Karotten schneiden und mit kochendem Wasser übergießen, 5-10 Minuten gehen lassen. Dann schlucke das Gemüse mit kaltem Wasser. Tintenfisch abspülen, 3 Minuten in Salzwasser kochen und dann mit Gemüse und Mais vermischen. Umrühren Sie alle Kompound Dressings, stellen Sie sicher, dass der Zucker darin vollständig aufgelöst ist. Dann gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in den Salat. Wenn Sie möchten, fügen Sie Mayonnaise hinzu.

Aigu-Masu, ein einzigartiger japanischer Salat, wird Sie präsentierennicht nur sein charmanter Geschmack, sondern auch viele wertvolle Vitamine. Um es zu machen, brauchen Sie die folgenden Zutaten: Apfel, Garnelen und Peking Kohl - 250 g, ein Paar Paprika und 60 Gramm Ananas in Dosen. Für die Marinade - Salz, Olivenöl, Zitronensaft und Weißwein. Shrimp sauber, spülen. Bereite die Marinade zu. Die Garnelen darin garnieren und 20 Minuten ruhen lassen, dann anbraten. Bereiten Sie den Apfel vor - ziehen Sie ihn ab, entfernen Sie den Kern und schneiden Sie ihn dann. Den Pekinenkohl waschen und hacken. Schneiden Sie die Paprika ab. Mischen Sie alle Zutaten für diesen Salat. Marinade, die Sie nicht mehr brauchen werden - es wurde nur zum Kochen von Garnelen benötigt, um zu braten. Aber die japanische Mayonnaise wird sehr praktisch sein - füge sie hinzu und vermische alle Zutaten.

Es lohnt sich, an die Besonderheiten der japanischen Küche zu erinnern. Dank der einzigartigen Kombination von Produkten ist es nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich und leicht verdaulich. Und japanische Salate werden sicherlich kein Gefühl von Schwere im Magen hinterlassen. Daher ist es nicht wert, diese einzigartige orientalische Küche zu vernachlässigen.