Kaffee "Лювак" - der teuerste und ambiguous in der Welt des Kaffees

Und Sie sind bereit, 30 oder sogar 50 Dollar zu bezahlennur für eine Tasse Kaffee? Das ist der teuerste Kaffee der Welt - "Copy Luvak". Ein solch hoher Preis ist auf die Komplexität und den Aufwand des Produktionsprozesses dieser Sorte zurückzuführen. In einem Jahr erhalten nicht mehr als 270 Kilogramm dieses Elite-Kaffees "Лювак". Die Kosten für ein Kilogramm Getreide liegen zwischen 400 und 1500 Dollar.

Um diese Tasse Kaffee "Luvak" zu trinken, müssen Sie eine Person nicht nur reich, sondern auch plump sein, denn der Prozess der Verarbeitung von Getreide ist ziemlich eigenartig.

Kaffee Bäume für diese Art von Kaffee wachsen weiterBauernhöfe, die auf einigen Inseln von Indonesien - Sumatra, Java, Sulawesi gelegen sind. Zusätzlich zu den Bäumen auf diesen Farmen gibt es kleine Tiere mit traurigen Augen, ähnlich wie Katzen - Musang oder Palm Civets. Im lokalen indonesischen Dialekt werden sie "luvaks" genannt, und "Kopie" ist Kaffee. Aus diesen beiden Wörtern hat sich ein Name ergeben.

Musangs essen reife Früchte von Kaffeebäumen -Kaffeekirschen. Im Verdauungstrakt des Tieres wird der Zellstoff, der die Kaffeebohnen umgibt, verdaut, und die Bohnen selbst sind mit Enzymen gesättigt und kommen unverändert heraus. Arbeiter von Farmen sammeln Tierkot, trocknen, trennen wertvolle Früchte, waschen sie gründlich, trocknen sie wieder in der Sonne und dann braten sie leicht, um den ursprünglichen Geschmack nicht zu beschädigen. Bis zu dem Moment, als die Leute erkannten, dass die verarbeiteten Kaffeebohnen zu einem Getränk verarbeitet werden konnten, betrachteten sie diese Raubtiere als Schädlinge.

Im Magensaft von Musang ist Cibetin, welchesund verleiht dem Kaffee "Luvak" einen besonders hellen Geschmack. Liebhaber und Kenner von Kaffee - diese Kaffeeliebhaber - sagen, dass der Geschmack von Kaffee "Luvak" ausgewogen ist, mit einem leichten bitteren Geschmack, Noten von Schokolade, Nougat, Honig und Butter. Das Getränk hinterlässt einen anhaltenden und angenehmen Nachgeschmack. Übrigens, zu Hause kann eine Tasse Kaffee "Kopi Luvak" für nur fünf Dollar getrunken werden.

Wilde Musangs - Tiere sind sehr gut lesbar,Art von Kaffee Feinschmecker. Sie wählen nur die besten, reifen Kaffeefrüchte. Um wilde Musang auf die Kaffeefarm zu locken, lassen die Bauern nachts in der Fackel einen Korb mit Beeren brennen. Von einem Kilogramm Tiere können nur zwölf Körner ausgewählt werden. Am Morgen sammeln Arbeiter die von den Tieren hinterlassenen Exkremente.

Auf Bauernhöfen für die Produktion von Kaffee "Luvak" bei den Tierenes gibt keine solche Wahlfreiheit, sie müssen die Kaffeebohnen essen, die der Besitzer gibt, was die Qualität des Getränks etwas weniger macht. Dies erklärt die Preisschwankung eines Kilo Kaffees "Luvak": "Wild" ist viel mehr als "Bauer". Aber um den Prozess der Fermentierung von Getreide mit künstlichen Mitteln, ohne die Teilnahme von Tieren zu reproduzieren, gelang es den Produzenten von "Kopi Luvak" nicht.

Die Kosten von Kaffee werden durch mehrere Fakten erklärt. Zuerst isst Musang jeden Tag ungefähr ein Kilogramm Kaffeebeeren, und am Ausgang bekommt man nur 50 Gramm Kaffeebohnen "Luvak". Zweitens wird das für die Verarbeitung von Getreide im Magen-Darm-Trakt von Tieren notwendige Enzym in ihrem Körper nur sechs Monate im Jahr produziert. Um die Tiere nicht ein halbes Jahr im Leerlauf zu füttern, lassen die Bauern sie frei und fangen dann wieder. Drittens vermehren sich die Musangs in Gefangenschaft nicht, und ihr Viehbestand sollte auf Kosten wilder Individuen erhöht werden.