Lagman: Usbekisches Kochrezept

Eines der beliebtesten Gerichte in Zentralasien ist der Lagman. Das usbekische Rezept für das Gericht muss aus "den richtigen Nudeln" zubereitet werden. Dies ist das Geheimnis eines köstlichen Lagman.

Wie koche ich einen usbekischen Lagman?

Zuerst müssen Sie den Teig für Nudeln kneten. Um dies zu tun, müssen Sie das Mehl, Eier, Salz, Soda und Pflanzenöl nehmen. Die Anzahl der Zutaten hängt davon ab, wie viele Fertiggerichte Sie wünschen. Berechnen Sie die Berechnung, basierend auf der Tatsache, dass Sie pro Kilogramm Mehl 2 Eier und 1,5 Tassen Wasser benötigen. Den Teig ohne Zugabe von Öl und Soda kneten und eine Stunde ziehen lassen. Während es sich auflöst, kümmere dich um den Rest.

Soße kochen

Die Grundlage des Lagman Gerichtes (usbekisches Rezept) istFleisch mit Gemüse gießen. Sie können es mit jedem Fleisch kochen. Aber das traditionelle Rezept, um einen Lagman auf Usbekisch zu machen, besteht aus Lammfleisch. Nehmen Sie ein halbes Kilo Fruchtfleisch, Kohl, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Gewürze und Lorbeerblätter. Gemüse kann in jeder Menge und Zusammensetzung verwendet werden: etwas hinzufügen, zum Beispiel bulgarischer Pfeffer, etwas zum ausschließen. Es wird gut sein, etwas fettes Fett zu kaufen, das geben wird

besonderer Geschmack und Ernährung. Wenn dies nicht gefunden wird, können Sie normales Pflanzenöl verwenden. Fleisch in die gleichen kleinen Stücke geschnitten. Brate das geschmolzene Fett. Zwiebel hacken und an Fleisch heften. Dort auch Knoblauch, Tomaten, Paprika und Auberginen. Versuchen Sie, alles in die gleichen Stücke zu schneiden. So schmeckt das Gericht nicht nur gut, sondern auch schön. Nachdem das Gemüse und das Fleisch gebraten sind, gieße sie mit Wasser (es sollte das Essen bedecken), zum Kochen bringen. Salz, Gewürze und Kohl. Die Soße muss bis zur Fertigstellung gekocht werden.

Lagman. Usbekisches Rezept: Den Teig ausrollen

Bereiten Sie den Teig so vor, dass er auf folgende Weise ausgewalzt wird. In einer halben Tasse verdünnen

Wasser einen Löffel Salz und einen halben Löffel Soda. Teig auf die Lösung auftragen. Oboznite ihn. Nun kleine Stücke (Walnussgroße) vom Teig abschneiden und auf lange "Stäbchen" ausrollen. Jeder von ihnen Öl und dehnen eine Länge von einem Meter. Dies geschieht wie folgt: Das Tourniquet sollte für beide Enden genommen werden, wobei es allmählich von der Mitte des Tisches gezogen und leicht abgeschlagen wird. Nachdem sich der Durchmesser der Nudeln eingestellt hat (ähnlich wie der Durchmesser des Kugelschreibers), kann man den zweiten "Zauberstab" annehmen. Wie die erste Charge fertig sein wird, werfen Sie sie in kochendes Wasser. Wasser sollte viel sein, damit Nudeln nicht verschmelzen. Cook es sollte nicht mehr als 5 Minuten. Dann gießen Sie es in ein Sieb, mit kaltem Wasser abspülen.

Lagman (usbekisches Rezept): serviert an den Tisch

Fast alle Kochvorgänge sind abgeschlossen. Die Soße, zu der Zeit Nudeln gekocht werden, sollte bereit sein. In einen tiefen Teller eine kleine Menge Nudeln geben und ein paar Soßenkellen hinzufügen. Top mit einer großzügigen Prise Greens - das Gericht ist fertig. Guten Appetit!

Lagman im Multivariaten

Moderne Technologie ermöglicht es Ihnen, sich vorzubereitenUsbekischer Lagman mit multivark. Zutaten für die Soße sollten in eine Schüssel gegeben und für 1-1,5 Stunden ausgegeben werden. Nudeln können durch gewöhnliche Spaghetti ersetzt werden. Die Pastaplatten in Nudeln geben, mit Bratensoße füllen und auf den Tisch stellen.

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