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Punch: ein Rezept für Alkohol zu Hause

Für uns mag es seltsam erscheinen, dass die Etymologiedas Wort "Schlag" stammt aus Hindi. Alles wird klar, wenn Sie die Geschichte dieses Getränks verstehen. Zu Beginn des 17. Jahrhunderts eroberte Großbritannien Indien. So lernte das britische Militär die "Chips" der lokalen Küche kennen. Unter ihnen war der "Schlag". In Indien bedeutet dieses Wort "fünf". Es ist genau, wie viele Zutaten dieses Getränk ausmachen: Wasser, Alkohol, Fruchtsaft, Süßstoff (Zucker oder Honig) und Gewürze. Die Engländer änderten das Wort "Punsch" in "Punsch", brachten aber auch etwas eigenes in dieses alte indische Getränk. Ursprünglich war die Alkoholkomponente Ale, Brandy, seltener Wein. Aber seit 1655, nach der Einnahme durch die Briten von Jamaika, ist der Hauptbestandteil (im klassischen Rezept) Rum geworden. Die Briten popularisierten das Getränk im Rest von Europa. Dank der Siedler wurde er in Nordamerika bekannt. Im Folgenden erhalten Sie einige Tipps, wie Sie einen Home Punch machen können. Das alkoholische Rezept ist nicht auf einen Klassiker beschränkt. Durch den Wechsel der Zutaten können Sie endlos verschiedene Geschmäcker genießen.

Punsch verschreibungspflichtige alkoholische

Die Grundregeln des Stanzens

Heute heißt dieser Nameein Cocktail, bei dem Fruchtsaft beteiligt ist. Und das Getränk kann mit Alkohol und ohne es heiß und kalt sein. Anstelle von Wasser kann man Tee (ähnlich einem Grog), Milch oder Kaffee verwenden. Die Festung des Getränks wird durch den Zusatz von Cognac, Rum oder, als "Light-Version", Champagner oder trockenem Wein geregelt. Eiswürfel legen wir in den Sommerkaltpunsch. Das klassische Rezept geht von einem hohen Grad nicht nur Alkohol, sondern auch von der Temperatur des Getränks aus. Es sollte jedoch bedacht werden, dass sich der Geschmack von Rum oder Cognac bei einer Erwärmung über 60 ° C nicht zum Besseren ändern kann.

Punsch Rezept alkoholisch kalt

Aber Gewürze offenbaren mehr ihre Qualitäten inheiße Umgebung. Deshalb, im Sommer schlagen sie mehr hinzu, im Winter - weniger. Besonders sollte es bei einer Nelke berücksichtigt werden, deren scharfes Aroma den zarten Geschmack des Cocktails ertränken kann.

Klassischer Punsch: Rezept auf dunklem jamaikanischem Rum

Zuerst machen wir Sirup. Es ist besser, es auf einer kleinen Menge Wasser zu kochen, dann die gewünschte Stärke und Süße des Getränks einzustellen. Wenn sich Zucker oder Honig vollständig in Wasser auflösen und der Sirup den Siedepunkt erreicht hat, fügen Sie die Gewürze hinzu. In der klassischen Version ist dies eine Prise Zimt, eine Gewürznelke und Muskatnuss - an der Spitze des Messers. Eine weitere Minute halten wir den Topf in Brand, damit sich die Gewürze "öffnen". Dunkler jamaikanischer oder Barbados-Rum (einhundert Milliliter) wird mit Limettensaft halbiert. Wir fügen den aromatisierten Sirup hinzu - so viel wie Sie möchten. Heisse Punsch auf Gläser mit dicken Wänden gießen, um sich nicht die Hände zu verbrennen. Sie können Gläser mit Keilen von jeder Cocktailfrucht - Ananas, Orange oder Zitrone - verzieren.

Rezept für Punsch zu Hause

Schokoladenpunsch

Um es einfach zu machen. Stogrammovuyu Fliese Schokolade (dunkel und ohne Füllstoffe) wir brechen in kleine Stücke. Falten Sie sie in einen Topf und gießen Sie kochendes Wasser (ein halber Liter). Sprinkle Zucker - etwa 200 Gramm. Hitze auf einem kleinen Feuer. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen und die Schokolade schmilzt, gieße einen Liter roten Tafelwein (oder Sangria) und ein Glas Cognac hinein. Rühren, auf eine Temperatur von 60-70 Grad bringen. Wir gießen Punsch in Porzellantassen. Das Rezept ist alkoholisch und sogar sehr, weil wir Rotwein oder Sangria anstelle von Saft verwenden. Die Rolle der Gewürze hier ist Schokolade. Um den warmen und gemütlichen Geschmack des Cocktails etwas zu erfrischen, können Sie eine Cognac-Kirsche oder eine Orangenscheibe hinzufügen.

Ein naher Verwandter des Grogs

Dies ist ein Alkohol-Punsch. Roma geht mit nur einem Viertel Glas dorthin. Es ist schwierig, eine Grenze zwischen Punsch und Grog zu ziehen - ein Getränk, dessen Hauptbestandteil Tee ist. Solche Cocktails wärmen, straffen und stillen den Durst. Ein heißer Punsch, dessen Rezept hier gegeben wird, sättigt auch - in der Tat dauert es 2-3 Eigelb. Wir machen Tee brauen - einen halben Liter. In der Zwischenzeit die Hälfte der gereinigten Zitrone in kleine Stücke schneiden und dabei die Knochen entfernen. Das Fleisch in einen Topf geben, die Teeblätter hineingeben, eine Packung Vanillezucker und (falls gewünscht) eine Prise Zimt hinzufügen. Unter dem Deckel den Tee zum Kochen bringen und durch ein Sieb filtern. Die Eigelbe wogen mit 150 Gramm Kristallzucker. Tee wird leicht abgekühlt und mit Eimasse gemischt. Gießen Sie den Kochtopf auf ein Wasserbad und kochen Sie unter Rühren so lange, bis es dickflüssig ist. Wieder kühlen wir auf 70 Grad ab und gießen den Rum hinein.

Punch das klassische Rezept

Der feurige Schlag

Recipe Alkoholiker schlägt vor, dies zu tunTrinken Sie werden direkt bei den Gästen sein. Der Kochprozess ist unterhaltsam und das Spektakel ist spektakulär. Als Behälter können Sie einen Fonduetopf verwenden. Gießen Sie eine Flasche Wein, ein Glas Wasser, ein Glas Cognac und Wodka. Wir schlafen wieder mit 50 Gramm Kristallzucker ein. Wir setzen all diese höllische Mischung in Brand und heizen sie auf etwa 70 Grad auf. In einer tiefen Platte legen Sie Würfel aus Zucker-raffiniertem Zucker - einhundert Gramm. Wir gießen sie mit einer kleinen Menge Wodka und zünden sie an. Sobald die Würfel stecken bleiben, drehen Sie den Teller mit dem brennenden Zucker in das Fondue. Dann gieße den Punsch auf die Becher.

Punsch heißes Rezept

"Schwarzer Kater"

Dieser Rezeptpunsch kann zu Hause seinin fünf Minuten erledigt. Wir kochen Kaffee in Jezevee (zwei kleine Tassen). Sie können eine Prise Kardamom oder Muskatnuss hinzufügen, die man mag. In einer Tasse zwei Eigelb mit einem Esslöffel Puderzucker mahlen. Fügen Sie einen dunklen Rum hinzu - 70 Milliliter. Wenn der Kaffee fertig ist, vermische ihn sofort mit der Eimasse. Wir gießen den Punsch auf die Tassen. Wir grüßen heiß, vorzugsweise, etwas Nachtisch essend.

Apfel-Punsch-Rezept

Zitruspunsch

In einer Flasche weißen, trockenen Wein den Saft auspressenZitrusfrüchte. Es kann eine Grapefruit und vier Mandarinen oder zwei Stücke von Orange und Zitrone sein. Mit einem Wort, eine Mischung aus sauren und süßen Früchten. In der Flüssigkeit und 250 Gramm Zucker rühren, bis es vollständig gelöst ist. Als ein Gewürz, das den Schlag würzen sollte, rät das alkoholische Rezept Ihnen, einen oder zwei Nägel zu benutzen. Sie können eine andere Zitronenschale auf den Boden legen. Wir geben diese Flüssigkeit für etwa eine Stunde zu brühen. Danach nehmen wir die Schale und die Gewürznelken heraus und das Getränk wird auf 70 ° C erhitzt. Vom Herd nehmen und einen Liter heißes Wasser und eine Flasche (0,5 Liter) Rum hinzufügen.

Punsch mit Rumrezept

Milchpunsch

Einen Liter Milch kochen, dazu 120 Gramm hinzufügenvon Kristallzucker. Rühren, bis sich die Kristalle auflösen. Wenn die Milch ein wenig kühl ist - auf 70 Grad - ist es Zeit, den Alkohol einzuschenken. Dieser Schlag ist mit Rum. Das Rezept empfiehlt, es mit Cognac zu kombinieren. Es ist am besten, die Hälfte der beiden alkoholischen Getränke zu trinken. Rühren und auf hohe Gläser gießen. Jedes Glas muss mit geriebener Muskatnuss gepulvert werden.

Glasse

Wir haben bereits beschrieben, wie man Kaffeepunsch macht. Rezept "Alkoholisches kaltes Glas" - das ist seine Sommerversion. Es muss länger gekocht werden als heiß. Kochen Sie einen süßen Kaffee mit geriebener Orangen- oder Zitronenschale und kühlen Sie ihn ab. Dann kultivieren wir Arabica mit Zitrussaft nach Geschmack. Hinzufügen und Alkohol. Es kann ein Likör (in einer Damenversion), Cognac oder Rum (in einem männlichen) sein. Filtere das Getränk in hohe Gläser. Wir schlagen in einem Mixer drei oder vier gekühlte Eiweiße. Verteilen Sie einen Löffel Schaum über die Oberseite des Getränks.

Menschen Punsch

Obwohl dieses Getränk in Europa bekannt wurdeDank der Engländer haben sich gewöhnliche Menschen in Russland schon lange mit so etwas verwöhnt. Während der Feierlichkeiten wurde in den großen Töpfen Apfelwein gekocht und mit Honig, Cranberry oder Himbeeren ergänzt. Aber dieses "Apfelpunsch" Rezept empfiehlt, gekühlt zu trinken. Die Grundlage dafür könnte Apfelwein sein. Dann wird das Getränk stärker werden. Aber lecker wird auch ein Schlag auf Apfelsaft ohne Fruchtfleisch kommen. Nehmen Sie einen Liter Apfelwein, mischen Sie ihn mit einem halben Glas Likör oder Cognac, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Rühre um, bis die Kristalle verschwinden und abkühlen.

Neujahrsschlag

Dieser Feiertag wird normalerweise mit uns gefeiertChampagner. Aber nachdem wir ein Glas Glockenspiel auf dem Glas getrunken haben, machen wir uns Gedanken darüber, was wir mit der unfertigen Flasche machen sollen. Und Sie können einen Punsch mit Champagner machen. Das Rezept gibt uns zwei Möglichkeiten für das Getränk - heiß und kalt. Aber Champagner kann nicht erhitzt werden. Deshalb gehen wir wie folgt vor: Wir gießen große Zitronenringe mit Cognac und stellen sie für eine Weile beiseite. Einhundert Gramm Zucker werden mit Mineralwasser gegossen und zum Kochen gebracht. Wir gießen dreihundertundfünfzig Gramm weißen, trockenen Wein, fügen Zitronen hinzu. Wieder ein langsames Feuer anzünden. Erhitze bis zu 70 Grad und gieße in Gläser. Becher sollten zu zwei Dritteln gefüllt sein. Für den Rest gießen wir Champagner bei Zimmertemperatur.

"Neujahr mit Erdbeeren"

Mit Champagner können Sie einen kalten Punsch kochen. Das Rezept schreibt vier Minuten lang vierhundert Gramm gefrorene Erdbeeren, drei Teelöffel geriebene Schale und 50 ml Zitronensaft vor. Danach sollte die Masse abgekühlt und durch ein Sieb gewischt werden. Vor dem Servieren ist der Krug oder die Tasse für den Krishon mit einem Viertel Eiswürfel gefüllt. Wir verteilen dort Erdbeerpüree, gießen über zweihundert Milliliter Champagner, weißen trockenen und roten Halbbitterwein. Alle alkoholischen Getränke müssen stark gekühlt werden.

Blutpunsch

Es ist gut, dieses Punschrezept für Halloween zu verwenden. Cranberry-Saft, hinzugefügt, aber nicht mit Alkohol gemischt, aufgrund der unterschiedlichen Dichte von Flüssigkeiten, gibt "blutige" Schweißausbrüche, die das Getränk gotisch aussehen lässt. Für größere Einschüchterung können Sie einen Krug mit einem Punch von Gelee Spinnen und Würmer (Haribo Marmelade) anziehen. Also, wir mischen in einen Topf mit einem halben Liter Wein "Pinot Gris" und Apfelwein und ein halbes Glas Brandy oder Cognac. Wir legen Scheiben von Früchten - Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Ananasscheiben. Wir halten mindestens eine Stunde im Kühlschrank. Dann fügen Sie 0,75 Liter Cranberry Mors hinzu und servieren. Ein Krug kann allseitig mit Eiswürfeln überlagert werden - dann entsteht ein Effekt von höllischem Rauch.

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