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Pilze für den Winter gebraten: lernen, wie man kocht

Fast jede Gastgeberin beschäftigt sich mit häuslichenEinmachen. Sie werden im Sommer und Herbst hart arbeiten, aber im Winter und Frühling werden Sie sich und Ihre Familie mit verschiedenen köstlichen Zubereitungen erfreuen. Was ernten sie? Kürbisse, Tomaten, Auberginen, mit eigenen Händen gekocht, werden mal leckerer sein als im Laden gekauft. Gebratene Pilze (für den Winter) gehören ebenfalls zu beliebten Zubereitungen. Es ist nicht schwierig, sie zu bewahren, es wird nicht viel Zeit brauchen. Betrachten Sie ein einfaches Rezept für Pfifferlinge.

Sie sind so gut wie möglich zum Erntenkalte Pore. Um unsere gebratenen Pilze (für den Winter) schmackhaft und wohlriechend zu machen, werden folgende Zutaten benötigt: zwei Kilogramm Pfifferlinge, vier Lorbeerblätter, ein Glas Pflanzenöl und Salz. Nur!

Im Prinzip können Sie alle Pilze verwenden,nur Pfifferlinge sind leckerer als viele andere. Zu Beginn reinigen wir sie von Waldschutt und spülen sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir stellen es in eine Schüssel und bereiten es auf das Rösten vor, das heißt, in kleine Stücke von etwa anderthalb Zentimetern Größe geschnitten.

gebratene Pilze für die Winterrezepte

Nun, jetzt fangen wir an, die gebratenen Pilze zu kochenWinter. Wir stellen die Bratpfanne auf das Feuer und erwärmen es. Dann das Pflanzenöl eingießen und die Pilze vorsichtig platzieren. Bereiten Sie die Pfifferlinge vor, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Während des Frittierens können Sie Öl hinzufügen. Fry bis golden und etwas kühl.

Wir nehmen vorsterilisierte Gläser und legen Pilze darin. Füllen Sie die Schultern, der verbleibende Raum ist mit Sonnenblumenöl gefüllt.

Pilze für den Winter gebraten

Das Gericht für den Winter ist fast fertig, es gibt noch eine ZeitSterilisiere bereits volle Dosen. Decken Sie sie zu diesem Zweck mit Deckeln ab und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser. Der Sterilisationsprozess dauert ca. 35 Minuten bei einem kleinen Feuer. Jetzt können wir sicher sein, dass das Präparat nicht mit der Gärung beginnt.

Schließlich, rollen Sie die Abdeckungen auf und drehen Sie sie umBanken auf den Kopf gestellt. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit einer Decke oder einer Decke, warmen Handtüchern, einwickeln. Wir tun dies, damit die Kühlung so lange wie möglich anhält. Nach dem Abkühlen sind die gebratenen Pilze bereit für den Winter und wir schicken sie zur Lagerung. Der Platz dafür sollte kühl und dunkel sein, die Temperatur - nicht mehr als fünf Grad.

So lernten wir, wie man gebratene Pilze für den Winter kocht. Rezepte zum Kochen sind sehr unterschiedlich, wir werden kurz auf einem mehr aufhören.

gebratene Pilze für den Winter

Wir brauchen: Pilze - ein Kilogramm, Butter - 350 Gramm, Salz - drei Teelöffel.

Frisches "Leschie Fleisch" wird gereinigt und gut gewaschen. Wir verwenden Rot, Pfifferlinge oder weiße Pilze. Wir werfen sie in ein Sieb und lassen das Wasser vollständig ablaufen. In Würfel oder Würfel schneiden.

Wir erhitzen das Öl im Geschirr zum Braten und legen es einihre Pilze. Salz hinzufügen, mit Deckel abdecken und ca. 50 Minuten köcheln lassen. Dann entfernen Sie den Deckel und braten, bis der Saft vollständig verdunstet ist und das Öl klar ist.

Pilze nicht klein kühlen(eine Portion zu einer Zeit) Dosen, zuvor sterilisiert. Füllen Sie mit geschmolzener Butter, deren Schicht über den Pilzen mehr als einen Zentimeter sein sollte. Wieder sterilisieren, versiegeln und kühlen. Wir lagern an einem trockenen, dunklen und kühlen Ort.

Anstelle von Butter kann man auch geschmolzenes Schweinefett verwenden, auch pflanzliches Fett, aber unsere Version des Öls bietet einen besonders guten, angenehmen Geschmack.

Abgeschlossene Pilze für den Winter ernten. Gebraten, mit Kartoffeln, im Februar, einem kalten frostigen Tag, werden sie uns erfreuen.

Guten Appetit!

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