Provence Küche ist die "Küche der Sonne"

Eine der exquisitesten Küchen der Welt istFranzösisch, gebildet aus einer Reihe von regionalen Küchen dieser Länder, die jetzt zu Frankreich gehören. Die Besonderheiten der nationalen Küche sind seit jeher Gegenstand intensiver Studien echter Feinschmecker. Vom Standpunkt der Technik der Zubereitung der Gerichte und der verwendeten Zutaten sind die französischen Rezepte einfach einzigartig. Also, die Küche der Provence brachte reichlich Kräuter, Obst und Gemüse in Gerichten mit einer Vielzahl von Basen.

Sonnige und bunte Provence - der Rand der OliveHainen und Lavendelfelder, Obstgärten und grüne Weinberge. Top kulinarische Exzellenz, ein Bouquet von feinen Weinen, zarten Duft von Berg Thymian und Lavendel, belebenden Duft von frischer provenzalische Küche, „Sonne Küche“ genannt - das ist der Hauptverband, die Provence ist. Frankreich in der südöstlichen Region, die sich von den kleinen Alpendörfer an der Côte d'Azur, bietet seinen Gästen ein reichhaltiges gastronomisches Erlebnis.

Die Küche der Provence ist berühmt für die frischesten Gerichte ausFisch und Meeresfrüchte mit duftenden Gewürzen, eine große Auswahl an frischem Gebäck und hausgemachten Käse, provenzalische Weine, eine Fülle von Gemüse und Obst, Trüffel. Eine Jagd nach dem letzten wird unauslöschliche Eindrücke hinterlassen.

Ein Trüffel, ein "schwarzer Diamant"gilt als eine der teuersten und edelsten Köstlichkeiten der Gastronomie. Aromen, aromatische Eigenschaften und diätetische Eigenschaften davon sind seit der Antike bekannt. Die Pracht dieses Produkts aus Carpentras und Vauclouis wurde durch die von Päpsten und Kardinälen im Mittelalter in Avignon veranstalteten Bankette erweitert, an denen die wichtigsten Persönlichkeiten Europas teilnahmen.

Mysteriöser Pilz wirkt Wunder. Er ist in der Lage, nicht nur Delikatessen, sondern auch die einfachsten zu verwandeln, zum Beispiel Omeletts oder Kartoffelbrei. Trüffel kann sogar in kleinen provenzalischen Restaurants ausprobiert werden, Sie können Kochkurse mit dem berühmten Pilz nehmen. Trüffel ist oft ein Teil von anderen Produkten, die den Ruhm der Provence ausmachen: Weinessig, lokale Würste, Pasteten, Käse, Olivenöl und sogar Schokolade. Fantasien lokaler Produzenten sind unbegrenzt.

Provence Küche bietet eine gute Anzahlgebackene oder gebratene Gemüsegerichte wie das berühmte Ragout "Ratatouille". Aus Salaten sind bekannt: "Mesklan", das aus Chicorée, Löwenzahnblättern und anderen mediterranen Kräutern hergestellt wird, und Salat Nisuaz, für dessen Zubereitung Sie Tomaten, grüne Bohnen, Sardellen, Eier und schwarze Oliven brauchen. Eine der berühmten provenzalischen Gerichte ist ein gebackenes Lamm, großzügig mit duftenden Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch aromatisiert.

Nicht weniger berühmte und provenzalische Buyabes -ein traditionelles Gericht der Marseiller Fischer. Nach der alten französischen Legende ernährte die Göttin Aphrodite regelmäßig ihren Ehemann Hephaistos. Diese einstmals billige Suppe wurde aus Aal, Meereshähnen, Halskrausen oder anderen Fischen gekocht. Jetzt in Marseille können Sie seine teuren Sorten von Hummern und anderen Meeresfrüchten probieren. Sowohl sie als auch die Fische in der Provence werden mit einer Sauce aus Knoblauch, Rotwein und Walnüssen serviert. Die beliebtesten Saucen sind Pisto, Aioli, Tapenade.

Langlauschender Fleischeintopf und Gulasch aus Rindfleisch oder Lamm, Zwiebelkuchen Desperado, Brot Fugas sind einfach genug zum Kochen. Dies ist eine einfache Küche zu Hause.

Die Provence unterscheidet sich jedoch beträchtlichdie Anzahl der Geheimnisse und Features, die in verschiedenen Regionen auftreten. Die Fülle an würzigen Kräutern und Gemüse hilft bei der Zubereitung von Speisen außergewöhnliche Geschmackskombinationen zu erzielen. Ein einzigartiger französischer Geschmack erhält Nahrung, wenn im Laufe des Kochens ein "Garnitur-Bouquet" bestehend aus Chaiber, Petersilie und Lorbeerblatt hinzugefügt wird.

Die Küche der Provence ist interessant, reichhaltig und nützlich. Dies ist eine ganze kulinarische Kunst. Provenzalischen Lebensstil, gemächlich und angenehm, hat einen Einfluss auf die Küche der Region. Jahreszeiten sind hier eindeutig für die Jahreszeiten diktiert. Und eine Fülle von Fisch und Meeresfrüchten, Kräutern, Frischkäse, Obst und Gemüse inspirierte Köche der Provence auf Rezepte, die Popularität auf der ganzen Welt zu gewinnen sind.

</ p>