Was ist die Tabelleneinstellung in einem Restaurant?

Um Zeit in einer angenehmen Gesellschaft zu verbringenoder um eine feierliche Veranstaltung zu feiern, wählen die meisten Leute ein Restaurant. Die Popularität dieser Institutionen ist ausnahmslos hoch, und dafür gibt es einige recht gute Gründe.

Unter ihnen ist eine hohe Servicequalität, unddie Gelegenheit, sich mit exotischen Gerichten zu vergnügen, und natürlich die besondere Atmosphäre, die in diesen Institutionen herrscht. Einige von ihnen haben einen so hohen Status, dass ihr Besuch selbst zu einem feierlichen Moment werden kann.

Eine der wichtigsten Eigenschaften der SelbstachtungEine Einrichtung ist ein besonderer Tisch in einem Restaurant, wo man über seine Klasse und das Niveau der Professionalität seiner Mitarbeiter beurteilen kann. Darüber und wird diskutiert werden.

Was dient? Dies ist eine besondere Art von Tischdekoration (sogar in gewissem Sinne ein Ritual für die Zubereitung einer Mahlzeit), die eine besondere Anordnung von Besteck, Objekten und Dekorelementen voraussetzt. Die Tabelleneinstellung im Restaurant hängt von dem vorgeschlagenen Menü und der Kategorie der Institution ab. Es sind diese Komponenten, die als Hauptbestandteil gelten und die Anzahl und Arten von Besteck, Tellern und Gläsern vorbestimmen.

Arten der Bedienung

Das Servieren des Restauranttisches und -cafés kann im Voraus arrangiert und festlich sein. Die vorläufige Tabelleneinstellung ist ein Minimum

die Anzahl der Geräte und Utensilien entsprechend der Servicezeit.

Zum Beispiel, Pre-Serving fürDas Frühstück besteht aus einem Teller (in der Regel ein Pastetchen), einem Besteck, einem Glas Wasser, einem Teelöffel und einer Serviette. Manchmal enthält es ein Ölmesser und eine zusätzliche Snackplatte.

Wenn der Esstisch vorgelagert ist, wird ein Snack-Besteck hinzugefügt.

Vortischeinstellung in einem Restaurant inAbendzeit ist am komplexesten. Auf dem Tisch gibt es ein kleines Esszimmer, Pirozhka und Snack Teller, Besteck (außer Löffel), Weingläser, Gewürzgeräte. Auch vor dem Abend werden Serviertische mit zusätzlichen Dekorelementen (Schalen, Kerzenständer) dekoriert.

Je nach Wechsel des Geschirrs oder auf Wunsch der Kunden werden diese mit neuen und zusätzlichen Geschirr- und Haushaltsgegenständen versehen.

Gleichzeitig sollte besonderes Augenmerk auf die Tatsache gelegt werden,dass der Tisch im Café etwas anders ist als im Restaurant. Die Regeln für die Platzierung von Geschirr ändern sich nicht. Aber Cafés können Tischdecken und Servietten von bescheidenerer Qualität (oder im Allgemeinen ohne solche), eine kleinere Auswahl an Gerichten je nach ihrer Klasse und Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte leisten. Zu den Restaurants in diesem Zusammenhang sind die Anforderungen höher.

Allgemein, abhängig von der angebotenen Speisekarte und der Art der Mahlzeit, sind vier Hauptarten der Portion:

• Tee / Kaffeetisch;
• Buffettisch / Buffet;
• ein Tisch mit kalten Speisen;
• Esstisch (warme Speisen).

Wenn Sie in einem Restaurant speisen, müssen Sie immer eine Leinentischdecke auf dem Tisch haben. Das gleiche sollte Tücher sein. Es ist unzulässig, "off-dish" Utensilien und Geräte auszustellen.

Einige Nuancen

Der Tisch im Restaurant serviert eine Reihe von Nuancen,was in Institutionen jeder Kategorie strikt zu beachten ist. Zum Beispiel sollte die Mitte der Tischdecke immer mit der Mitte des Tisches übereinstimmen, und die Falten sollten streng senkrecht zu ihren Rändern sein, wobei sie die Beine vollständig schließen, aber nicht unter die Höhe der Sitze fallen. Pfeffer und Salzstreuer sollten nur zur Hälfte gefüllt werden. Flaschen mit Sonnenblumenöl, Essig und anderen Saucen werden nur bei Bedarf serviert. Die einzige Ausnahme ist Senf, der serviert werden muss, wenn ein Fleischgericht in der Reihenfolge ist. Wenn keine Snackplatte auf dem Tisch ist, sollte eine viermal gefaltete Stoffserviette verwendet werden.

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