Das leckerste Gericht ist das Huhn im Ofen

Das Huhn im Ofen ist recht erschwinglich und sehrEin köstliches Gericht, das selbst unerfahrene Mätressen leicht zubereiten können. Zum Kochen eignet sich, als frischer Vogel, und gefroren, obwohl es immer noch vorzuziehen ist, einen Schlachtkörper auszuwählen, der nicht dem Gefrieren unterliegt. Zubereitung von Hühnchen ist, dass es aufgetaut wird (im Falle von Vorgefrieren), gründlich mit Wasser gewaschen und die Überreste von Federn entfernt werden. Der Kadaver wird mit einem Papiertuch abgewischt und anschließend von außen und innen mit Salz und Pfeffer eingerieben. Um den Geschmack und Geschmack des mit verschiedenen duftenden Kräutern geriebenen Hühnchens zu verbessern. In der Mitte der Karkasse können Sie ganze Gewürze Gewürze, zum Beispiel, Rosmarin oder Basilikum. Die Beine des Huhns können in "Taschen" gefüllt werden, und Sie können es zusammenbinden. Auf eine mit einer speziellen Form oder Pfanne gefettete Pfanne legen Sie das Huhn auf den Rücken. Das Huhn im Ofen wird 1 Stunde bei einer Temperatur von 190-200 ° C gebacken. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Vogel schmieren, der beim Frittieren von Fett freigesetzt wird. In diesem Fall wird das Huhn nicht brennen, und der Kadaver wird eine wundervolle goldene Farbe bekommen. Mit dieser Kochmethode wird das Huhn im Ofen mit einer sehr schmackhaften und knusprigen Haut erhalten. Wir müssen sicherstellen, dass das Huhn im Ofen gut gebraten ist.

Die Kochzeit kann fortgesetzt werden, wenn der Vogelziemlich groß. In Fertigfleisch hat der Fleischsaft eine helle, aber nicht rosa Farbe. Der während des Bratens erhaltene Saft wird verwendet, um eine köstliche Soße herzustellen. Es geht in einen anderen Behälter über, in den ein wenig Wasser gegeben und bei schwacher Hitze gekocht wird. Sie können der Soße 50 ml Sahne hinzufügen, was ihr einen delikaten und pikanten Geschmack verleiht. Um den Saft in der Soße zu verdicken, fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu. Das fertige Hähnchen wird in Portionen geschnitten. Das Gericht wird mit gekochter Soße und einer Beilage aus Kartoffeln oder anderem Gemüse serviert. Sehr passend dazu wird ein Salat aus frischem Gemüse sein.

Hähnchen, im Ofen mit Meerrettich und saurer Sahne gebacken:

Für die Zubereitung dieses wunderbaren GerichtsEs ist notwendig, eine Soße vorzubereiten, die mit einem Vogel innerhalb und außerhalb des Kadavers verschmiert wird. Das gewaschene und getrocknete Hähnchen wird mit Salz und Pfeffer eingerieben und dann sorgfältig mit einer Sauce aus fein geriebenem Meerrettich, 150 ml nicht zu fettiger saurer Sahne, einem Löffel Tomatenmark, 3 gehackten Knoblauchzehen bestrichen. Das Huhn in saurer Sahne wird am besten in einer speziellen feuerfesten Schale unter dem Deckel gebacken. Vor dem Ende des Kochens wird der Deckel entfernt und der Vogel wird zu einer Kruste gebacken. Fleisch, das auf diese Weise gekocht wird, ist sehr saftig und schmackhaft.

Ein wunderbares Huhn im Ofen wird mit erhaltenmit spanischer ursprünglicher Mischung zu dem Reibe Karkasse. Dazu dient nicht ein sehr großes Huhn, 30 g Butter, Meersalz, 100 ml trockener Rotwein (Merlot, Sauvignon, Cabernet) 3 Knoblauchzehen, Gewürze, 4 Köpfe von Knoblauch, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und duftend Olivenöl erfordern.

Vorbereitung der Karkasse:

- die Haut des Vogels trennt sich von den Hüften und der Brust, der lange Hals ist entfernt;

- Butter und gemahlener Knoblauch in einer kleinen Schüssel;

- die vorbereitete Mischung wird unter die Haut an Brust und Hühnerkeule gerieben;

- Der Schlachtkörper sollte gut mit Pfeffer, Gewürzen und Salz geölt sein;

- Zahnstocher stechen in die Haut ein und versuchen eine vergleichende Dichtheit der Karkasse zu erreichen;

- Oberseiten der Knoblauchköpfe werden abgeschnitten und mit Olivenöl geschmiert.

Vorbereiteter Kadaver 45 Minuten im Ofen gebraten,auf 220ºC erhitzt, wonach die vorbereiteten Knoblauchzehen in den Ofen gelegt werden. Das Feuer sollte auf 190 ° C reduziert werden. Das Kochen des Vogels benötigt weitere 30 Minuten. In regelmäßigen Abständen ist es notwendig, das Huhn zum gleichmäßigen Backen umzudrehen. In den Schalen mit dem während des Frittierens gebildeten Saft gieße den Wein und verdampfe die Flüssigkeit in den Zustand des Sirups. Hühnchen mit Zitrone, Kräutern und gebackenem Knoblauch serviert.