Kasachische Baursaks auf Kefir: Rezept

Baursaki ist ein nationales kasachisches Gericht,Es genießt eine immense Popularität weit über seine historische Heimat hinaus. Sie werden durch verschiedene Technologien mit verschiedenen Zutatensätzen hergestellt. Im heutigen Artikel werden wir nicht ein einfaches, aber interessantes Rezept für Baursaks auf Kefir betrachten.

Option mit saurer Sahne und Quarksoße

Ein Gericht, das wie folgt zubereitet wirdTechnologie, sehr ähnlich zu ungesüßten Donuts. Es wird eine ausgezeichnete Ergänzung zu einer Tasse duftenden Tee sein. Darüber hinaus können sie mit Suppen und Salaten serviert werden. Auf Wunsch können Sie Knoblauch und Quarksauce machen, die nur den zarten Geschmack von Baersen auf Kefir unterstreicht. Das Rezept für ihre Herstellung beinhaltet die Verwendung eines bestimmten Satzes von Produkten. Prüfen Sie daher vorab, ob Sie zur Hand haben:

• 100 Gramm saure Sahne.
• 125 Milliliter Joghurt.
• Ein Paar rohe Hühnereier.
• Etwas mehr als 300 Milliliter Pflanzenöl.
• Ungefähr 500 Gramm Mehl.
• Ein Teelöffel Salz.
• 30 Gramm Backpulver.

All diese Zutaten werden benötigt, um den Teig zu mischen. Es sollte beachtet werden, dass dieses Rezept kasachischen baursaks Kefir das Vorhandensein von Sauce ermöglicht. Daher müssen Sie kaufen:

• 200 Gramm Hüttenkäse.
• 100 Milliliter Joghurt.
• 2 Knoblauchzehen.

Reihenfolge der Aktionen

Das Rezept für Baursaks auf Kefir ohne Hefe ist soEs ist einfach, dass selbst ein Anfänger es ohne Probleme meistern wird. Es ist äußerst wichtig, nicht von dem vorgeschlagenen Algorithmus abzuweichen. In einer tiefen Schüssel das gesiebte Mehl im Voraus ausschütten, vergessen Sie nicht, den Teig etwas ausrollen zu lassen. Sende das Backpulver und Salz in den gleichen Behälter.

In einer separaten Schüssel sind die Eier verbunden, 4 SpeisesäleLöffel mit magerem Öl, saurer Sahne und Joghurt. All dies wird leicht mit einer normalen Gabel geschlagen und dann auf trockene Zutaten gegossen und gründlich geknetet, bis eine weiche, steife Masse erhalten wird. Der fertige Teig für Batrawsaks auf Kefir, dessen Rezept sicherlich auf die Seiten Ihres persönlichen kulinarischen Notizbuches fällt, ist in vier ungefähr identische Teile unterteilt. Aus jeder Form rollen die Kugeln, ohne Mehl zu verwenden, rollen sie in Schichten und schneiden sie in kleine Rechtecke.

Die resultierenden Halbzeuge werden in einem großen Stück gebratendie Menge vorgewärmten Pflanzenöls und auf Papiertüchern verteilen. Die bräunlichen Baumsaks werden mit einer Soße bestehend aus Quark, Joghurt und gehacktem Knoblauch serviert.

Variation vom Hefeteig

Durch das folgende Verfahrenschnell ein süßer kasachischer Nachtisch. Es wird eine gute Ergänzung zu den freundlichen Sitz-Runden für eine Tasse duftenden heißen Tee sein. Dieses Rezept baursaki auf Joghurt mit Hefe unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen Version. Prüfen Sie daher vorab den Inhalt Ihrer eigenen Küche. Diesmal sollte es sein:

• Für ½ Teelöffel Backpulver, Salz und Trockenhefe.
• 185 Milliliter Joghurt mit einem beliebigen Fettgehalt.
• Ein paar Esslöffel gutes mageres Öl und Zucker.
• 280 Gramm hochwertiges Weizenmehl.

Beschreibung des Prozesses

Kefir wird auf Zimmertemperatur erhitzt und mit Zucker und Soda kombiniert. Schnell wirkende Hefe wird auch dorthin geschickt. Alles wird ordentlich gemischt und für zehn Minuten stehen gelassen.

Zum Kefir Masse, mager hinzufügenÖl und Meersalz oder Kochsalz. Unmittelbar danach wird das zuvor gesiebte Mehl in denselben Behälter gegossen und bis zur Homogenität kräftig geknetet. Der resultierende weiche Teig wird mit einer sauberen Serviette bedeckt und in eine warme Ecke, wo kein Zug ist, gereinigt. Ungefähr in einer Stunde wird es geknetet, in Teile geteilt, sie bilden Flagellen und schneiden in runde Stücke. Die resultierenden Halbzeuge werden vorsichtig in heißes rotes Öl getaucht und frittiert, bis ein rötlicher Farbton erscheint. Fertige Buhrsaks auf Joghurt, deren Rezept sicherlich Ihre Gäste interessieren wird, auf Papierservietten ausgebreitet und dann mit Puderzucker bestreut. Sie können sie nicht nur so, sondern auch mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder Beerensirup servieren.

Variante aus einem hefefreien Teig

Dieses einfache kasachische Gebäck kann werdenEine gute Ergänzung zu einem Familienessen. Es wird als Nachspeise nach Hauptgängen serviert. Es sollte bemerkt werden, dass dieses Rezept für baursaks auf Kefir sehr einfach ist, aber es braucht viel Zeit. Deshalb können Sie diese Delikatesse nur an einem freien Tag backen, wenn Sie sich nicht beeilen müssen. Der Test besteht aus:

• 4 Tassen Weizenmehl.
• 200 Milliliter Kefir.
• 3 Esslöffel Zucker.
• 400 Milliliter jedes mageren Öls.
• Salz und Puderzucker.

Algorithmus der Vorbereitung

In einem geeigneten tiefen Gefäß kombinieren sie Kefir,Salz und Zucker. All das wird mit einem Schneebesen gut geschlagen und zur Seite geputzt. Ein gesiebtes Mehl wird in einen separaten Behälter gegossen und eine kleine Vertiefung darin gemacht. In das entstandene Loch Kefir gießen und den Teig kneten. Die fertige Masse wird mit einem Handtuch bedeckt und bei Raumtemperatur stehen gelassen.

Erst fünf Stunden später der heutige Teigauf eine glatte Oberfläche gelegt, mit einer kleinen Menge Mehl bestreut, in kleine Kugeln von etwa gleicher Größe geteilt und vorsichtig in einen tiefen Kessel mit vorgewärmtem Pflanzenöl getaucht. Damit sie gleichmäßig gebräunt sind, sollten sie vorsichtig mit einem herkömmlichen Küchengeräusch umgedreht werden.

Fried Baursaks für ein paar Minutenauf Papiertüchern verteilen. Wenn der Überschuss an Flüssigkeit aus den gebräunten Donuts kasachischer Menschen abfließt, werden sie in eine schöne flache Schale geschüttet und reichlich mit Puderzucker bestreut. Servieren Sie dieses Dessert mit aromatischem Kräutertee, starkem Kaffee oder warmer Milch.