Wie man eingelegte Essiggurken kocht. Das Rezept der Rohlinge für den Winter

Wer isst nicht gerne selbstgemachte Gurken? In Essig eingelegte Tomaten, Gurken, kleine Muscheln - alle Zierde jedes Fest. Ohne sie, kein einziges Familienessen oder Abendessen. In Essig eingelegte Gurken, Cornichons, Rezept die für viele oft ein Mysterium sind, sind das Lieblingsprodukt. Was sind diese speziellen Gurken?

Gurken sind kleine Gurken. Ihre Länge beträgt nicht mehr als 8 cm, idealerweise - 4. Aus irgendeinem Grund sind genau solche Kopien, die die Größe eines Fingers haben, am meisten gefragt. Wenn Sie sie richtig kochen, dann wird eine solche Vorspeise den Gästen wahrlich Freude bereiten.

Rezept "Eingelegte Gurken"

Sorgfältig ausgewählte Gurken sind von Anfang an notwendig.Lassen Sie es etwa 7-8 Stunden in Eiswasser einweichen. Alle Gemüse sollten absolut sauber sein, ohne Fäulnis und betroffene Bereiche. Ansonsten wird der Geschmack der vorbereiteten Gurke Sie sehr enttäuschen. Während des Einweichens ist es notwendig, das Wasser mehrmals im Tank zu wechseln. Dies verleiht Gurken Elastizität und einen verführerischen Crunch.

Zu eingelegten Gurken, deren Rezept wirJetzt zeigen wir, bekommen würzig und aromatisch, ist es notwendig, die folgenden Bestandteile zu verwenden. Gründlich mit ein paar Regenschirme Dill Blätter von Kirsche, Schwarze Johannisbeere, die geschälten Gewürznelken von frischem Knoblauch und kleinen Wurzeln von Meerrettich.

Wir wählen die eingeweichten Gurken gemäßGröße. Wir waschen sie wieder unter fließendem kalten Wasser. Scharfe Messerschnitte enden. Gewürzgurken (Rezept die Verwendung von Glasbehältern mit kleinen Volumen umfasst) müssen in einem vorsterilisierten Dosen von 0,5 oder 0,7 Litern gebracht werden. Kochen Sie das Geschirr wie folgt. Kochen Sie das Wasser in einem kleinen Topf. Halten Sie über Dampfbehälter zu den gebildeten Tröpfchen Wänden. Sterilisieren sie bis zum Zeitpunkt der Verpackung vollständig transparent, nicht kondensierend wird.

Auf der Unterseite jedes Glases brauchst du zuerstein Stück schwarze Johannisbeere und Kirsche, ein Stück Meerrettichwurzel, eine in zwei Teile geschnittene Scheibe frisch geschälten Knoblauchs, einen kleinen Dillrücken, mehrere Erbsen Pfeffer (schwarz oder duftend). Sie werden wundervoll eingelegte Gurken haben. Das Rezept ermöglicht das Ändern der Zutaten nach Ihren Wünschen.

Gurken müssen sehr in ein Glas gegeben werdendicht, so dass zwischen den Gemüsen kein Platz ist. In diesem Fall sollte ein Behälter Gurken der gleichen Größe enthalten. Banken müssen mit kochendem Wasser übergossen werden. Wir decken die Behälter mit Deckel ab und warten, bis sie vollständig abgekühlt sind. Diese Flüssigkeit muss dann abgelassen werden (wir brauchen es immer noch).

Eingelegte Gurken, deren Rezept in beschrieben wirdDieser Artikel ist fast fertig. Es gibt nicht viele Punkte. Wir bereiten die Marinade aus dem ausgepressten Wasser vor. Die Gesamtmenge der Zutaten wird ungefähr mit anderthalb Litern Flüssigkeit berechnet. Sie benötigen 3 Esslöffel Salz (Tabelle), 2 mal mehr Zucker und ein wenig Essig (125 ml). Es ist die letztere Komponente, die den Grad der Schärfe der fertigen Gurken bestimmen wird. Salz und Zucker in das Wasser geben und zum Kochen bringen. Danach müssen Sie den Essig gießen. Die Marinade sofort mit Dosen füllen und mit Deckel bedecken. Es ist am bequemsten, Behälter mit Faden am Hals zu verwenden. Banken drehen sich um und wickeln sich in eine warme Decke. Bewahren Sie diese Gurken im Kühlschrank und bei Raumtemperatur auf.

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