Satsivi von Hühnern

Traditionelle georgische Satsivi ist weit über Georgien bekannt. Das Highlight dieses Gerichtes ist eine würzige Walnusssoße mit Kräutern.

Zum Kochen müssen Satsivi von den Hühnern 1 werdenHuhn, 450 g geschälte Walnüsse, Knoblauch Kopf, große Zwiebel, Ei, Chmeli Suneli großer Strahl Koriander, Teelöffel imeretinskogo Safranpulver, Koriander, Hühnerbrühe, Weinessig.

Sausivi - Sauce von Hühnern wird für alles vergebeneine Küchenmaschine oder ein Mixer. Hühnchen muss in Portionen geschnitten und in Salzwasser gekocht werden. Eine große Zwiebel fein gehackt und über einem kleinen Feuer gebraten, bis sie goldbraun ist. In eine Schüssel mit einem Mixer geben Sie die gebratenen Zwiebeln, Knoblauch und ein Ei,
zu einer homogenen Masse schlagen. Dann fügen Sie die Hühnerbrühe, Koriander, Walnüsse hinzu
Nüsse, Gewürze. Satsivi-Soße von Hühnern sollte eine ziemlich flüssige Konsistenz haben, ungefähr wie eine dicke Creme.

Hühnchen sollte in einem geräumigen gelegt werdenTopf, die geschlagene Soße gießen, auf ein kleines Feuer legen. Die Satsivi von den Hühnchen zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden stehen lassen. Diese Soße wird dunkler und dicker, erhält einen reichen Geschmack. Das Gericht wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Beim Servieren können Sie mit Granatapfelkernen und Petersilie bestreuen.

Vorbereitung von Satsivi ist nicht nur möglich intraditionelle Gerichte, aber auch in einem multivariaten. Für dieses Rezept müssen Sie Hähnchenkeulen - 6-7 Stücke, Zwiebeln, Nelken, Koriander, Knoblauch und eine große Menge Grüns nehmen. In der Pfanne das Öl gießen, die Zwiebel bedecken und in Halbringe schneiden. Top mit Hähnchenkeulen, gehacktem Gemüse, Gewürzen, gehacktem Knoblauch. Koche im Abschreckmodus für anderthalb Stunden.

Satsivi im Multivark kann aus Hühnchen hergestellt werdenBrust. Um dies zu tun, müssen Sie schneiden in große Würfel abrunden, hacken 2 Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen. Gießen Sie Olivenöl auf den Boden der Multivark-Schüssel und fügen Sie etwas cremig hinzu. Mit Hühnchen, Knoblauch und Zwiebeln würzen. Kochen Sie im Back-Modus für 45 Minuten. In einem Mixer mahlen zu einem Brei Koriander, Knoblauch und Zwiebeln. Fügen Sie zerdrückte Nüsse, Mehl, Adjika und Koriander hinzu. Alle Zutaten der Soße mischen und mit warmem Wasser verdünnen. Nach dem Ende der Backmodus müssen Sie die Sauce und schalten Sie multivarku Löschmodus hinzufügen. Bereiten Sie eine Schüssel eine Stunde nach dem sacivi abkühlen lassen und in den Kühlschrank für 10-12 Stunden.

Satsivi kann nicht nur vom Huhn zubereitet werden, sondernvon einem Truthahn, Ente oder Gans. In einigen Fällen kann sogar Rindfleisch oder Gemüse verwendet werden, weil der Name des Gerichts genau durch die Nusssoße Satsivi gegeben wird. Der wichtigste Punkt ist, die Soße selbst vorzubereiten, die Dutzende Sorten hat. Eine Reihe von Produkten und ein Grundschema für die Zubereitung der Soße
mehr oder weniger konstant. In allen Fällen wird Satsivi auf Brühe gekocht,
gekocht von einem Vogel oder Fleisch.

Für die Vorbereitung des Satsivi vom Rind ist es notwendignehmen Sie 0,5 kg Fleisch, ein Glas Walnüsse, vorgeschält, Zwiebeln, Maismehl, Knoblauch, Granatapfelsaft oder Weinessig, Koriander, Sellerie und Petersilie. Fettes Rindfleisch muss in Stücke geschnitten und in eine Pfanne mit kochendem Wasser gelegt werden. Dann fügen Sie die ganze Zwiebel, ein paar Zweige Sellerie und Petersilie hinzu. 15 Minuten vor der Zubereitung in die Pfanne die Erbse aus schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt legen. Das Rindfleisch und die gehackte Zwiebel auf dem aus der Brühe entfernten Fett bis zur braunen Kruste kochen. Ein Bündel Koriander, zum in einer Mischmaschine mit Walnüssen und Knoblauch zu mahlen. Gebe das Maismehl zu der Mischung, mische und gieße die vorgefilterte Brühe. Das Rindfleisch mit der gebratenen Zwiebel in einen Topf geben, die Soßensauce gießen und 14-15 Minuten kochen lassen. Ein paar Minuten vor dem Gericht ist bereit, mit Granatapfelsaft oder Weinessig zu füllen. Zu den gleichen Zwecken können Sie Stachelbeersaft verwenden.

Satsivi Soße wird auch zum Kochen von Gerichten aus Fisch und Gemüse verwendet, zum Beispiel ist Satsivi aus Auberginen sehr verbreitet.