Polenta ist ein Gericht aus Maismehl oder Mehl

Polenta - das ist Maisgrütze oder Mehl,Mit Wasser gebraut und auf besondere Art gekocht. In der Republik Moldau wird ein ähnliches Gericht "Hominy" genannt und fügt ihm Sahne oder Käse hinzu. In Italien wird Polenta mit einer Vielzahl von Saucen serviert. Sie machen sie reicher.

Polenta mit Soßen

Zuerst bereiten Sie einen Brei von anderthalb Litern Wasser vor undvierhundert Gramm Maismehl. Es wird etwa 45 Minuten gekocht, es muss ständig gerührt werden, bevor die gesamte Wassermenge absorbiert wird. Legen Sie die Polenta in das Tablett und richten Sie sie aus - das muss gemacht werden, bevor sie versteift. Dann kann es in ordentliche Scheiben geschnitten werden. Pfeffersoße: Das Olivenöl erhitzen, eine Knoblauchzehe hinzufügen, erhitzen und dann wegwerfen. Werfen Sie die Blätter des Basilikums und machen Sie dasselbe mit ihnen. In dem vorbereiteten Öl den gehackten bulgarischen Pfeffer fünf Minuten lang anbraten, drei Esslöffel Milch, Pfeffer und Salz in eine Pfanne geben. Zum Kochen bringen. Schalten Sie es aus und kühlen Sie es mit einem Mixer ab. Für Auberginensoße eine Aubergine schälen, salzen, auspressen.

Dann in Öl mit Salbei und Knoblauch anbraten. Dann, ebenso wie zum Pfeffersoße, Milch hinzufügen, kochen, abkühlen und in einem Mixer mahlen. Gefrorene, in Quadrate geschnittene Polenta, in Öl anbraten. Mit zwei Soßen servieren.

Maispolenta im tunesischen Stil

Getreide und Aufläufe, gekocht aus diesem Getreide,Sie müssen nur essen, wenn Sie heiß sind. In einem warmen Zustand werden sie nicht viel mögen. Und sie können dir sogar eine Abneigung gegen Mais einflößen. Wenn es passiert ist, müssen Sie eines dieser köstlichen Gerichte kochen, in denen Polenta so gut ist. Fotos aus kulinarischen Magazinen, hell und bunt, können zu einer Vielzahl von Experimenten in der Küche führen. Zum Beispiel, kochen Mais Hominych mit Käse und Tomatensauce in Tunesien.

Mach die Sauce zuerst. Zwiebel, Blattsalat und Knoblauch klein schneiden.

Brate sie in Butter. Warte, bis der Knoblauch ein wenig braun wird. Dann in eine Pfanne mit rohem Tintenfisch (etwa dreihundert Gramm) geben und mit langen Streifen schneiden. Nach drei Minuten das Feuer stärker machen, vier Tomatenwürfel und ein Glas Weißwein hinzufügen. Warten Sie, bis die Masse wieder kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie 30 Minuten köcheln. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker, Salz und grüne Erbsen hinzu. Noch fünfzehn Minuten, um auf einem kleinen Feuer zu quälen. Dann fügen Sie Thymian oder provenzalische Kräuter hinzu. Kalmar, falls gewünscht, kann durch Kaninchen- oder Hühnerfleisch, Fischfilet, geschälte Garnelen ersetzt werden. Nur letztere müssen viel später in die Soße gegeben werden, weil sie schnell das fertige erreichen werden.

Parallel dazu sollten Maßnahmen vorbereitet werdenPolenta. Dies bedeutet, dass Sie in kochendem Wasser (drei Gläser) ein Glas Maismehl gießen müssen, rühren und kochen für zehn Minuten. Fügen Sie eine halbe Tasse fein geriebenen Käse hinzu. Sie können braten, Feta, Suluguni oder Adyghe. Umrühren, gießen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Auf einem großen Teller servieren, auf den die Soße und die Polenta gelegt werden. Dieses Gericht muss unbedingt heiß sein.

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