Creme Creme ist einfach

Es gibt eine unglaubliche Vielfalt vonKuchen Rezepte, und vor allem, was sie eint - die Verfügbarkeit von Sahne. Sahne-Torte kann aus den verschiedenen Komponenten bestehen, aber es sollte sicherlich süß sein, da sie durch Schlagen der verschiedenen Bestandteile mit Zucker erhalten wird, einen Kunststoff zu bilden, sondern eine dichte homogene Masse. Üblicherweise wird die Creme für Zucker verwendet wird, aber wenn Sie den Puderzucker nehmen, wird es mehr einheitlich sein und bereit sein wird, viel schneller. Manchmal ist ein Zuckersirup.

Ölige Creme ist am häufigsten. Es ist auf der Basis von Butter und manchmal Margarine und Zucker zubereitet. Je nach Rezept können andere Komponenten vorhanden sein. Sehr einfach in der Zubereitung und deshalb eine übliche Form davon - eine Creme für einen Kuchen aus Kondensmilch und Butter. Je nachdem, welche Kondensmilch verwendet wird, können Farbe und Geschmack des Produktes variieren. Diese Cremes werden verwendet, um klassische Kuchen zu machen.

Kuchencreme aus Kondensmilch:

-300 g Öl

- Kondensmilchbank

Weiches Öl bei niedriger Geschwindigkeit wird mit allmählich zugefügter Kondensmilch geschlagen, man kann gekochte Kondensmilch, eine Dose 200 g Butter nehmen. Die Creme wird leichter und leckerer sein.

Nicht weniger gebräuchliche Creme. Es wird durch Aufschlagen sehr fetthaltiger Sahne mit Zucker, vorzugsweise aber noch mit Puderzucker, erhalten. In der Regel werden der Creme Stabilisatoren zugesetzt, zum Beispiel Gelatine oder Stärke - das beugt vorzeitigem Abfallen vor und sorgt dafür, dass die Creme mit Sicherheit herauskommt. Creme Creme ist ideal für Kekskuchen, vor allem mit frischen Früchten und Beeren, aber sie brauchen zusätzliche Imprägnierung.

Sauerrahm für Kuchen kann man nenneneine Art Creme - der einzige Unterschied ist, dass die Creme in diesem Fall sauer ist. Es ist perfekt für diejenigen, die nicht zu zuckerhaltige Süßwaren mögen, weil es eine angenehme Säure hat. Sauerrahm sollte hausgemacht sein, sonst kann es nicht funktionieren. Sauerrahm, anders als cremig, durchdringt perfekt Kuchen.

Sahne oder saure Sahne:

- Sahne oder Sauerrahm 30% Fett und über 500 g

-Zucker-1 Glas

Gekühlte Sahne oder saure Sahne wird mit geringer Geschwindigkeit gemahlen, gefolgt von einer Erhöhung der Geschwindigkeit, bis sich der Zucker vollständig auflöst und sich eine dichte Masse bildet.

Proteincreme für Kuchen wird hergestellt vondas Eiweiß peitschen, bis sich eine dichte, einheitliche Konsistenz gebildet hat. Es ist ideal, um einen Kuchen von oben zu dekorieren oder Kuchen zu füllen, aber nicht für eine Schicht Kuchen. Manchmal wird in eine Proteincreme für Kuchen Stärke, Gelatine oder Agar-Agar gegeben. Es hat einen sauren Geschmack aufgrund der Tatsache, dass ein paar Tropfen verdünnte Zitronensäure oder Zitronensaft zu den Proteinen hinzugefügt werden, damit die Proteine ​​aufgehen.

Proteincreme:

-4 Protein

-1 Glas Zucker oder Puderzucker

- ein paar Tropfen Zitronensaft

Gekühlte angesäuerte Proteine ​​werden zugeschlagenman erhält eine dichte homogene Masse, fügt dann nach und nach ein fein gesiebtes Zuckerpulver oder Zucker hinzu und alles wird bis zur vollständigen Auflösung gepeitscht. Sehr dicker Zuckersirup kann ebenfalls verwendet werden.

Der Pudding wird auf der Basis von Eiern und Milch hergestellt, undWie der Name schon sagt, wird gebraut. Es eignet sich zum Füllen und Füllen und wird nicht zum Erstellen von Ornamenten verwendet. Ideal für Produkte aus Blätterteig und Pudding.

Vanillepudding:

-1 Glas Milch

-150 g Zucker

-2 Eigelb

-1 Esslöffel. l. Mehl

Joghurt wir reiben mit Zucker, wir fügen Mehl hinzu. Die Milch wird gekocht, auf 80 ° C abgekühlt und in eine Mischung aus Eigelb und Zucker gegossen. Umrühren, glatt rühren, Feuer anzünden und ca. 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren bis sie dick sind.

Dies sind die grundlegenden Rezepte für die vieleCremes für Kuchen, sowie auf ihrer Grundlage eine große Anzahl von neuen Rezepten erstellt. Es gibt auch andere Arten von Cremes, wie Bananen oder Joghurt-Creme, aber sie sind weniger verbreitet.