Was ist Bio-Lebensmittel? Wo finde ich einen Bioladen?

Heute ist die Anzahl der Menschen, die bevorzugengewissenhafte Einstellung zu den Produkten, die sie essen. Sorgfältige Studie nicht nur Etiketten mit Informationen über die Zusammensetzung, sondern auch Daten über das Terrain, wo dieses Produkt hergestellt wurde, was zu der Schlussfolgerung über seine ökologische und chemische Reinheit führt.

In Amerika und Westeuropa ist die Nachfrage nach natürlichenEssen aufgehört hat, nur ein modischer Trend zu sein, und wandte sich an die dringende Notwendigkeit der Menschen, unter denen es so begeisterte Fans ekoedy, die von religiösen Sekten erinnern.

Bio-Lebensmittel haben die westliche Konsumgesellschaft bereits gespalten: Für sie gibt es in Supermärkten sogar separate Regale mit diesem Produkt. Heute steigt die Nachfrage in unserem Land.

Bio-Lebensmittel: Was ist das und warum verursacht es so viele Kontroversen?

Ich bin was ich esse

Biologisches Essen heißt so wegen des WegesManagement, das sein Aussehen verdankt. Dies bedeutet, dass Landarbeiter beim Anbau von Obst und Gemüse keine synthetisch gewonnenen Substanzen verwenden sollten, die das Wachstum von Pflanzen beschleunigen, die Schädlinge zerstören, die die Haltbarkeit von Produkten verlängern und das Erscheinungsbild von Pflanzen verbessern.

In der Tierproduktion verbietet diese Art der Landwirtschaft den Einsatz von Antibiotika, Wachstumsstimulanzien, Hormonpräparaten und anderen Errungenschaften der chemischen Industrie und der Gentechnik.

Verarbeitung von Rohstoffen in Fertigproduktenmuss auch nach bestimmten Standards ohne den Einsatz von Raffination, chemische Verstärker von Geschmack, Geruch, Farbstoffe und Substanzen hergestellt werden, die die Haltbarkeit erhöhen.

All diese Prinzipien ermöglichen die Herstellung von Lebensmitteln, die garantiert keine chemischen Elemente enthalten, die die menschliche Gesundheit schädigen können.

Den Schaden für die Natur minimieren: Wahrheit oder Mythos?

Wenn Pflanzen wachsen, ist das erlaubtspezielle Werkzeuge und Methoden ihrer Verarbeitung und Kultivierung. Das Hauptprinzip ist in der Regel die Einhaltung des ökologischen Gleichgewichts in der Region.

Aber Wissenschaftler wissen das auch nach dem AufgebenKünstlich synthetisierte landwirtschaftliche Hilfskräfte, können der Umwelt einen schweren Schlag versetzen, auch wenn Bio-Lebensmittel auf den ersten Blick nach allen Maßstäben angebaut werden.

Natürliche Dünger für hohe Effizienzmuss in großen Mengen eingeführt werden, was für Landwirte sehr teuer ist. Noch teurer kann es mit Grundwässern sein, in denen organische Schadstoffe auf diese Weise entstehen können, was wiederum zu einer ganzen Kette von negativen Folgen für Natur und Mensch führt.

Da wachsen Pflanzen ohne Pflanzentraditionell für die Landwirtschaft liefern chemische Düngemittel und Insektizide weniger als mit diesen Stoffen. Eine solche Anbaumethode zwingt die Bauern, alle neuen Landflächen zu nutzen, was zur Zerstörung einer beträchtlichen Menge an Wald führen kann.

Natürliches Essen kann weh tun?

Europäische Gesetzgebung bereitsViele Zusatzstoffe mit der Aufschrift "E" sind für die Herstellung von Bio-Produkten zugelassen, und nicht alle sind harmlos. Darüber hinaus können Bio-Lebensmittel potenziell eine Vergiftungsquelle mit sogenannten Mykotoxinen sein, da sie den Einsatz von Insektiziden für die Getreideverarbeitung ausschließen, was bedeutet, dass viele Schädlinge, einschließlich Pilze, Spuren ihrer Lebensaktivität auf Produkten hinterlassen können.

Bioprodukte sind schmackhafter und nützlicher als sonst?

Wenn Sie zum Bioladen gehen undkaufen Sie dort einen Korb von Produkten, und machen Sie das gleiche im nächsten Supermarkt und nehmen Sie ihre Einkäufe in ein Labor, wo sie den Nährwert beider Produkte analysieren, dann höchstwahrscheinlich schockieren die Ergebnisse den neugierigen Käufer nicht.

Der Gehalt an Nährstoffen, Vitaminen, Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten wird sich in beiden nicht signifikant unterscheiden.

Der Unterschied in der Zusammensetzung kann nur gefunden werdenin Bezug auf Antibiotika, künstliche Farbstoffe, Konservierungsstoffe und andere "synthetische", sowie Pestizide für die Behandlung von Schädlingen von Kulturen.

In Bezug auf Pestizide dann, nach dem KonzeptAnbau von Bio-Produkten, die Verwendung dieser Stoffe ist erlaubt, wenn sie aus lebenden Organismen isoliert werden. In den USA durchgeführte Studien haben jedoch gezeigt, dass sogar mehr als 30% dieser Pestizide in Öko-Produkten verbleiben und über die Jahre in den menschlichen Körper gelangen.

Wo kann man dieses Essen kaufen?

Man kann sich vorstellen, was Bio-Lebensmittel für einen Menschen bedeutet, der vor den Errungenschaften der modernen Lebensmittelindustrie Angst hat, die in den letzten Jahren mehr wie eine Chemikalie geworden ist.

Alte Weisheit sagt, dass Essen sein sollteMedizin und Medizin als Nahrung, so ist der Wunsch der Verbraucher nach den besten Produkten so natürlich, wie natürlich ist der Wunsch jeder Person, gesund zu sein.

Bio-Lebensmittel in Moskau, zum Beispiel nicht mehr alsEs gibt einen einfachen Grund dafür, dass in der Provinz viele Menschen ihre eigenen, wenn auch kleinen, Grundstücke bewirtschaften, so dass sie sich ihrer Gurke und ihres Apfels rühmen können und auch Überschüsse zum Verkauf anbieten.

Daher auf der Suche nach Bio-Lebensmitteln in der Provinzsollte auf private Anzeigen in der Zeitung und auf den Kollektivmärkten achten. Aber ein solcher Weg besteht bei der Angst und dem Risiko des Käufers, weil die Produkte die Veterinärkontrolle kaum bestanden und zertifiziert wurden, und in Ermangelung der Verwendung von Synthesechemie bei der Herstellung von Lebensmitteln ist es unwahrscheinlich, dass der Verkäufer eine Garantie darstellt.

Eine andere Sache - spezialisierte Geschäfte oder Theken in Supermärkten, mit hellen Schildern mit der entsprechenden Anziehungskraft zum Kauf von Bio-Lebensmitteln dekoriert.

Fans von Bio, antworte mir!

Ja, die gleichen Gläser mit Himbeeren und grünen TraubenAuch Großmütter auf dem Markt können mit Stolz den Begriff "Bio-Lebensmittel" tragen. Bewertungen darüber unter den Liebhabern von natürlichen landwirtschaftlichen Produkten sind viel günstiger als über das Ideal in Form, Größe und Farbe der Exemplare der traditionellen intensiven Landwirtschaft, Dekorieren Ladenregale.

Das Gleiche gilt für Bio-Produkte,im industriellen Maßstab hergestellt. In vielen Geschäften unseres Landes gibt es spezielle Regale, wo nur Bio-Lebensmittel angeboten werden. Äußerst interessant ist die Rückmeldung der Kunden, ohne Vorurteile über den Nutzen oder die Unbrauchbarkeit solcher Lebensmittel. Eines der Foren hat solche Einkäufe besprochen.

Bio-Tomaten der idealen Form, gekauftzu einem Preis, der doppelt so hoch ist wie der der anderen, hat beim Verbraucher keine hellen Geschmackseindrücke hinterlassen. Die Einkäufe wurden im April getätigt, was bedeutet, dass die Früchte in einem Gewächshaus angebaut wurden, was ihnen einen bedeutenden Teil der organoleptischen Eigenschaften nahm.

Dies bedeutet, dass unabhängig von der MethodeLandwirtschaft der Geschmack von Bio-Lebensmitteln kann nicht signifikant von dem Geschmack von anorganischen unterscheiden. Diese Meinung teilen viele Leute, die ihre Eindrücke von solchen Einkäufen hinterlassen.

Warum ist Bio-Lebensmittel so teuer?

Der Nachteil von Bio-Lebensmitteln in unserem Land, jaund im Westen ist ein hoher Preis, der auf die Kosten bei der Herstellung dieser Produkte zurückzuführen ist. Geringe Erträge, der Tod von Pflanzen durch Schädlinge sind eine Folge der Ablehnung moderner Landwirtschaftsmethoden, was unweigerlich zu hohen Arbeitskosten führt.

Wegen der Verweigerung von Konservierungsstoffen verschlechtern sich die Produkte schnell, und ein langer Transport und Lagerung, sogar unter allen Regeln, kann einen beträchtlichen Teil der bereits schlechten Ernte verderben.

All diese Kosten werden vom Verbraucher getragen, der sich entschieden hat, nicht auf seine eigene Gesundheit zu sparen.

Organik und russisches Recht

Trotz der Tatsache, dass viele Russen verwendenEnglisch: www.goethe.de/wis/bib/thm/vbb/en753950.htm Moskau hat es nicht eilig, Gesetze zu erlassen, die den Anbau und die Produktion solcher Produkte regeln. Die Gründe dafür sind nicht ganz klar, aber wenn man Produkte von inländischen Herstellern kauft, die auf den Etiketten die Wörter "Bio", "Bio", "Eco" und andere setzen, ist es nicht notwendig, Illusionen zu horten und solche Produkte in einen Korb zu legen, ohne das Etikett sorgfältig zu studieren.

Schritte zur Vorbereitung eines geeignetenDer regulatorische Rahmen wird noch immer von der Regierung umgesetzt, weil 2016 der staatliche Standard zu den Regeln für Produktion, Lagerung und Transport von Produkten, den wir heute "Bio-Lebensmittel" nennen, in Kraft getreten ist. Dass dies ein Schritt auf dem Weg zur Reform der Lebensmittelindustrie oder zur Entwicklung der natürlichen Landwirtschaft ist, wird die weitere Entwicklung der Ereignisse zeigen.

Das Inlandsprogramm der Importsubstitution auchträgt zur maximalen Befriedigung der Nachfrage der Bevölkerung nach umweltfreundlichen Produkten auf dem Inlandsmarkt bei. Dies gilt auch für den westlichen Markt, da dort seit langem die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln besteht und stetig wächst.

In Russland gibt es viele Unternehmen, die sich auf die Herstellung von Bio-Produkten spezialisiert haben, nicht nur für Lebensmittel, sondern auch für Haushalts- und Kosmetikzwecke.

Und vielleicht ist dieses Essen völlig schädlich?

Die Gründe, warum moderne Geflügelzüchter,Viehzüchter und Pflanzenzüchter verwenden Pestizide, Antibiotika und Anthelmintika, um ihre Produkte anzubauen, sie sind nicht auf den Durst nach schnellem Profit und den Wunsch beschränkt, die Ernte um jeden Preis zu halten.

Grundsätzliche Sorge um die Sicherheit des FinalesVerbraucher, die von den Anforderungen des Gesetzes diktiert zwingt sie diese Medikamente einzuführen, weil zum Beispiel das Risiko, in drei biologischem Anbau Hühner durch Essen, manchmal sogar fünf Mal höher Salmonellose erkranken.

Dasselbe gilt für Pflanzenerzeugnisse, die auf mit Dung gedüngten Böden wachsen, was eine günstige Umgebung für die Entwicklung vieler pathogener Mikroorganismen darstellt.

Der Planet wird synthetisches Essen sparen?

Analysten glauben, dass MassenkonsumPrinzipien des ökologischen Landbaus und der Tierhaltung auf unserem Planeten sind nicht zu erwarten. Das Wachstum der Planetenbevölkerung ist zu groß und um die Menschheit zu ernähren, ist Bio-Nahrung einfach nicht genug für jeden, selbst wenn man alle Wälder abschneidet und in Bodendünger einbringt, daher ist Bio-Nahrung nicht dazu gedacht, Nahrungsprobleme eines planetaren Maßstabs zu lösen.

Bio-Lebensmittel haben viele Vorteile, wieund Mängel können daher nicht den Titel des nützlichsten, nahrhaftesten, schmackhaftesten und gesundesten voll beanspruchen. Aber das hindert nicht daran, es zu genießen und Teil Ihres täglichen Lebens und der Esskultur der Familie zu sein.