Groats Bulgur: Nutzen und Schaden

In den Regalen der Supermärkte ist nicht so lange herein ungewöhnliches Produkt - Bulgur. Hinter diesem seltsamen Namen verbirgt sich einer der beliebtesten im Küchenbrei des Nahen Ostens. Lasst uns über Bulgur sprechen. Der Nutzen und Schaden dieses Gerichts für den Körper - das ist unser Artikel gewidmet.

Welche Art von Getreide ist das und was ist es so wertvoll? Bulgur ist im Wesentlichen ein zerstoßener Weizen. In Russland werden solche Getreide manchmal unter dem Namen "sechka" verkauft. Aber nicht alles ist so einfach. Erstens sollte Weizen für eine richtige Bulgur so genannte Milchreife sein. Zweitens braucht es eine spezifische Behandlung: zuerst werden die Körner mit Wasser behandelt, dann in der Sonne getrocknet und dann zerkleinert. So ergibt sich der richtige Bulgur. Die Vorteile und Nachteile davon werden im Artikel ausführlich beschrieben. Infolgedessen ist die erhaltene Kruppe für den Körper viel notwendiger als der übliche Schnitt. Was sind die nützlichen Eigenschaften dieses Breies?

Vorteile

Dies ist ein sehr wertvolles Produkt aufgrund der großenMenge an Vitaminen und Mineralstoffen. Bulgur enthält Folsäure in der Menge, die für den täglichen Bedarf benötigt wird, sowie andere B-Vitamine: Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin. Zu den nützlichen Substanzen gehören Eisen, Zink, Magnesium, Natrium, Phosphor, Selen und Mangan. Darüber hinaus ist Bulgur reich an Vitaminen PP, K, E. Alle diese Stoffe tragen zur Verbesserung der menschlichen Gesundheit bei. Nun, was ist noch erwähnenswert Bulgur? Die Eigenschaften dieses Getreides aus der Sicht der Diätetik stellen es über Reis und Pasta. In der Zusammensetzung von Bulgur enthält nur 56-60 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, aber es ist "richtig", das heißt, komplex, Kohlenhydrate. Und der Nährwert eines solchen Breis ist geringer als der von Reis, etwa 360 Kilokalorien. Es ist auch eine natürliche Quelle von Ballaststoffen, die Verdauung und normale Funktion des Magen-Darm-Trakts hilft.

Schädlich

Seien Sie jedoch nicht zu glücklich, um zu behandelndieses Produkt. Es gibt Fehler in Bulgur. Insbesondere enthält es Gluten - Protein Weizen. Dieses Material ist sehr stark allergen, und daher sollte die erste sein, es zu versuchen, mit Vorsicht zu genießen. Wenn nach dem Trinken Symptom erschien wie Durchfall, Schwäche, Blähungen, ist es notwendig, die Allergologen zu adressieren - vielleicht das der Fall ist. Es wird auch das Getreide zu verwenden, für die Menschen leiden mit hohen Säure von Gastritis nicht zu empfehlen, sowie diejenigen, die Probleme mit der Magen-Darm-Schleimhaut hat. Es ist also nicht so einfach Bulgur. Nutzen und Schaden aus der Verwendung dieses Getreides in etwa gleich, und daher ausschließlich auf der individuellen Reaktion des Körpers geführt werden soll - wird jemand nähern, und er wird ein Lieblingsgericht, und jemand worden, vielleicht auch nicht.

Vorbereitung

Abgesehen davon, herauszufinden, was so gut daran istProdukt, es wird nicht fehl am Platz sein, um zu lernen, wie man es kocht. Bulgur ist eine autarke Garnierung für Fisch und Fleisch. Seine Besonderheit ist, dass Sie es nicht kochen müssen. Es genügt, Bulgur mit heißem Wasser oder Milch zu gießen und stehen zu lassen. Nach 10 Minuten wird die Kruppe anschwellen und einsatzbereit sein. Nun, diejenigen, die Bulgur nicht nur zum Frühstück lernen wollen, können Sie das Rezept für einen Salat "Tabule" empfehlen. Dieses Gericht ist sehr beliebt bei den Israelis und den Bewohnern der Maghreb-Länder. Um es zu machen, braucht man Bulgur, einen Bund Petersilie und Koriander, frische Minze, Knoblauch, Zitronensaft, ein paar große Tomaten und Olivenöl. Greens sollte fein gehackt werden, fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu. Bulgur einweichen und dann mit Kräutern mischen. Tomaten in Scheiben schneiden, in einen Salat geben, Zitronensaft, Butter, Salz abschmecken. Die Besonderheit des Tabula-Salat ist, dass die Grüns größer sein sollten als die Cerealien. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Er ist so ein ungewöhnlicher orientalischer Bulgur. Die Vorteile und Nachteile seiner Verwendung sind oben beschrieben, und von ihnen ausgehend kann jeder selbst entscheiden, ob dieses Gericht zu ihm passt. Aber es zu versuchen, ist es definitiv wert.

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