Schaschliks: Rezept

Wie man Schaschlik vom Rindfleisch macht? Viele Menschen sind mit diesem Problem konfrontiert. Immerhin ist dieses Fleisch oft zu hart. Bereiten Sie einen köstlichen Schaschlik aus Rindfleisch unter Verwendung des folgenden Rezepts zu. Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit saftigem Braten.

Schaschliks: Rezept

Um dieses Gericht vorzubereiten, benötigen Sie:

• Rinderfilet (jede Menge, zum Beispiel 3 kg);
• Zwiebel - ungefähr 6 mittlere Köpfe;
• Mineralwasser (stark mit Kohlensäure versetzt);
• Schmalz (kann Rindfleisch, kann Lamm oder sogar Schweinefleisch sein) - etwa 300 Gramm;
• Salz, Pfeffer oder andere Gewürze nach Belieben.

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1 Schritt

Wie ein köstliches Barbecue Rindfleisch kochen? Das Rezept für dieses Gericht beinhaltet nicht nur viele Zwiebeln. Dadurch wird das Fleisch saftig und weich. Aber nur Zwiebeln zu setzen ist nicht genug. Fleisch muss mit seinem Saft getränkt werden. Deshalb müssen die Zwiebeln von Hand geschnitten und zerkleinert werden, gleichzeitig aber mit Salz bestreut werden, damit die Flüssigkeit besser abläuft. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Zwiebel durch einen Fleischwolf zu führen und den Saft aus der resultierenden Mischung auszupressen. Wählen Sie die für Sie bequemste Option.

Schritt 2

Schneiden ist der beste Teil des Kadavers,Schaschlik aus Rindfleisch zu kochen. Das Rezept ist für gutes und junges Fleisch. Es genügt, in etwa drei Zentimeter dicke Würfel zu schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer zu bestreuen. Rindfleisch sollte mehrere Stunden stehen. Es wird auch empfohlen, das Fleisch mit einem stark kohlensäurehaltigen Mineralwasser zu gießen. Es dauert ein wenig - eineinhalb Glas (abhängig von der Menge an Fleisch).

Schritt 3

Achten Sie darauf, dass Sie Fett verwenden, wenn Sie es tunSchaschliks vom Rind. Das Rezept für das Kochen von Gerichten aus marmoriertem Rindfleisch erfordert kein zusätzliches Fett, da es im Schnitt selbst genug ist. Salo in Quadrate (2,5 x 2,5 cm) geschnitten, Salz. Sie müssen nicht pfeffern. Eine Stunde vor dem Beginn des Braten Shish Kebabs, gießen Sie den Fleischzwiebelsaft. Diese Zeit wird ausreichen, um dem Fleisch einen besonderen Geschmack zu geben und es weicher zu machen. Sie können sofort Fleisch mit Saft gießen, besonders wenn Sie nicht zu junges Rindfleisch verwenden.

Schritt 4

Auf einem Metallspieß, Fleisch und Fett indie folgende Reihenfolge: 2 Stück Fleisch, ein Stück Fett quer, ein Stück Fleisch, ein Stück Fett, 2 Stück Fleisch. Zeichne nicht zu eng. Sie sollten gleichmäßig verteilt sein. Nachdem Sie die Teile verteilt haben, passen Sie sie mit Ihrer Hand an, so dass sie glatt auf dem Spieß bleiben und nicht hängen.

Schritt 5

Also, das Fleisch wird mariniert und am Spieß gepflanzt. Es bleibt, um es auf den Kohlen zu braten. Sie sollten mittelgroß und nicht zu heiß sein. Der optimale Abstand zwischen ihnen und Fleisch ist 5 cm, 6 Minuten lang frittieren, ohne Umdrehen, dann 6 Minuten auf der anderen Seite. Danach erhitze die erste Seite für 2 Minuten und ein paar Minuten - die zweite. Wenn du alles richtig gemacht hast, dann wird diese Zeit ausreichen, um einen Schaschlik gut gebraten, nicht verbrannt und nicht getrocknet zu machen.

Schritt 6

Fleisch direkt am Spieß servieren. Legen Sie auf den Teller fein gehackte weiße Zwiebeln, bestreut mit Gewürzen und Mengen von üppigen Grüns. Gutes Fleisch, wenn es richtig mariniert ist, wird im Mund schmelzen. Vergessen Sie nicht, Rotwein oder stärkere Getränke zum Kebab zu bringen. Guten Appetit!

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