Griechischer Salat Klassiker: das Erbe von Hellenes

Wo dieses Rezept herkommt, kein ZweifelUrsachen, weil der Name für sich spricht. Salat "griechischen" Klassiker wurde in alten Zeiten überhaupt nicht erfunden, mit denen viele mit Griechenland verbunden sind. Im Gegenteil, der Hauptbestandteil dieses Gerichtes sind Tomaten oder, richtiger gesagt, Tomaten, die vor nicht allzu langer Zeit im 19. Jahrhundert in den sonnigen Gebieten der Halbinsel erschienen sind. Seither gab es verschiedene Variationen bei der Verwendung von Tomaten.

In einigen Rezepten wählt der Koch großTomaten wie "Bull's heart", denn der "griechische" Klassiker Salat benötigt die Versorgung mit allen Zutaten, nicht in zerdrückten, sondern in einer ziemlich großen Form. Andere Meister bevorzugen Kirschtomaten, bequem mit einer Gabel zu piercen und das Gericht exotisch zu machen. Aber wir sprechen über ein traditionelles Rezept, für das Tomaten von mittlerer Größe, in Viertel geschnitten (oder 1/8), tun.

Übrigens, wenn wir einen klassischen "griechischen" Salat habengilt als Delikatesse und in einigen Restaurants zu teuer, dann ist der hellenische Salat selbst in einer Eile der Zutaten vorbereitet, die die Leute reich sind. Kein Einfallsreichtum - Ziegenfetakäse wurde immer mit Salzlake oder Essig, Oliven und Gemüse verwendet.

Rezept für Salat "Griechisch" Klassiker

Zutaten für 4 Portionen: Durchschnitt Tomaten - 2-3sht, Gurken -. 2-3sht, Zwiebeln oder Zwiebel Krim - 1 Stk., Paprika gelb -. 1 Stück, Oliven -. 3 Esslöffel, Feta-Käse oder Käse - 150g, Olivenöl - 2 Esslöffel .l., Oregano, Salz, Pfeffer, Essig oder Zitronensaft.

Dies ist die Zusammensetzung des "griechischen" Salat, bekannt inals Dogma. Einige lehnen den bulgarischen Pfeffer ab, und jemand hält es für notwendig, mit geriebenem Parmesankäse zu bestreuen und Basilikum hinzuzufügen. Aber das ist schon - die Echos der italienischen Küche.

Also müssen alle Gemüsearten zuerst gewaschen und gewaschen werdenmit einem Handtuch trocknen. Tomaten und Gurken werden in Würfel oder Scheiben geschnitten. Mit Pfeffer basteln, Samenkasten entfernen, mit Strohhalmen oder Semirings schneiden.

Griechischer Salat Klassiker erfordert Harmonie inPortion Zutaten: Wenn Tomaten und Gurken in Würfel geschnitten werden, tun Sie das gleiche mit Käse, Zwiebeln und Paprika. Wenn Paprika und Zwiebeln in Ringe und Gurken in Kreise geschnitten werden, kann der Käse mit einer separaten Theke serviert werden.

Wir reinigen die Zwiebeln von den Schalen und schneiden sie entsprechendausgewählt von der Schaltung. Aus dem Käse Merge Sole - es kann mit Olivenöl gemischt und mit einem Salat gewürzt werden. Aber nicht sofort, aber wenn auf dem Tisch serviert wird - sonst wird die Sauce schnell abtropfen, und der Salat wird verderben.

Wählen Sie ein Gericht für eine tiefe Salatschüssel oderschöne große Teller. Unten legen Sie das Gemüse, oben drauf - Gewürze. Solim und Pfeffer abschmecken, aber vergessen Sie nicht, dass der Käse bereits salzig ist. Sprinkle mit Essig oder Zitronensaft.

Vor dem Servieren breiteten wir uns aus der Dose Oliven in unserem eigenen Saft und Käse aus. Top mit Oregano oder einer Mischung aus mediterranen Kräutern. Separat servieren wir Olivenöl.

Hier ist ein Salat "Griechisch" Klassiker bereit! Es kann, wenn gewünscht, mit einem Zweig Minze oder Basilikum verziert werden, eine Zitronenscheibe an der Seite hinzufügen. Aber besser als separate Schale in gekühlter Form servieren. Aperitif dazu gilt als Rosa oder Rotwein.