Brot aus der Leber. Verordnung von Leberbrot

Brot aus der Leber ist originell und appetitlichEssen. Es kann als separater Snack dienen oder zu Mittag mit einer Beilage serviert werden. Sein Geschmack ist sehr weich, die Textur ist zart und saftig. Über die Zubereitung dieses Gerichts und wird in dem Artikel diskutiert werden.

Hepatische Brot

Welche Lebensmittel brauchen wir, um Leberbrot zu machen? Rezept zum Kochen beinhaltet die Verwendung der folgenden Zutaten:

• Rinderleber - 1000 g;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Reis - eine halbe Tasse;
• Mehl - 2 EL. l.;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Backpulver für den Teig - 1 TL;
• Pflanzenöl (zum Schmieren der Form);
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Es ist ziemlich einfach, aber wir garantieren Ihnen, dass Sie ein erstaunlich köstliches und zärtliches Gericht bekommen werden.

1. Reis sollte gewaschen, mit Wasser gegossen und bis zur Hälfte fertig gekocht werden.
2. Karotten, Zwiebeln und Leber durch einen Fleischwolf passieren.
3. Zu der resultierenden Füllung müssen Sie ein paar Eier, Backpulver, Mehl, Reis, Gewürze und Salz hinzufügen.
4. Mischen Sie gründlich.
5. Die Masse in eine spezielle Form geben, geölt, in den auf 200 erhitzten Ofen stellen ^oMit und backen für eine Stunde.

Brot aus der Leber ist fertig! Vor dem Servieren können Sie es mit grünem oder frischem Gemüse dekorieren.

Brot aus Hühnerleber

Dies ist eine weitere Möglichkeit, das Original vorzubereitenGeschirr. Es wird angenommen, dass von diesem billigen Nebenprodukt besonders zartes Leberbrot erhalten wird. Das Rezept zum Kochen ist auch ziemlich einfach. Für ihn müssen Sie folgende Produkte eindecken:

• Hühnerleber - 500 g;
• Birne - 1 Stück;
• Eier - 2 Stück;
• Schweineschmalz - 200 g;
• frische Semmelbrösel oder Krümel - 1 Stück;
• Zitronensaft - 1 EL. l.;
• Worcestersky-Sauce (nicht unbedingt) - 1 TL;
• Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Die Zubereitung von Brot aus der Leber ist nicht schwieriger als die vorherige, also nehmen wir alle Zutaten und kochen ein erstaunliches Gericht.

1. Zuerst musst du die Hühnerleber mit kaltem Wasser füllen und den Behälter auf das Feuer legen. Es sollte in kochendem Salzwasser für 1-2 Minuten gekocht werden.
2. Dann sollten Sie durch den Fleischwolf Schweinefett, Paniermehl, Zwiebeln und Leber passieren. Sie können einen Mixer verwenden, um die Produkte zu mahlen.
3. Danach, in der resultierenden Masse, müssen Sie Zitronensaft, Lieblingsgewürze (aber nicht zu wohlriechend) und Worcester-Soße hinzufügen.
4. Schlage die Eier mit einer Gabel leicht und kombiniere sie mit der resultierenden Masse.
5. Die Füllung nochmals vorsichtig mischen, in die Form schieben und in einen gut beheizten Ofen geben.
6. Das Gericht sollte bei 175 gebacken werden ^oC. Die Kochzeit beträgt 15-20 Minuten.

Brot aus der Leber ist fertig! Es ist gleichermaßen gut in heiß und kalt.

Hepatische Brot

Traditionell wird ein Diätgericht in Betracht gezogenLeberbrot. Das Rezept für diesen leichten Snack sollte jedem bekannt sein, der sich um seine Gesundheit kümmert. Um ein leckeres Snackgericht zuzubereiten, benötigen Sie die einfachsten Produkte:

• Rinderleber - 150 g;
• Maisstärke - 18 g;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Sehr gut erfüllt Hunger Leber Laib. Das Rezept für ein herzhaftes Brot ist ideal für ein einfaches Diät-Frühstück.

1. Zuerst sollten die Zwiebeln und die Leber in einem Mixer gemahlen werden.
2. Ei wischen leicht.
3. In eine Schüssel geben, Leber, Pfeffer, Salz, Stärke und Ei. Mischen Sie alle Produkte gründlich, bis sie glatt sind.
4. Die Lebermasse sollte in eine Auflaufform gelegt und auf 190 vorgeheizt werden ^oAus dem Ofen. Kochzeit - 7-9 Minuten

Denken Sie daran, muss das Gericht für nicht mehr als 10 Minuten gebacken werden, da sonst das Brot übertrocknete ausfallen wird und daher körnig und geschmacklos.

Sandwiches mit Ei und Leber

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie unbedingtNicht viel Zeit. Es ist ideal für unerwartete Gäste. Die Gastgeberin wird ein paar Minuten damit verbringen, Snacks zu kochen. Um köstliche Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Hühnereier - 2 Stück;
• Leber von Kabeljau - 1 Topf;
• Weizenbrot - 4 Stück;
• fettarme Mayonnaise - 2 EL. l.;
• ein paar Federn von grünen Zwiebeln - nach Geschmack.

Art der Zubereitung

Solche rezeptpflichtigen Rezepte sollten schnell für jede gute Hausfrau vorrätig sein. Wenn Sie dieses Rezept noch nicht haben, empfehlen wir Ihnen, darauf zu achten.

1. Zuerst müssen Sie Scheiben Brot vorbereiten. Schneiden Sie dazu den Laib in Quadrate, und dann ist jede Box auch diagonal.
2. Im Toaster leicht gebräunte Brotstücke.
3. Kochen Sie zwei Hühnereier hart gekocht, kühl und fein reiben.
4. Mischen Sie das Ei mit der Leberpüree von Kabeljau.
5. Wir würzen die resultierende Masse mit Mayonnaise. Es wird einiges kosten, nur für den Geschmack und das Bündel von Produkten untereinander.
6. Dann wird die Eier-Leber-Mischung vorsichtig auf das Brot gelegt.
7. Wir dekorieren das fertige Sandwich mit gehackten Frühlingszwiebeln.

Brot mit der Leber von Kabeljau ist fertig!

Körbe mit Schwarzbrot und Dorschleber

Ein weiterer origineller preiswerter Snack. Es ist absolut einfach vorzubereiten. Es erfordert relativ einfache Produkte, nämlich Brot, Lebertran und einige einfache Zutaten.

Die Zutaten:

• Milch - 350 ml;
• Brot (Borodino oder schwarz) - 1 Laib;
• Knoblauch - 5-6 Zähnchen;
• Leber Kabeljau - 2 Dosen von 230 g;
• rote Zwiebel - 1 Stck .;
• grüner Apfel - 1-2 w .;
• Petersilie und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Art der Zubereitung

1. Gießen Sie den Knoblauch zunächst mit kalter Milch und lassen Sie ihn brauen.
2. Dann sollte das Brot in Krusten geschnitten werden, in Milch einweichen und sanft dehnen.
3. Aus den resultierenden Weizenkrümeln formen sich die Körbe. Um die gewünschte Form zu erhalten, verwenden Sie Backformen aus Silikon.
4. Im vorgeheizten Ofen 200 Körbe backen ^oAus dem Ofen. Die Backzeit beträgt 40-50 Minuten. Fertige Produkte können entfernt werden, wenn sie leicht braun werden. Der Korb muss vorsichtig aus den Silikonformen entnommen und einige Minuten in den Ofen gelegt werden, um auszutrocknen. Übertreibe nicht, sonst werden die Körbe brüchig und können abbröckeln.
5. Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel die Petersilie, die geschnittenen Äpfel, den Leberpüree und die kleinen Zwiebelwürfel.
6. Die Masse wird über Körbe verteilt, die Schale mit Petersilienblättern dekoriert und auf den Tisch gestellt.

Guten Appetit!

Nützliche Eigenschaften von Leber Kabeljau

Der signifikante Vorteil dieses Produktes ist bewiesenzahlreiche medizinische Forschung. Die Zusammensetzung der Dorschleber ist ein beeindruckender Mineralstoffkomplex: Eisen, Fluor, Phosphor, Magnesium, Kalzium. Außerdem enthält es Vitamine der Gruppe D, C, B, A und gesättigte Fettsäuren.

Ernährungswissenschaftlern wird dringend empfohlen, zu verwendenRation Brot mit Leber Kabeljau. Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist ziemlich hoch - etwa 900 kcal pro 100 g. Allerdings enthält der Lebertran natürliche Fette, die vom Körper gut aufgenommen und gut gesättigt werden. Eine Leber ohne Brot zu essen ist ziemlich schwierig, weil das Produkt einen spezifischen Geruch und Geschmack hat.