Puddingcreme ohne Eier auf Milch: Rezept

Zum Dekorieren und Imprägnieren von Kuchen und Gebäck oftVerwenden Sie eine Puddingcreme ohne Eier auf Milch, deren Vorbereitung nicht viel Zeit und Mühe kostet. Es ist einzigartig, weil es nicht nur als Teil von Hausdesserts, sondern auch als eine unabhängige Delikatesse verwendet werden kann.

Allgemeine Empfehlungen

Die Technologie zur Herstellung dieser Creme basiert aufschnelles oder längeres Erhitzen der Milchmischung. Im ersten Fall wird es auf dem Herd gebraut. In der zweiten wird die Basis für eine zukünftige Creme in einem Wasserbad erhitzt.

Alle losen Bestandteile werden in einer bestimmten Reihenfolge vereinigt, in Milch gegossen und erhitzt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die fertige Masse sollte einer ziemlich dicken hausgemachten Sauerrahm ähneln.

Zur Zubereitung einer Pudding ohne Eier aufMilch, Sie müssen nur hochwertige Zutaten verwenden. Der Geschmack des Endproduktes hängt davon ab. Abgestandene Milch kann während des Erhitzens geronnen werden, aber zu fettig - verbrennen.

In der Prozess der Erwärmung der zukünftigen Creme ist es nichtEine Minute darf nicht unbeaufsichtigt bleiben. Es erfordert konstantes Rühren. Sonst kann es brennen oder Klumpen aufnehmen. Außerdem sollte selbst eine Kühlcreme gerührt werden. Andernfalls erscheint auf seiner Oberfläche eine Kruste, die nicht mit der Hauptmasse verbunden werden kann. Um die Dauer des Abkühlens der Creme zu verkürzen, kann eine Schüssel damit in einen breiteren Behälter eingetaucht werden, der mit kaltem Wasser gefüllt ist.

Zum Abtönen ist das fertige Produkt akzeptabelVerwende Schokolade oder Kurkuma. Letzteres verleiht einem Pudding einen angenehmen gelben Farbton. Einige Rezepte enthalten den Zusatz von Zimt, Vanillin oder Cognac. Solche Creme wird mehr duftend. Es wird oft zum Ausstreuen von Kuchen oder als Füllung für Kuchen verwendet. Darüber hinaus wird es mit Keksen, Pfannkuchen und anderem süßem Gebäck serviert.

Klassische Ausgabe

Die Creme, hergestellt nach der unten beschriebenen Technologie,es schmeckt so lecker, dass es nicht nur zur Zubereitung von Kuchen, sondern auch als selbständiges Dessert verwendet werden kann. Im ersten Fall müssen Sie etwas weniger Mehl hinzufügen. So erhalten Sie einen flüssigeren Vanillepudding. Das Rezept für Milch (ohne Eier) beinhaltet die Verwendung eines einfachen Satzes von Zutaten, von denen die meisten in jedem Haus zur Verfügung stehen. In diesem Fall benötigen Sie:

• Eine Packung Butter.
• Zweieinhalb Esslöffel Mehl.
• 220 Milliliter Milch.
• Ein Glas Zucker.

Reihenfolge der Aktionen

Eine Tasse Milch wird in die Tasse gegossen. Es wird erforderlich sein, das Mehl aufzulösen. Die restliche Milch wird mit Kristallzucker kombiniert und zum Ofen geschickt. Wenn es aufgewärmt ist, wird verdünntes Mehl hinzugefügt und gut gemischt, um Klumpen zu vermeiden.

Die resultierende Basis, von der anschließendwird den Pudding (ohne Eier, auf Milch) vorbereiten, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn es ausreichend abgekühlt ist, wird es allmählich zu der vorgeschlagenen Butter gegeben. Gleichzeitig müssen Sie kontinuierlich mit einem Mixer arbeiten. Als Ergebnis erhalten Sie eine flauschige homogene Masse. Es kann verwendet werden, um die Kuchen und Kuchen zu schmieren.

Option mit Kondensmilch

Dieses Rezept produziert eine sehr schmackhafte undungewöhnliche Creme (gebraut) ohne Eier auf Milch. Für seine Herstellung werden einfache und preiswerte Produkte verwendet, deren Kauf das Familienbudget in keiner Weise beeinflussen wird. Diesmal benötigen Sie folgendes Set:

• Eine Dose Kondensmilch.
• 250 Milliliter Milch.
• Ein paar Esslöffel erstklassiges Mehl.
• Eine halbe Packung Butter.
• Zwei Esslöffel Weißzucker.

Nach Belieben, in einer Puddingcreme (ohne Eier, auf Milch), von der ein Foto im heutigen Artikel zu sehen ist, fügen Sie etwas Vanille hinzu.

Beschreibung des Prozesses

In einem kleinen Topf die Milch ausgießenSchicke es zum Ofen. Wenn es ein wenig warm wird, wird ein Viertel des Glases daraus gegossen und der Rest wird ins Feuer zurückgegeben. Heiße Milch wird von der Platte entfernt und mit einem Deckel abgedeckt.

In einer separaten Schüssel Mehl und Zucker vermischenSand. Dort gießen sie zuerst warme und dann heiße Milch. Alles gut gemischt und zurück zum Feuer geschickt. Die resultierende Mischung wird bis zum Sieden gekocht. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa fünf Minuten. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Topfes umzurühren!

Dann wird der Behälter mit der verdickten Masse entferntTeller, mit einem Lebensmittelfilm abdecken und kühlen. Während die Sahne abkühlt, können Sie Butter, zuvor mit Kondensmilch kombiniert, schlagen. Die resultierende Mischung wird allmählich in eine praktisch fertige süße Masse eingeführt. Die Creme ist Pudding (ohne Eier, auf Milch) während der Verbindung der beiden Zutaten, ist es notwendig, weiter mit einem Mixer zu schlagen.

Option mit Stärke

Die mit diesem Rezept hergestellte Creme wirdEine ausgezeichnete Alternative zu saurer Sahne. Es hat eine ungewöhnlich zarte, luftige Textur und einen angenehmen Geschmack. Nachdem Sie sehr wenig Zeit und ein Minimum an Produkten verbracht haben, bereiten Sie eine leichte und herrliche Creme (Pudding) ohne Eier auf Milch zu. Das Rezept der Vorbereitung beinhaltet die Verwendung eines bestimmten Satzes von Komponenten, darunter:

• Ein halber Liter Milch.
• Ein Glas Zucker.
• 75 Gramm Butter.
• Ein voller Esslöffel Mais und Kartoffelstärke.
• 250 Milliliter 35% ige Creme.

Schritt für Schritt Technologie

Der gesamte Prozess der Zubereitung dieser Creme kann in zwei Hauptphasen unterteilt werden. Die erste besteht darin, die gebrühte Masse zu erzeugen und zu kühlen, die zweite - in ihrer Kombination mit Sahne.

In den Schalen mit einem dicken Boden gegossen Stärke und Zucker. Kalte Milch wird hineingegossen und mit einem Schneebesen gut vermischt, wobei darauf geachtet wird, dass keine Klumpen entstehen. Wenn es hausgemacht ist, ist es wünschenswert, es vorzukochen und abzukühlen. Vorratsmilch kann keiner zusätzlichen Wärmebehandlung unterzogen werden.

Ein Kochtopf mit einer süßen Mischung wird zum Herd geschicktund kochen bis dick, nicht zu vergessen, ständig zu rühren. Die Masse, die als Ergebnis dieses Prozesses erhalten wird, sollte einem viskosen Kissel ähneln. Es wird in eine andere Schüssel gegossen und gekühlt.

Wörtlich in fünf Minuten in der Zukunft Creme (gebraut, ohne Eier, auf Milch), fügen Sie Butter hinzu. Alles wird bis zur Homogenität gut gemischt und mit einem Nahrungsmittelfilm bedeckt.

Nachdem die resultierende Masse vollständig istes wird abkühlen, Sie können mit der nächsten Stufe fortfahren. Gekühlte Sahne wird in einen geeigneten Behälter gegossen und kräftig mit einem Mixer geschlagen. Danach werden sie vorsichtig in die süße Milch-Öl-Mischung eingebracht. Und fügen Sie Schlagsahne zum Vanillepudding vorzugsweise in kleinen Portionen hinzu. Dieses Rezept ist gut, da es Ihnen erlaubt, die Dichte des fertigen Produkts einzustellen. Wer eine nicht zu dichte Masse haben will, muss vor dem Auftreten schwacher Spitzen die Sahne peitschen. Dieses Produkt ist ideal zum Schmieren von hausgemachten Kuchen wie Napoleon.