Pastete von Hering oder anderen Fischen

Das Wort "Pastete" aus dem Deutschen wird mit übersetztPastetchen. Dieses Gericht wird in besonderer Weise aus Hackfleisch, Wild, Leber, Pilzen, Eiern, Fisch und anderem zubereitet. Pate ist wünschenswert, im Kühlschrank immer zu haben, es wird schnell und köstlich die Familie oder unerwartete Gäste ernähren. Es kann für die Zubereitung von Snacks, Sandwiches oder Hauptgerichten verwendet werden. Aroma und komplexen Geschmack können mit Hilfe von geriebenen Nüssen, Wein, verschiedenen Kräutern gegeben werden. Fügen Sie in der Pastete oft Butter hinzu, das macht sie zart, lecker und nahrhaft.

Rezept 1

Sie können eine köstliche Pastete von Hering machen. Dies erfordert:

• 110 g geräucherter Hering (Sie können anderen geräucherten Fisch verwenden).
• 40 g weiche Butter.
• 2 große oder 4 kleine fein gehackte Zwiebeln.
• 1 Esslöffel Dessert frisch gehackte Petersilie.
• 2 EL Zitronensaft.
• Ein wenig frisch geriebene Muskatnuss.
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Meersalz.

Vor allem müssen Sie geräucherten Fisch zubereiten. Es wird in einen Behälter gegeben, mit einem Teller niedergedrückt und mit kochendem Wasser übergossen, so dass der Räucherfisch vollständig bedeckt ist. An einem warmen Ort ca. 6 Minuten ruhen lassen, dann abkühlen lassen. Entfernen Sie die Haut und Knochen. Mit einer Gabel kräftig Fisch zu pastöser Masse zermahlen. Fügen Sie das Öl allmählich hinzu und pürieren Sie das Püree weiter, bis es homogen wird. Pour Greens Petersilie, gehackte Zwiebeln, Zitronensaft und eine gut gemahlene Muskatnuss hinzufügen. Mit Salz (sehr wenig) und Pfeffer abschmecken. Reibe die Pastete erneut, bis alle Zutaten vollständig vermischt sind. Legen Sie die Mischung in eine Schale (die Dicke der Schicht, ca. 10 cm) oder Portionsplatten, mit einer Folie abdecken, im Kühlschrank für zwei oder drei Stunden im Kühlschrank. Die Heringspastete mit Zitronenscheiben, Pfeffer und heißem, in Öl gebratenem Brot servieren.

Rezept 2

Damit die Pastete schonend ist, müssen alle Zutaten gründlich zu einer homogenen Masse gemahlen werden. Diese Hering Pastete wird in einer Küchenmaschine zubereitet. Notwendige Zutaten:

• 0,15 kg Filet von leicht gesalzenem Hering.
• ½ süße Zwiebel.
• 3 hart gekochte Eier.
• 75 ml Paniermehl.
• 200 ml saure Sahne.
• 50 ml gehackter Dill.
• 50 ml geschnittene grüne Zwiebeln.
• Schwarzer Pfeffer.

Die Eier fein schneiden. In einer Küchenmaschine sind alle Zutaten Boden (Hering, Zwiebeln, Paniermehl, Pfeffer und Sauerrahm), dann wird die Mischung in eine Schüssel übergeben, fügen Sie die Eier hinein, alles gemischt. Pastete für die Nacht im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit Dill und grünen Zwiebeln bestreuen. Serve Pastete mit Schwarzbrot oder Ofenkartoffeln.

Rezept 3

Bevor Sie dieses Gericht vorbereiten, brauchen Sieüberprüfen Sie, wie viel der gesalzene Hering. Wenn es sehr salzig ist, sollte es zwei Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Bereiten Sie Pastete von Hering und Käse mit einer weichen, weichen Textur vor. Für 6 Portionen nehmen Sie:

• 2 Heringe (Filets verwenden).
• 1 fein gehackte Zwiebel.
• Schnittlauch.
• 150 g Frischkäse Philadelphia.
• Zitronensaft.
• 1 Teelöffel Teelöffel Dijon-Senf.

Lendenfilets in Stücke schneiden und in eine Schüssel gebenmit Käse und Zwiebeln Senf und Zitronensaft hinzufügen. Mischen, bis homogene pastöse Masse mit grünen Zwiebeln gestreut wird, im Kühlschrank gekühlt. Die Heringspastete mit heißem Toast servieren.

Rezept 4

Knoblauchpulver und Selleriesamen helfen, eine Pastete mit komplexem Geschmack zu kochen. Zutaten für seine Zubereitung:

• 0,5 kg geräucherter Fisch (Lachs oder Forelle).
• ¼ Tasse Butter Butter.
• 1 süße fein gehackte Zwiebel.
• 1 Ei, hart gekocht, fein gehackt.
• Sonnenblumenöl ist optional.
• Selleriestangen nach Geschmack.
• Knoblauchpulver nach Geschmack

Fische werden von Haut und Knochen gereinigt. Beiseite legen. In einer mittelgroßen Pfanne, in geschmolzener Butter (cremig), die Zwiebel anschwitzen, bis sie transparent ist, dauert es etwa fünf Minuten. Geben Sie es zum Abkühlen und fügen Sie dem Fisch hinzu, dort verteilen Sie auch die gehackten Eier. Alle sind gut im Mixer gemischt. Fügen Sie Sonnenblumenöl in einer solchen Menge hinzu, dass die Pastete die erforderliche Konsistenz aufweist. Mischen Sie diese Masse mit Selleriesamen und Knoblauchpulver. Cool und heiß servieren mit Brot.