Sie können nicht nur Gemüse und Obst für den Winter lagernfrische (rohe) Form, aber auch in Dosen. Kompotte und Säfte, Marmeladen und Salate, Kaviar und Gurken - das kann man buchstäblich endlos. Aber wir achten jetzt auf eine solche Wurzel als eine Karotte.
Karotte in der Marinade
Dieses wunderbare Gemüse, buchstäblich ein Lagerhaus von Vitaminen,ist oft im Sortiment von Salaten, Dressings für Borschtsch und Suppe enthalten. Lassen Sie uns das nächste Mal über sie reden. Und jetzt werden wir diskutieren, wie man eingelegte Karotten machen kann. Für den Winter ist es sehr praktisch, Koreanisch zu kochen, und die ersten Gerichte sind gut zu setzen, und genau wie eine Delikatesse Snack es sofort. Es ist auf diese Weise vorbereitet. Junge, kleine Wurzelfrüchte gut sauber, sie werden ganz an die Ufer gehen. Größere werden zum Schredder gehen - schneiden Sie sie in Becher oder Scheiben, ziemlich groß. Um eine duftende und gescharfte, für den Winter marinierte Möhre zu bekommen, braucht man als Gewürze Knoblauch. Und natürlich, Paprika. Sie können Meerrettichblätter, Senf, Nelkenblütenstand nehmen.
Nimm sie in zufälliger Reihenfolge, aber nichtübertreibe es. Je mehr „Geschmack“ Karotten, für den Winter eingelegt, so ist es heißen Pfeffer (in der Hülse). Aber sei vorsichtig mit ihm. Snack kann zu pfeffrig werden. Vorbereitet Karotte Verpackun von Banken, die unteren Kräuter setzen, Knoblauch (2-3 Nelken pro Container) Gewürze. Jetzt füllen. Proportions für sie bei der Berechnung des Rezepts gegeben, dass Karotten in einer Menge von 2 kg entnommen. In diesem Fall muss das Wasser halber Liter, Zucker - 200-220 g, Essig (bei 9% th, wird der Becher auf 200 g reicht, und wenn 6% th, dann 250 g). Salz - ab 3 Löffel, Kantinen. Liebe den Geschmack eines gesättigten - spülen Sie mit einer Folie, der Klassiker - dann ohne. Ist in der Füllung und Speiseöl 100 g gelegt Also: abgekochtes Wasser, gießen Sie sich in ein Salz mit dem Zucker, und es wird gebracht wieder zum Rückfluß. Der Schaum wird entfernt. Nach 2-3 Minuten gießen Sie die Marinade, ohne vom Feuer zu entfernen, zu den Banken. In ihnen Essig und Öl vorgießen. Nun lassen Sie Ihre Karotten, für den Winter gebeizt, sterilisieren (Halbliter-Gläser - 20 Minuten Liter - eine halbe Stunde), und rollt sie. Als Option - eine Vorspeise, wenn gekühlt, kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. In diesem Fall können Sie es einfach mit Capron-Deckeln schließen und nicht aufrollen.
Sonne in den Banken
Sehr lecker ist es und so eingelegtesKarotten - ein Rezept wird angeboten. Wurzelgemüse zum Waschen und senden Minuten für 5-6 in kochendem Wasser, vor-Salz es. Dann unter dem Wasserhahn abkühlen und in Kreise schneiden. Pack zu Dosen. Fügen Sie Gewürze hinzu: ein wenig Zimt und Dill Samen für Geruch, schwarzer Pfeffer und Meerrettich Blätter - für einen intensiveren, ausgeprägteren Geschmack. Tara ist besser, einen kleinen, nicht mehr als 1 Liter zu nehmen. Übrigens können Sie das Gemüse mit Stroh einreiben, und wenn sich Ihre eingelegten Karotten im Winter öffnen, wird es dem koreanischen nicht nachgeben. Für das Gießen auf einen Liter Flüssigkeit werden 2 Esslöffel (60 g) Salz, 4 Zucker (100 g), Essigsäure Essenz (70% Konzentration), 1-1,5 Esslöffel verbraucht. Bereite die Marinade zu und gieße sie über die Gläser. Sterilisieren Sie sie (einen halben Liter - 20 Minuten, Liter - eine halbe Stunde. Wenn Karotten trocken sind, dann für 5 Minuten weniger möglich) und aufrollen.
Jetzt kannst du Karotten zubereiten, die für den Winter mariniert sind. Es passiert Snack - Sie lecken sich die Finger!
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