Leberpastete aus Schweineleber: Rezept

Leberpastete aus Schweineleber, Rezeptwas im Folgenden detailliert beschrieben wird, ist ein sehr schmackhafter und aromatischer Snack. Sandwiches und in Scheiben geschnitten aus solch einem Produkt können leicht nicht nur zu einem normalen Abendessen, sondern sogar zu einem festlichen Tisch präsentiert werden.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Leberpastete macht,Foto und das Rezept für seine Vorbereitung können Sie in diesem Artikel sehen. Übrigens wird Ihre Aufmerksamkeit mehreren Optionen für seine Schaffung präsentiert werden. Welchen man für einen Tisch auswählt, liegt ganz bei Ihnen.

Leberpastete aus Schweineleber: Schritt für Schritt Rezept

Pastete, gekocht auf der Basis von Schweineleber,nicht so einfach wie ein ähnliches Gericht, aber auch mit Hühnerabfällen. Dies ist in erster Linie auf die Tatsache zurückzuführen, dass die obigen Innereien eine sorgfältige Vorbehandlung erfordern. Schließlich, wenn Sie nicht alle Adern und andere Elemente aus dem Nebenprodukt entfernen, wird die Leberpastete nicht sehr schmackhaft. Deshalb sollten Sie bei der Herstellung eines solchen Produktes alle Anforderungen des Rezepts streng befolgen.

Also, die erforderlichen Zutaten:

• Leber Schweinefleisch gekühlt - etwa 750 g;
• Zwiebel bitter - ein großer Kopf;
• hochwertiges cremiges Öl - ein großer Löffel;
• Milch so viel wie möglich frischen, nicht zu großen Fettgehalt - ca. 150 ml;
• Brotpanieren - ca. 110 g;
• frisches Schweinefleisch (Zellstoff) - ca. 250 g;
• Sahnefett - 100 ml;
• weinroter Essig - 1 großer Löffel;
• Salz und Pfeffer - nach Belieben anwenden;
• Speckstreifen - falls gewünscht hinzufügen.

Verarbeitung der Hauptbestandteile

Wie man eine Leberpastete von einem Schwein kochtLeber? Das Rezept für dieses Produkt erfordert einen sorgfältigen Umgang mit dem Nebenprodukt. Es muss gut gespült werden und dann vorsichtig alle Gallengänge und andere Filme abschneiden. In Zukunft sollte die Leber wieder gespült werden, jedoch in kaltem Wasser.

Nur wenige Menschen wissen, aber die Leber Schweineleber erfordert die Verwendung von nicht nur eine Innereien, sondern auch Fleisch. Es muss gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden, und dann zu Hackfleisch verdreht werden.

Komponenten vorbereiten

Welche anderen Zutaten werden benötigt?eine Leberpastete aus einer Schweineleber machen? Das Rezept für dieses Produkt erfordert die Verwendung eines großen Zwiebelkopfes. Es sollte gereinigt und geschnitten werden, und dann gründlich in Butter braten (bis transparent). Als nächstes müssen Sie Fettcreme und frische Milch mischen und dann bei schwacher Hitze erhitzen. Die resultierende warme Masse erfordert das Einfüllen der gesamten Paniermehl und das Quellen für eine Weile.

Mischen von Zutaten

Wie Sie bemerkt haben, Leberpastete aus Schweinefleischdie Leber sollte in Stufen zubereitet werden. Nachdem die Zutaten vorbereitet wurden, müssen sie in die Schüssel des Mixers gegeben und mit hoher Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse zerkleinert werden. Wie für den Speck, sollte es in große Stücke geschnitten und in eine bereits vorbereitete Basis gelegt werden.

Wir formen und backen das Produkt

Wie man richtig Pastete formtLeber-Haus? Das Rezept für dieses Produkt erfordert die Verwendung einer schmalen und hohen Auflaufform. Zuvor empfiehlt es sich, es mit geöltem Küchenpapier zu bedecken. In Zukunft sollte es die ganze vorher vorbereitete Basis ausgelegt werden und auf ein Backblech mit Wasser gelegt werden.

In dieser Form sollte die Pastete in den Ofen geschickt und drei Stunden bei einer Temperatur von 160 Grad gebacken werden.

Die letzte Phase

Jetzt haben Sie eine Vorstellung davon, wieselbstgemachte Leberpastete nach Hause. Das Rezept dieses Gerichts ist gut zu verwenden, wenn Sie ein köstliches Sandwich essen möchten, aber Sie haben Angst, ein Produkt im Geschäft wegen der Anwesenheit von verschiedenen Zusatzstoffen darin zu kaufen.

Nachdem die Pastete im Ofen gebacken wurde, ist esEs sollte entfernt und unter die Presse gestellt werden, ohne es aus der Form zu entfernen. In dieser Form wird empfohlen, die Snackschale vollständig abzukühlen und dann vorsichtig zu entfernen und in kleine Stücke zu schneiden. Servieren Sie so leckere und wohlriechende Produkte am besten mit Brot oder einem herzhaften Brotlaib.

Hühnerleberpastete: Rezept für die detaillierte Zubereitung

Wie man Pates zu Hause machtSchweinefleisch Innereien, könnten Sie ein wenig höher lernen. Es sollte jedoch angemerkt werden, dass ein solches schmackhaftes und duftendes Produkt aus Hühnerleber hergestellt werden kann. In diesem Fall benötigen Sie viel weniger Zeit, da die Geflügelnebenprodukte sehr schnell einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Also, die Zutaten:

• Hühner gefrorene Leber - etwa 500 g;
• kleine frische Champignons - 300 g;
• Butter von hoher Qualität - ca. 120 g;
• Sahne fettarm 10% - etwa 400 g;
• Kochsalz - etwa 1,5 Esslöffel (nach Belieben hinzufügen);
• Sonnenblumenöl ohne Geschmack - optional:
• Pfeffer duftend - nach Geschmack.

Vorverarbeitung von Nebenprodukten

Bevor Sie Hähnchenpastete kochen, sollten SieBehandle die Leber. Es muss gründlich gespült und dann alle ungenießbaren Venen und Filme abgeschnitten werden. Danach wird das Hühnernebenprodukt in tiefe Metallgegenstände gegeben und mit steilem kochendem Wasser gegossen. In einem solchen Zustand ist es wünschenswert, die Zutat für eine halbe Stunde zu halten. In Zukunft muss es aus der Flüssigkeit entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden.

Zubereitung von Pilzen

Um Huhnpastete würziger zu machen undlecker, empfiehlt es sich, Champignons hinzuzufügen. Sie sollten gewaschen, gereinigt (wenn nötig) und dann fein gehackt werden. Danach sollte der Pilz in eine Bratpfanne mit Öl gegeben werden und frittieren bis rot.

Bereiten Sie die Pilze richtig vor, sie müssen vorher kochendes kochendes Wasser und gehackte Leber und dann Pfeffer und Salz auslegen.

Wärmebehandlung im Ofen

Überstand die Zutaten in einer Bratpfanne für etwa fünfMinuten sollten sie von der Platte entfernt und in eine schmale und hohe Form zum Backen gelegt werden. Alle Produkte müssen mit fettarmer Sahne gefüllt sein, damit sie vollständig in das Milchprodukt eingetaucht werden. Weitere gefüllte Teller sollten mit einer dichten Kochfolie abgedeckt und in den Ofen gestellt werden.

Backen Sie Hühnerpastete mit Pilzen wird empfohlenfür eine Stunde bei einer Temperatur von 185 Grad. Periodisch sollte die Bereitschaft des Produktes überprüft werden. Dieser Vorgang muss mit einer Gabel ausgeführt werden (durch Kneten der Paste).

Für den Fall, dass sich das Produkt leicht erwärmt undeinfach, kann es sicher aus dem Ofen entfernt werden. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Pastete nicht gebrauchsfertig ist, sollte sie für weitere 25 Minuten in einem warmen Schrank aufbewahrt werden.

Die letzte Stufe in der Vorbereitung der Huhnpastete

Wenn die Hühnerleber vollständig fertig ist, weiterEs sollte Stücke von Butter gelegt werden, und dann fest zu schließen und abkühlen lassen. Am Ende muss die fast fertige Pastete durch einen Fleischwolf gedreht oder mit dem Mixer mit hoher Geschwindigkeit gemahlen werden. Die resultierende homogene Masse muss in Kunststoffformen mit Deckeln gegeben und mehrere Stunden in eine Kühlkammer gelegt werden.

Wir servieren eine köstliche hausgemachte Pastete

Nach der Hühnerpaste versteift sich ein wenig undwird die ihm gegebene Form annehmen, sie kann sicher an den Tisch gebracht werden. Dazu muss das Produkt auf Brotstücke oder einen zuvor im Ofen oder Toaster getrockneten Teig verteilt werden. Von oben können Sandwiches mit einem grünen Zweig dekoriert werden.