Makkaroni mit Käse

Keine weiteren italienischen Gerichte als Pasta mitKäse - wo gibt es Pizza und Lasagne! Es scheint, dass es einfacher sein könnte? Aber vor nicht allzu langer Zeit galt Pasta als Delikatesse. Die Einreichung dieses exotischen Gerichtes in den Empfängen der hohen Gesellschaft in St. Petersburg verärgerte die hohe Gesellschaft derart, dass diese Tatsache von Bulgakow und Pototsky erwähnt wurde. Es ist bekannt, dass im Haus Puschkin Pasta mit Käse gekocht hat, und der Dichter lud seine Freunde ein, dieses neue erstaunliche Gericht zu probieren.

Der eifrigste Fan von Makkaroni und Käse warNikolai Wassiljewitsch Gogol. Nachdem er lange in Italien gelebt hatte, war er so süchtig nach diesem Gericht, dass er selbst kochen lernte. Die Ungewöhnlichkeit dieser Tatsache ist schwer zu beurteilen unsere Zeitgenossen, wenn Prominente in einem kulinarischen Fernsehprogramm Rennen. Zur Zeit von Gogol wurde der Beruf des Kochs für einen Edelmann nicht angesehen. Unter den italienischen Schriftstellern ist die Natürlichkeit der Pasta-Liebhaber viel mehr. Und der erste unter ihnen war der große Boccaccio, der eine der Szenen von "Decameron" Makkaroni widmete.

In Italien Pasta mit Käse - ein Gericht strenggeregelt: ein anderer Käse, außer Parmesan, erkennt nicht. Und der Parmesan selbst, wie der Name schon sagt, ist Käse, der in Parma gekocht wird. Hier ist alles viel einfacher, man kann Pasta mit fast jedem Käse kochen, also ist es kein wirklich italienisches Gericht, es ist sehr russisch.

In Russland kam die Popularität von Makkaroni am EndeXIX Jahrhundert, zur gleichen Zeit wurden die ersten Pasta-Fabriken gebaut, auf denen italienische Technologie und Rezepte beobachtet wurden. Das Produkt, das in der UdSSR hergestellt wurde, ist schwer Makkaroni zu nennen, selbst die Hersteller nannten sie schüchtern Nudeln. Aber die sowjetischen Köche bereicherten das Kochen mit Nudeln in einer Flotte, eine vereinfachte Version der Bolognese.

Pasta mit Käse auf Italienisch "Carbonara"

Der Schlüssel zum Erfolg ist, dass das Gericht, das Sie erhalten, sein wirdwirklich carbonara, ist die Tatsache des Zufalls der Bereitschaftszeit von Spaghetti und Soße. Wie Spaghetti kochen alles wissen, müssen wir nur eine Regel erinnern: Es ist besser, nicht zu essen, als zu verdauen.

Auf Olivenöl leicht anbratendas Bruststück schneiden, auf ein Gericht legen, Eigelb, geriebenen Parmesan, etwas kochendes Wasser und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles ist gut gemischt. Fertig Spaghetti schnell verschieben, ohne Waschen, auf einem Teller mit Sauce unter dem Einfluss von heißen Spaghetti-Sauce verdickt und Käse wird schmelzen.

Pasta mit geschmolzenem Käse auf Russisch

100 g Margarine schmelzen, ¼ Tasse hinzufügenMehl und rühren, bis eine einheitliche Masse erhalten wird, ¾ Esslöffel Senf und 2 Tassen Milch hinzufügen. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, geben Sie ein Brikett von Schmelzkäse und entfernen Sie nicht von der Hitze, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Vorbereitete Nudelsoße dazugeben und in eine Schüssel zum Backen geben, geölt. Bei einer Temperatur von 190 Grad eine halbe Stunde im Ofen backen.

Makkaroni mit Käse jeder Sorte

300 g Nudeln kochen. Schälen Sie drei mittelgroße Tomaten von der Schale (um die Aufgabe zu erleichtern, legen Sie sie eine Minute in kochendes Wasser) und hacken Sie sie fein. Frittieren Sie die Tomaten in das Pflanzenöl, am Ende des Bratens fügen Sie die Grüns hinzu. Die Nudeln in eine Soße geben, 200 g Käse auf einer Reibe reiben und mit Nudeln abdecken. Nicht etwa drei Minuten vom Feuer entfernen. Dekorieren mit Grüns an der Spitze.

Makkaroni mit Käse

Kochen Sie die Nudeln, nach den Anweisungen,geschrieben auf dem Paket. Erwärmen Sie die Milch, fügen Sie Senf, 2 EL hinzu. Löffel Mehl, Pfeffer, Salz. Bei starker Hitze kochen und ständig rühren, bis die Masse dicker ist. Reiben Sie 200 Gramm Käse und gießen Sie in die Mischung. Die Nudelsoße gießen, Semmelbrösel bestreuen und 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen, bis sich Blasen auf der Soße bilden.