Herbstliches Gericht: Rezept von Gemüse

Herbstgerichte, deren Rezepte wir nennenDieser Artikel wird Ihnen helfen, das Menü nach dem kalten November-Wetter zu diversifizieren. Immerhin erwerben viele Gemüsearten zu dieser Zeit einen einzigartigen Geschmack und akkumulieren eine ausreichende Menge an Vitaminen. Rezepte von Herbstgerichten mit Fotos werden Ihnen vor dem Urlaub nützlich sein. Mit Hilfe von ihnen können Sie ein originelles helles Festmahl vorbereiten.

Herbstliches Gericht: Rezept für Crème Brûlée mit Kürbis

Drei Viertel eines Glases Kürbispürees - das HauptBestandteil dieses Essens. In einigen Geschäften können Sie es in der Abteilung für Gemüsekonserven kaufen, um Ihre Zeit zu sparen. Auch dieses süße Herbstgericht, dessen Rezept wir nun im Detail zerlegen werden, kann unabhängig von frischen Zutaten zubereitet werden. Dazu backen Sie 300 g gelben frischen Kürbis auf Pergament mit Pflanzenöl, bis sie weich sind. Dann entfernen Sie die Kruste, Samen und Fasern. Das gekühlte Fruchtfleisch mit einem Mixer kühlen. Übrigens kann diese Basis im Voraus gemacht und im Gefrierschrank gespeichert werden. Wir bereiten weiterhin das Herbstgericht vor. Das Rezept empfiehlt keine Gewürze zu verschonen: eine Vanilleschote, Zimt, Muskatnuss kann mit Safran und Kardamom ergänzt werden. Den Ofen vorheizen und den Wasserkocher kochen. Eine halbe Tasse dicke Sahne mit Gewürzen erhitzen. Lassen Sie die Mischung nach dem Kochen eine Viertelstunde stehen und belasten Sie sie dann. 5 Eigelb auf Raumtemperatur erwärmen (vorher aus dem Kühlschrank nehmen). Mit einem halben Glas Zucker verquirlen. Wenn sich ein stabiler Schaum gebildet hat, streiche warme Sahne hinzu. Weiter zu schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree hinzu. Rühren.

Wischen Sie erneut durch ein Sieb oder Gaze. Im Fach spezielle kleine Formen oder nur niedrige Tassen anordnen. Fülle sie mit Sahne. Dann füllen Sie die Pfanne mit heißem Wasser. Backen Sie das Dessert für 30 Minuten. Bereitschaft kann durch Textur zum Auge bestimmt werden - die Kanten sollten verhärten, und die Mitte bleibt sanft und zitternd. Die Pfanne mit Formen kühlen. Stellen Sie die Produkte dann in den Kühlschrank. Vor dem Servieren ist es besser, sie mit Schokolade oder karamellisierten Nüssen zu dekorieren. Sie können eine kleine Schlagsahne darauf legen. Traditionell wird Crème Brûlée mit Zucker überzogen und mit einer speziellen Vorrichtung, die einem Brenner ähnelt, karamellisiert.

Herbstgericht: Rote-Bete-Rezept

Wenn Sie ein süßes Gemüse bekommen, das nicht enthältvon überschüssiger Faser, dann ist es Zeit, es zu stopfen. Zuerst die Rüben kochen oder in Folie gewickelt backen. Kühlen Sie die Wurzel von der Schale und dem Kern ab und lassen Sie die dünnen Wände intakt. Im erhaltenen Becher werden wir die Füllung verteilen. Es kann vielfältig gemacht werden. Mischen Sie zum Beispiel gekochten Reis mit zubereiteten Rosinen, Apfel und Zucker. Mit geschmolzener Butter und Zimt füllen. Oder füllen Sie eine Schüssel Rote Bete und gießen Sie es mit saurer Sahnesauce. Mach es. Sie können Hüttenkäse und sogar Hühnerhackfleisch mit Reis und Knoblauch als Füllung verwenden. Die Zeit für das Backen hängt vom Grad der Vorbereitung der Produkte ab und variiert von 30 Minuten bis zu einer Stunde.

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