Türkische Wodkakrebs: Merkmale, beliebte Marken, Konsumkultur

Touristen, Urlauber in der Türkei, wiederholtwurde Zeugen, wie die Einheimischen in Restaurants und Bars ein seltsames Getränk benutzen, das wie Milch aussieht. Aufmerksame Ausländer haben wahrscheinlich bemerkt, dass es durch das Mischen von zwei völlig transparenten Flüssigkeiten erhalten wird: Wasser (Tisch oder Soda) und spezieller Wodka - Flusskrebs. Unser Artikel wird diesem letzten Getränk gewidmet sein. Warum hat türkischer Wodka die Fähigkeit, wie Milch zu bleichen, wenn er mit Wasser gemischt wird? Wie ist die Geschichte des Getränks? Und ob es möglich ist, Krebse unverdünnt oder als Bestandteil alkoholischer Cocktails zu verwenden? Möchten Sie ein gastronomisches Souvenir aus der Türkei mitbringen? Aus diesem Artikel erfahren Sie, welche Marke von Krebsen vorzuziehen ist.

Geschichte

Bis jetzt gibt es eine hitzige Debatte darüber, woging türkischer Wodka. Der Name des Balkan-Raki sollte nicht irreführend sein. Serben und Bosnier trafen sich nach der osmanischen Eroberung mit dem Getränk. Aber die Griechen behaupten, dass ihr Wodka - Ouzo - zum Prototyp des türkischen Krebses wurde. Aber die Etymologie des Produktnamens hat irakische Wurzeln. Dort kamen sie auf die Idee, die Traubenbrennerei der Destillation auszusetzen. Wer einmal den Hausbesitzer gesehen hat, weiß, dass das Destillat sickert. Diese Eigenschaft gab auch den Namen des Getränks: "Arak" in der Übersetzung aus dem Arabischen - "Schweiß". Aber die Türken behaupten, dass ihr Nationalgetränk nicht aus dem Irak zu ihnen kam, sondern ihnen in ihrer Heimat geboren wurde. Angeblich für echte Krebse ist der Brei von Trauben der Razaki-Sorte genommen. Er gab dem Wodka den Namen. Lange Zeit war in der muslimischen Türkei der Krebs verboten, ebenso der Alkohol. Aber das hat die beliebte Liebe für dieses Getränk nicht verringert. Seine Produktion wurde von Christen in der Türkei durchgeführt: Griechen, Bosnier. Kemal Atatürk, dank seiner Autorität als Führer der Nation, machte Krebse zu einem wahrhaft türkischen Getränk, da er es sehr liebte. Seitdem kein Fest ohne Aniswodka.

Produktion

Wir haben bereits erwähnt, dass der Vorkrebs istIrakischer Arak. Dieses starke Destillat wird durch Destillation des Zellstoffs gewonnen - das Rohmaterial, das bei der Weinherstellung verwendet wird. Und in diesem uralten Getränk kann Krebs mit dem italienischen Grappa verglichen werden. Schließlich wird es auch auf Weintrauben vizhimki gemacht. Aber der türkische Wodka der Krebse begann sich im 17. Jahrhundert von dem Italiener zu unterscheiden, als er anfing, auf der Wurzel von Anis zu bestehen. Ein starker Geruch dient als "Visitenkarte" für Langusten. Und der Duft von Anis bringt türkischen Wodka mit griechischem Ouzo und französischem Pastis zusammen. Industriell produzierter Flusskrebs wird zweimal destilliert und dann mindestens einen Monat in Eichenfässern gereift. Aber in der Türkei, oft zu Hause Anis Tinktur - nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Datteln, Feigen, andere Früchte. Daher kann die Stärke des Getränks von den 45-Grad-Fabrikkrebsen abweichen. Der Alkoholgehalt kann 40% oder 55% betragen.

Türkischer Wodka Langusten: Charakteristisch

Wenn Sie noch nie etwas getrunken haben oderLutschtabletten mit Anis, Geschmack, den Sie vielleicht nicht mögen. Außerdem: Er kann dich an ein Medizin-Hustenmittel erinnern. Aber geben Sie den Einsatz von Krebs nicht sofort auf. Türkischer Anis Wodka erhöht sofort die Stimmung. Weil der Grad des Getränks ziemlich hoch ist. Aber es unverdünnt von den Türken zu trinken, gilt als schlechte Form. Reiner Krebs verbrennt die Rezeptoren der Zunge und hat einen zu reichen Anis-Geruch. Aber es ist auch nicht empfehlenswert, türkischen Wodka mit Säften und noch mehr mit anderem Alkohol zu mischen. In diesem Fall, wie zu sein?

Türkischer Wodka-Krebs: wie man trinkt

Das Ritual der Verwendung dieses Destillats wurde indas neunzehnte Jahrhundert. Krebse trinken auf zwei Arten. Die erste - die häufigste - wird "Löwenmilch" genannt. In einem speziellen Gefäß für Krebse (ähnlich wie ein Glas "Schuss" mit einem dicken Boden und hohe Wände aus feinem Glas) gießen Sie gekühlt auf acht bis zehn Grad Wodka. Das Glas ist zur Hälfte gefüllt. Als nächstes wird die gleiche Menge Wasser gegossen - ein Esszimmer oder ein Mineral. Türkischer Wodka wird sofort weiß und undurchsichtig, wie Milch. Dies liegt daran, dass das Anisöl, gelöst in Alkohol, in Form einer dispergierten Emulsion freigesetzt wird. Da die Anteile von Wodka und Wasser eins zu eins sind, ist die Stärke des Getränks auf fünfundzwanzig Grad reduziert. Aber missbrauche diesen Cocktail nicht, sonst kann er vom "Löwen" zur "Milch einer wahnsinnigen Kuh" werden.

Der zweite Weg Krebs zu verwenden ist ähnlich dem ersten. Du trinkst einen Schluck Wodka und dann noch einen - Eiswasser. An heißen Tagen können Sie ein paar Eiswürfel in ein Glas mit "Löwenmilch" geben. Aber nicht umgekehrt! Wenn Sie die Langusten in ein Glas mit Eis gießen, wird der Anis kristallisieren und das Getränk wird seinen Geschmack und Geschmack verlieren.

Ritual

Türkischer Wodka wird nicht allein und ohne Alkohol getrunkenSnacks. Es muss das Geschirr begleiten. Zumindest Meze - Scheiben Melone, Feta-Käse, Oliven, Fleisch in Scheiben geschnitten. Sie stoßen mit Buntstiften gegen Krebs mit dicken Böden an, während sie "sharafa" sagen, was "Für deine Ehre!" Bedeutet. Es ist üblich, das erste Glas in einem Zug zu trinken und alles danach - schrittweise, in kleinen Schlucken. Krebse begleiten alle Fest - und Snacks und warme Gerichte.

Die besten Marken türkischen Wodkas

Bis vor kurzem war die Produktion von KrebsStaatsmonopol. Es wurde in Izmir unter dem Markennamen "TEKEL" hergestellt. Aber jetzt gibt es andere Marken. Ein beliebter Favorit, geschätzt für eine gute Qualität und sehr demokratischen Preis, ist der türkische Wodka YeniRaki. Auch "TekirDag" gilt als ein gutes und preiswertes Getränk. Wie jeder Wodka hat der Krebs auch die "Premium" -Klassifikation. Im höchsten Preissegment ist Alinbas.