Fried Calamari, ein Rezept in mehreren Variationen

Calamari ist ein leckeres und diätetisches Fleisch, das hateine Reihe nützlicher Eigenschaften. Regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln senkt den Cholesterinspiegel im Blut erheblich, wirkt sich günstig auf die Gesundheit der Blutgefäße aus, trägt zur Verbesserung und Entwicklung von Muskelgewebe bei. Ernährungswissenschaftler empfehlen Tintenfisch denjenigen, die Sport treiben und ihre Figur verfolgen. Aber Gerichte von ihnen werden für alle ohne Ausnahme nützlich sein.

Vor dem Kochen gebratener Tintenfisch, Rezeptedie unten aufgeführt sind, müssen Sie wissen, wie man richtig und ohne viel Mühe den Kadaver reinigt. Ohne vorherige Vorbereitung ist es sehr schwierig, den Film loszuwerden.

Also, zuerst müssen Sie das Fleisch auftauen. Um dies zu tun, legen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, nach dem Kochen der Flüssigkeit legen Sie den Tintenfisch in einen Topf und innerhalb von zwei Minuten, um es zu bekommen. Die Hauptsache ist, nicht zu überbelichten, sonst kann das Fleisch einfach verdorben werden, es wird zu hart und gummiartig.

Nach dem Kochen in kochendem Wasser wird sich der überschüssige Schmutz lösen, der Körper wird weiß werden. Jetzt können Sie sie von der Folie reinigen, es wird leicht zu geben sein und der Reinigungsprozess wird schnell sein.

Gebratener Calamari, Rezept mit Speck

Die Pfanne vorheizen, aber kein Öl darauf gießen. 100 Gramm Speckscheiben in Scheiben schneiden und frittieren. Fry sollte bis zu dem Moment sein, bis das ganze Fett verschwindet, und der Speck selbst wird keine angenehme goldene Farbe werden. Entfernen Sie es aus einer Bratpfanne auf einem Teller und schalten Sie das Feuer nicht aus.

Schälen Sie sechs Knoblauchzehen, fein gehackt undin die Pfanne geben. Braten Sie etwa eine halbe Minute, dann fügen Sie achthundert Gramm geschälte und in Scheiben geschnittene Tintenfische hinzu. Salz, Saison und braten für drei Minuten, dann fügen Sie den Speck hinzu und entfernen Sie nicht für weitere zwei Minuten vom Feuer. Das Gericht ist fertig.

Gebratener Calamari, Rezept im Bierteig

Fünf Tintenfischkadaver reinigen und schneiden in Ringe mit einer Breite von mindestens einem halben Zentimeter.

Klyar. Ein Glas Mehl mit Proteinen aus zwei Eiern und Salz gemischt, ohne zu rühren, gießen Sie ein halbes Glas Bier.

Jetzt das Kochen selbst. Jedes Ringlet wird vollständig in den Teig getaucht und dann mit Öl auf die bereits erhitzte Bratpfanne gegeben (keine überflüssigen Öle). Fry auf jeder Seite für drei Minuten, nicht mehr.

Gebratene Tintenfische aus der Pfanne entfernen, auf einem Papiertuch oder ein Tuch, ein wenig länger zu Glas Öl warten. Sie können an den Tisch bringen.

Gebratener Calamari, Rezept mit Gemüse und Sojasauce

Ein paar geriebene Karotten und eine gehackte Zwiebelin eine Bratpfanne geben, drei Minuten braten, nach Zugabe von einem halben Kilo Tintenfische, vorher geschält und in Streifen geschnitten. Sofort zwei Tomaten, gehackte Würfel in die Schüssel geben (mit ihnen schälen muss entfernt werden). Fügen Sie hinzu und pfeffern Sie, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu, zerbröckeln Sie einige Zweige der Petersilie. Und die letzte Sache ist, einen Esslöffel Sojasoße in die Bratpfanne zu gießen.

Fry weitere sieben Minuten, nicht mehr. Fertige Schalentiere auf Tellern verteilen und mit frischen Kräutern dekorieren.

Gebratener Calamari: Rezept mit Rotwein

Siebenhundert Gramm Tintenfisch werden geschält, in Ringe geschnitten und mit Servietten abgetropft.

Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen,in eine fein gehackte Zwiebel und ein paar geriebene Knoblauchzehen geben, braten, bis die Zwiebel weich ist. Setzen Sie den Tintenfisch an die gleiche Stelle, schmoren Sie, bis sie einen braunen Farbton nehmen. Fügen Sie dem Tintenfisch ein halbes Kilogramm gehackte Tomaten, Salz, einen halben Löffel Zucker, eine Zimtstange, ein wenig Pfeffer und ein halbes Glas Rotwein hinzu. Decken und schmoren, aber nicht lange. Sobald der Tintenfisch weich wird, sofort die Bratpfanne aus dem Feuer nehmen. Die Soße wird dick enden.

Den Tintenfisch auf die Teller legen und darübergießengekochte Weinsoße. Es wird empfohlen, ein Gericht mit Croutons zu servieren. Sie können die geschnittenen Stücke Weißbrot nur leicht anbraten und mit gebratenem Tintenfisch servieren.