Eine Charlotte Torte mit Äpfeln. Kochmöglichkeiten

Charlotte ist in unserem modernen VerständnisBiskuit, mit Äpfeln oder anderen Fruchtfüllung gebacken. Dieses köstliche Dessert hat jedoch eine relativ konventionelle Einstellung zu diesem Charlotte. Klassische Charlotte pie - ein Französisch Gericht, obwohl die „Vorfahren“ der Idee ist, die noch britische zu erkennen. Nach anfänglichem pie - eine Art Pudding, der aus Weißbrot hergestellt wird, in einer Mischung aus Milch und Eiern getränkt. Als Füllung verwenden wir die gleichen Äpfeln gedünstet oder jede andere Frucht.

Es gibt jedoch eine andere Version davonleckeres Dessert, das "Charlotte a la Ryus" genannt wurde, also "Charlotte auf Russisch". Dieser Nachtisch wird aus Fertigkeksen "gesammelt", die mit Schlagsahne oder bayerischer Sahne vermischt werden. Diese Charlotte wird nicht gebacken, sondern im Gegenteil gekühlt, bis sich die Creme verfestigt.

Wenn es einen Wunsch gibt, einen Klassiker zu kochenOption Charlotte, dann müssen Sie den Laib schneiden, so dass der Boden der Form Sie dickere Scheiben legen können, und an den Seiten der Form und zwischen den Schichten von Äpfeln - dünner. Nun müssen Sie eine Füllung vorzubereiten, Eier und Milch wischt, als ob ein Omelett zu kochen, zu der Mischung geht, können Sie Zucker und Vanille hinzufügen. Es bleibt Äpfel zu kochen. Sie müssen geschnitten werden und ein wenig mit einem wenig Wasser mit Zucker und Zitronensaft löschen. Aber es ist einfacher und schneller Äpfel in der Mikrowelle zu kochen. Die Form sollte sehr gut geölt sein. Nun nehmen Sie Laib Scheiben, die an der Unterseite des Kuchens gehen, und tauchen sie in eine Seite omletnuyu Mischung. Verbreiten Sie das Brot in einer Form, angefeuchtet mit der Seite nach oben. In gleicher Weise werden Scheiben an den Seiten der Form angeordnet. Dann müssen Sie etwas von der Apfelfüllung füllen und diese Schicht mit dünnen Brotscheiben schließen, die in einer Omelettmischung von beiden Seiten eingeweicht sind. Wiederholen Sie dies, bis das Formular ausgefüllt ist oder das fertige Brot fertig ist. Die Reste der Omelettemischung müssen von oben gegossen werden. Dann den im Ofen gebackenen Kuchen backen.

Heute ist für die meisten von uns ein Charlotte Pie mit Äpfeln ein köstlicher Keks. Und es gibt viele Möglichkeiten, solch ein Dessert zu machen.

Das einfachste, aber sehr leckere Rezeptschreibt vor, einen klassischen Keksteig, gut geschlagene Eier mit Puderzucker vorzubereiten und Mehl zu dieser ausgezeichneten Creme hinzuzufügen. In einem solchen Teig darf auf keinen Fall Soda oder Backpulver gegeben werden. Die Verschwendung des Kuchens wird durch geschlagene Eier zur Verfügung gestellt. Dann wird gekochter Biskuit-Teig gehackt und auf den Boden der Apfelform gelegt, und der Kuchen wird in den Ofen gestellt. Das Geheimnis des Erfolges dieser Torte ist das sorgfältige Aufschlagen der Eier und das richtige Backen. Wenn der Teig fertig ist, muss der Ofen auf 180 Grad erhitzt werden. Und während des Backens ist es verboten, die Backofentür zu öffnen, da ein Biskuitkuchen durch den Temperaturabfall ein Durchhängen verursachen kann und der Kuchen nicht üppig ist.

Es ist wichtig und richtig, Obst zu wählen und zuzubereitenfür die Füllung. Der köstlichste Kuchen, Charlotte mit Äpfeln, wird aus Antonovki gewonnen, dh Früchte, die einen sauren Geschmack haben. Wenn Sie nur süße Äpfel haben, dann können Sie die Situation korrigieren, indem Sie ein wenig saure Beeren hinzufügen, zum Beispiel Johannisbeeren oder Preiselbeeren.

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau ihre eigeneköstliche Charlotte Rezepte. Zum Beispiel, einige bevorzugen Teig auf Kefir, mit dem Zusatz einer kleinen Menge Öl und Backpulver zu kochen. In diesem Fall wird die Charlotte Pie mit Äpfeln einen völlig anderen Geschmack und Aussehen haben.

Es gibt eine Version von Charlottes wenn Äpfelpassen Sie nicht auf den Boden der Form, sondern auf den ausgebreiteten Teig. In diesem Fall müssen Sie den Kuchen nicht drehen, da die Füllung oben liegt. In dieser Version wird manchmal nicht Keks, sondern Shortbread Teig verwendet.

Um den Geschmack zu variieren, Charlotte Kuchen mitÄpfel können mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden. Zum Beispiel, in den Teig können Sie Vanillin, Zimt, Zitronenschale oder Rosinen hinzufügen. Und wenn Sie ein wenig Kakao in die geschlagene Masse geben, erhalten Sie eine Schokolade Charlotte.

Noch mehr Möglichkeiten können mit einer Füllung kommen. Um Äpfel wie bereits erwähnt, können Sie Beeren, Zitronenschale, in Scheiben schneiden von orange oder jede andere Frucht hinzuzufügen. Sie können Nüsse oder Honig zur Füllung hinzufügen.

Und mit was Charlotku einreichen? Die klassische Variante - mit Eiscreme, sowie mit jeder Luftcreme oder Schlagsahne.