Wie man Chahokhbili auf Georgisch kocht

Wenn Sie ein Huhn auf eine besondere Art kochen möchten, dannWir bieten Ihnen ein georgisches Gericht von Chahokhbili. Mit Gemüse gedünstet, wird er sehr zart, duftend und saftig. Es ist nicht schwer, Fleisch zu kochen. Wir bieten ein traditionelles Rezept Chahokhbili in Georgisch.

Das Rezept zum Kochen

Gewürze, Kräuter und Gemüse sind Produkte, ohnewas georgische Küche nicht tut. Rezepte Chahohby können mit verschiedenen Zutaten angeboten werden, aber in jedem von ihnen werden Sie orientalische Gewürze und Grüns erwähnen. Für das heutige Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

• großes Huhn (ausgenommen) mit einem Gewicht von ca. 2 kg;
• 5-6 Stück rote Zwiebeln mittlerer Größe;
• reife Tomaten - 5-6 mittelgroße Früchte;
• eine rote Paprika;
• eine mittelgroße Karotte;
• mehrere Knoblauchzehen;
• auf einem Bund Koriander, grünem Basilikum;
• Pflanzenöl - etwa 100 Gramm;
• Lorbeerblatt, Adschika oder scharfer roter Pfeffer, Uzho-Suneli, Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung von Chahohby auf Georgisch

1. Schritt

Das Huhn sollte bis zur Hälfte gekocht werden. Um dies zu tun, spülen Sie die Karkasse zuerst und dann in 2 Liter kochendem Wasser. Es dauert etwa 40 Minuten. Danach das Huhn aus der Brühe legen, abkühlen lassen und mit den Knochen in Stücke schneiden. Lassen Sie die restliche Brühe.

Schritt 2

Verwende einen dickwandigen Topf oder Kessel. Das Geschirr vorheizen. Fatty Chicken kann ohne Öl gebraten werden, wenn das Fett niedrig ist, dann in das Gemüse Gemüse gießen. Feuer stärker machen. Braten Sie die Hühnchenstücke von allen Seiten schnell an. Sie sollten eine goldene Kruste bilden.

Schritt 3

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie es dem Huhn hinzu. Rühren und braten für ca. 10 Minuten. Die Zwiebel sollte rot werden.

Schritt 4

Bulgarischer Pfeffer reinigen: entferne Samen und Septen daraus. In dünne Scheiben schneiden. Karotten reiben mit einer großen Reibe (es kann überhaupt nicht in eine Schüssel gelegt werden). Den Pfeffer und die Karotten in den Kessel geben. In einem kleinen Feuer etwa 5 Minuten dünsten. Gießen Sie ein Glas Brühe in das Gemüse und Hühnchen. Kasan Deckel mit Deckel und köcheln Sie das Gericht für etwa 40 Minuten. Hühnerfleisch sollte vollständig weich sein.

Schritt 5

Tomaten sollten von der Haut befreit werden. Um dies zu tun, machen Sie einen Kreuzschnitt oben auf jeder Frucht. Dip Tomaten in kochendem Wasser für ein paar Sekunden. Dann entfernen Sie es - die Schale sollte leicht entfernt werden. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer oder verwenden Sie ein herkömmliches Sieb. Das resultierende Tomatenpüree in Kazan geben, fügen Sie das Feuer zu mittlerer Leistung. Alles vermischen und Chahokhbili auf Georgisch für weitere 10 Minuten schmoren.

6. Schritt

Den Koriander fein hacken, den Knoblauch hacken. In einen Mörser geben, mit Salz bestreuen und zu einer homogenen Masse zerkleinern. Sie können dafür auch einen Mixer verwenden. Dem Kessel hinzufügen. Basilikum fein hacken und zum Hähnchen legen. Dort auch eine Prise Uzho-Suneli-Gewürz geben. Fans der würzigen werden empfohlen, ein bisschen fein gehackter Paprika oder Adzhika hinzuzufügen. Lege das Lorbeerblatt in den Kessel. Eintopf noch 10 Minuten. Probieren Sie Chahohbili auf Georgisch für Salz. Lassen Sie die Schüssel nach dem Ausschalten einige Minuten stehen. Dann kannst du dienen.