Lebensmittelhefe: gut und schlecht

Was wissen wir über Speisehefe? Dass es ein nützliches Produkt beim Kochen ist, ohne das man keinen flauschigen Teig bekommt. Genau genommen ist dieses Wissen erschöpft. Es stellt sich heraus, dass Leute, die weit vom Kochen entfernt sind, nicht einmal wissen, warum Hefe benötigt wird? Eine ärgerliche Unterlassung, denn alle möglichen Vorteile des Produktes sind noch nicht einmal vollständig verstanden. Die Gesellschaft war in zwei Lager geteilt: Vertreter der ersten denken, dass Hefe nützlich ist, während andere dem umgekehrten Standpunkt folgen. Wer hat Recht?

Was ist das?

Stellen Sie sich mikroskopisch einzellig vorOrganismen in eiförmiger Form. Dies sind die Hefezellen, die eiförmig sind. Es ist jedoch unmöglich, sie mit bloßem Auge zu sehen und einen von ihnen von der allgemeinen Masse zu trennen. Relativ gesehen gibt es in 1 Gramm Substanz mehr als 20 Milliarden Zellen. Lange Zeit wusste der Mensch nichts von der Existenz von Hefe, weil er sie einfach nicht sehen konnte. Und das dauerte bis Mitte des 19. Jahrhunderts. Erst 1866 interessierte sich ein Mikrobiologe für den Prozess der Gärung am Beispiel von Bier. Fast 15 Jahre sind vergangen, um einzelne Hefestämme zu isolieren und zu reinigen. Es stimmt, das wurde in Kopenhagen von Emil Hansen gemacht. Seine Methoden zur Kultivierung von Hefepilzen werden heute noch angewendet. Eine Vielzahl von ihnen und sind Lebensmittelhefe.

Es ist eine Tatsache!

Hefezellen sind lebendig und für die Fortpflanzungbrauche eine Pause und um Energie zu bekommen - in der Diät. Lieblingsessen für diese Zellen sind Süßigkeiten. Mit anderen Worten, es ist Honig, Obst, Ahornsirup und Stärke. Hefezellen sind sehr klein. Ihre Größe beträgt nicht mehr als acht Tausendstel Millimeter. Aber in der Welt gibt es etwa 1,5 Tausend Arten von Hefe. Die berühmtesten unter anderem - Bier oder Hefe. Sie werden jedoch nicht nur in der Küche, sondern auch in der Pharmakologie, Viehzucht und anderen Bereichen verwendet. Hefe kann Immunität stärken, die Verdauung verbessern, aber es ist voller Pilzinfektionen. Dies ist die Gelegenheit und die meisten Besitzer sind besorgt. Eine solche Diskussion um das Einzellige ist sehr alt. Die Zusammensetzung nach GOST kann peinlich sein, aber weil Hausfrauen oft kein heimisches Produkt wählen. Es gibt jedoch keinen Grund zur Sorge. Es sei denn, der unkontrollierte Einsatz von Hefe ist überflüssig. Hier wirkt sich die gleiche Situation wie bei der Droge in großen Dosen negativ auf den Körper aus.

Was ist mit der Zusammensetzung?

Laut GOST wird auf der Grundlage vonGrund- und Hilfsrohstoffe. Dies vor allem Rübenmelasse, Ammoniumsulfat, Ammoniumsulfat, Harnstoff, Wasser, Kalium, Magnesium, Magnesit Pulver, Trockenextrakt aus Mais, Gerste, Malz, Wasserstoffperoxid und anderen Inhaltsstoffe. In der Regel für die Herstellung von Backhefe braucht 36 Arten von Haupt-und 20 - Hilfs Rohstoffen, die meisten von ihnen keine Nahrung aufgerufen werden kann. Auch in diesem Teil des Produkts zu beziehen Elemente der Macht unschädlichem?

Die Einteilung in Gut und Böse

Wenn wir die Unterschiede zwischenHefe, dann für den Hauptfaktor müssen Sie die Bakterien nehmen. Zum Beispiel ist Candida Albicans ein pathogener hefeähnlicher Pilz, der eine Entzündung im Körper verursacht. Der Löwenanteil der Bevölkerung der Erde kämpft damit. Candida vermehrt sich schnell im Körper von Naschkatzen, weil sie Zucker mag. Er nimmt viele Vitamine und Nährstoffe aus dem Körper und macht das Blut sauer. Wenn der Prozess gestartet wird, wird die schädliche Hefe das Immunsystem und Verdauungssystem zerstören und auch die Lebenskraft vollständig berauben. Die betroffene Person erlebt häufige Kopfschmerzen, Schuppen, hormonelle Störungen, vaginale Infektionen und andere unangenehme Symptome.

Im Gegensatz dazu sollte auf nützliche Hefe hingewiesen werdenLebensmittel, die in probiotischen Lebensmitteln enthalten sind. Sie kämpfen nur mit Candida. Insbesondere kann es Hefe S. Boulardii sein, das Immunsystem stärken und den Körper vor der negativen Seite von Drogen schützen.

Noch sehr beliebt sind nützliche Kluyveromyces-Hefenmarxianus var. Marxianus und Saccharomyces unisporus, die in der Kefir Starter enthalten sind. Sie sind ein leistungsfähiges Immunsystem Booster. Es ist, weil von ihnen Jahrhunderte Joghurt die besten Tonika betrachtet wurde. In alten Zeiten war es ein Getränk der Hundertjährigen in Betracht gezogen.

Unschätzbare Verwendung

Wenn Ihre Diät Ernährungshefe enthält,die Vorteile des Körpers werden offensichtlich sein. Schließlich ist es eine wunderbare Zutat, die hilft, Schönheit und Gesundheit auf natürliche Weise zu bewahren und wiederherzustellen. Hefe kommt in vielen Lebensmitteln, Lebensmittelzusatzstoffen und Kosmetika vor. Für eine Person dient dieses Produkt als eine Quelle von Aminosäuren, Mineralien, Vitaminen und anderen Nährstoffen, die für den richtigen Stoffwechsel notwendig sind.

Aber beeil dich nicht, den Teig auf Hefe zu legenKuchen! Alle Vorteile hängen davon ab, wie Sie es verwenden. Bedingt werden Hefeprodukte in drei Gruppen eingeteilt. Dieses Essen, wo ein Priorat Pilze enthält; Nahrung, wo Pilze vorhanden sein können; Essen, das keine Pilze enthält. In der ersten Gruppe - Backwaren, Bier, Apfelwein, einige Früchte, Traubensaft und Wein, sowie Hefeextrakt. In der zweiten Gruppe - Kuchen und Donuts, überreife Früchte, Schokolade und Sojasauce. Schließlich ist die dritte Gruppe am zahlreichsten. Es enthält Proteinprodukte (Fleisch, Eier, Meeresfrüchte), Nüsse, Bohnen.

Viele Arten von Nahrungshefe enthaltenVitamin B12, das wir in den meisten Fällen aus tierischen Lebensmitteln beziehen. Und denken Sie nicht, dass nur Backen reich an Hefe ist. Wenn Sie sie für Lebensmittel verwenden, sollten Sie auf nützlichere Produkte achten, damit Sie, wenn Sie gesund sind, nicht an Gewicht zunehmen.

Wie benutzt man?

Einzigartige biochemische Zusammensetzung von Nahrungshefeerlaubt dieses Produkt einer großen Anzahl von Menschen dauerhaft zu empfehlen. Die meisten von ihnen fallen durch den Verdauungstrakt in den menschlichen Körper und essen direkt. Sie können jedoch als Nahrungsergänzungsmittel oder als hochwertiger Naturdünger in Ihrem Garten wirken. Übrigens haben Wissenschaftler schon lange ein wirksames Mittel gegen Schimmel in Früchten entwickelt. Dies wird eine sichere Alternative zu chemischen Drogen sein. Sie können Hefe als Probiotikum verwenden. Dies ist eine viel versprechende Lösung, da die Auswirkungen auf den Körper erweitert werden.

Hypothetischer Schaden

Und dennoch, für ein Produkt wie Lebensmittelhefe,Schaden ist vorhanden? Kardinal negative Auswirkungen auf den Körper haben sie nicht, aber es kann eine unangenehme Nebenwirkung sein, da Hefe sowohl nützliche als auch schädliche Bakterien füttert. Einschließlich Candida, Asthma, Gicht und andere Krankheiten auslösen. Wenn Sie eine Exazerbation der Candidiasis haben, dann schließen Sie vorübergehend alle Hefenahrung von der Diät aus. Es gibt auch Fälle, in denen Menschen an Hefeunverträglichkeit leiden. Dies bedeutet, dass es eine Allergie gegen Pilze und Schimmelpilze gibt. Es ist auch notwendig, Personen zu warnen, die Medikamente parallel einnehmen. Hefe kann die Wirksamkeit von Medikamenten reduzieren.

Zur Notiz

In Ihrer Kosmetiktasche kann durchaus vorhanden seinTrockenfutter Hefe. Es ist eine wirksame Komponente in vielen Schönheitsprodukten. Auf deren Basis können Sie beispielsweise eine Maske für den Körper erstellen. Um dies zu tun, sollte die Creme eine Packung Hefe verdünnen, fügen Sie 4 Esslöffel Honig und lassen Sie für 20 Minuten bestehen. Nachdem die Mischung auf den Körper aufgetragen wurde, stehen Sie für eine Viertelstunde und spülen Sie mit warmem Wasser ab. Diese Maske verbessert die Blutzirkulation und stellt die Elastizität der Haut wieder her.

Fast das gleiche Rezept ist vorbereitetSehr wirksame Haarmaske, aber dazu können Sie zusätzlich zu Sahne (oder fetthaltiger Milch) und Honig ein paar Tropfen Zitronen- und Zimtöl hinzufügen. Eine solche Maske sollte mit angewärmter Creme zubereitet und in warmem Zustand auf das Haar aufgetragen werden. Dann wickeln Sie Ihren Kopf mit Polyethylen und einem Handtuch ein. Nach 20-30 Minuten abwaschen. Das Haar wird stärker und erhält einen natürlichen Glanz.