Croissants zu Hause kochen

Um dich und dein leckeres zu verwöhnenschließen, müssen nicht immer auf raffinierte Rezepte zurückgreifen und auch tagelang am Herd stehen. Heute gibt es viele Tricks, um Zeit in der Küche zu sparen. Darüber hinaus finden Sie die bequemsten Rezepte für Ihre Lieblingsgerichte, für die Sie nicht viel Energie, große Ausgaben für Essen brauchen, und ihr Geschmack wird die ganze Familie erfreuen. Um zuhause Pasteten oder Croissants zuzubereiten, ist das wichtigste der Wunsch der Gastgeberin.

Teig für Croissants

Croissants gehören zur BäckereiSüßwaren in Form eines Bagels. Sie erlangten immense Popularität bei der Bevölkerung Frankreichs. Für die Franzosen ist dieses Gebäck zusammen mit Milch, Kaffee oder Kakao ein ideales Frühstück. Mit oder ohne Füllung, aber diese Süßwaren erhöhen ihre Popularität in vielen europäischen Ländern.

Croissants zu Hause zubereiten, können Sie nichtZu bezweifeln, dass Familienmitglieder ihnen gegenüber nicht gleichgültig bleiben. Blätterteig oder Blätterteig eignet sich zum Backen dieser Süßwaren. Wenn die Gastgeberin keine Zeit hat, sie vorzubereiten, können Sie immer Leerstellen in Geschäften oder Supermärkten kaufen.

Den Teig füllen und schneiden

Abhängig von der Füllung von Croissants, zu HauseBedingungen gekocht, kann nicht nur Dessert, sondern auch das Hauptgericht werden. Hier kommt es auf die menschliche Vorstellungskraft an. Daher kann die Füllung als eine Vielzahl von Früchten, Beeren, Marmelade, Kondensmilch, Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Mandeln, Pflaumen, Schokolade, Mohn, Kürbis, Spinat, Käse, Quark und vieles mehr dienen. Nach dem Backen werden Fertigprodukte oft mit Zucker, Puderzucker, Sesam bestreut. Sie können den zuvor zubereiteten Fondant auch schmieren.

Der fertige Teig wird nicht so geschnitten wieauf Brötchen und Kuchen. Nach dem Walzen in eine rechteckige Formation von etwa einem Zentimeter Dicke wird es in die gleichen Dreiecke geschnitten. Dann wird die Füllung auf ihrer Basis ausgelegt. Als nächstes von einem breiten Rand zu einem schmalen Dreieck in Croissants gefaltet und auf ein Backblech gelegt.

Croissants aus Blätterteig

Um ein wunderbares Dessert zu bekommen, nichtFür ein kulinarisches Erlebnis ist die Zubereitung von Croissants zu Hause am besten. Blätterteig für diese Yummies ist auf diese Weise vorbereitet. Das Mehl wird gesiebt und mit Salz und 50 Gramm Öl vermischt. Hefe, Zucker wird in warmer Milch gezüchtet und für 15 Minuten stehen gelassen. Fügen Sie das Ei dem Mehl hinzu. Sie werden in die Hefe gegossen, die in Milch aufgegangen ist. Der Teig wird gut geknetet und gerollt. Dann wird das meiste davon mit Öl geschmiert und mit dem restlichen Teil bedeckt. Als nächstes wird der Teig in Form eines Rechtecks ​​ausgerollt, mit Pergament bedeckt und für eine Stunde im Kühlschrank entfernt. Danach wird es erneut gerollt und der gesamte Vorgang wiederholt sich. Sobald der Teig aus dem Kühlschrank geholt ist, können Sie Croissants bilden.

Zum Backen braucht man 0,5 kg Mehl, 1,5 Teelöffel Salz, 200 Gramm Butter, ein Glas Milch, 1 Ei und 15 Gramm Trockenhefe.

Croissants aus Blätterteig

Aus dem Blätterteig wird immer Hefe gewonnenungewöhnlich zart und leckere Croissants. Das Rezept beim Kochen zu Hause zeigt viele interessante Punkte. Für die Zubereitung des Puffhefeteigs werden also folgende Zutaten benötigt: 0,5 kg Weizenmehl, 1 Glas Milch, 80 g Zucker, 250 g Margarine und eine Prise Salz. Dann musst du so handeln. In warmer Milch wird Hefe aufgelöst, Zucker wird hinzugefügt, 50 Gramm weiche Margarine, Mehl und Salz. Nachdem die Mischung infundiert wurde, wird der Teig geknetet und in Form einer rechteckigen Formation ausgewalzt. Auf den mittleren Teil 100 g weiche Margarine in Würfel schneiden. Dann wird der seitliche Teil der Schicht umwickelt, der mittlere bedeckt und sanft gerollt. Darauf wieder die restlichen Margarinestücke legen und mit einer Schicht abdecken. Dann rollt der Teig aus und faltet sich mindestens zweimal. Er wird für zwanzig Minuten in den Kühlschrank gestellt. Sobald es herausgenommen ist, wird es ebenfalls ausgerollt, gefaltet und wieder abgekühlt. Dieser Vorgang wird dreimal mit dem Test wiederholt. Seine Schwellungen und Zärtlichkeiten hängen stark von der Anzahl der Rollen ab - je mehr, desto besser. Fast wie zu Hause zubereiten und Croissants aus Blätterteig.

Dann können Sie mit dem Backen beginnen. Sie wird auf ein wassergetränktes Backblech gelegt und für zwanzig Minuten stehen gelassen. Im Ofen werden die Croissants bei einer Temperatur von 230 Grad gehalten, bis eine goldene Kruste erhalten wird. Gekochter Teig wird mit Wasser bestrichen und mit Puderzucker bestreut.

Nuss-Croissants

Außergewöhnlich zart und schmelzende Croissants im MundDie häuslichen Bedingungen können durch Zugabe von Nüssen zum Teig zubereitet werden. Die Art ihrer Herstellung ist wie folgt. Margarine und Zucker werden in einer tiefen Schüssel zu einer homogenen Masse gemahlen. Dann fügen Sie Eigelb, saure Sahne, Nüsse hinzu und mischen Sie gründlich. Dann fügen Sie Mehl hinzu und kneten den Teig, danach muss er für zwei oder drei Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.

Nach der angegebenen Zeit der Teigausrollen, Croissants formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Nach dem Backen vorsichtig mit einem Spatel entfernen, da das heiße Backen sehr empfindlich ist. Nach dem vollständigen Abkühlen werden die Croissants mit Puderzucker bestreut.

Um einen Teig kneten zu können, benötigen Sie folgende Produkte: 0,5 kg Mehl, 400 Gramm Margarine, 140 Gramm Zucker, ein Glas Nüsse, 2 Eigelb und 0,5 Gläser saure Sahne.